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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 1 galinha
  • 2 colheres de sopa de coentro em grão
  • um pouco menos de 1 colher de sopa de cominho em grão
  • açafrão q.b.
  • um pouco menos de 1 colherzinha de cravinho
  • 1 colherzinha rasa de pimenta em grão
  • 2 paus de canela
  • 3 pimentas secas doces
  • 3 pimentas secas picantes
  • 1 coco (1/2 para sumo e 1/2 para assar)
  • 1 colherzinha de mostarda
  • 1/2 colherzinha de meti

Chacuti à Moda de Gôa

Queimar os temperos separadamente. Num Tacho refogar 1 cebola com alho e gengibre. Depois de bem refogado deitar a galinha…

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Ingredientes
  • 1 (de forma) Pão
  • 25g Manteiga
  • q.b. Noz Moscada
  • q.b. Canela
  • 2 Ovos
  • 300 ml de Leite
  • 30/40g Açúcar
  • 100 ml de Natas

Pudim de pão (por Henrique Sá Pessoa)

Retire a côdea do pão de forma, corte-o em fatias. Pode utilizar outros tipos de pão, restos de croissants ou…

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Ingredientes
  • -1 galinha com miudos
  • -50 g. de presunto (facultativo)
  • -massinhas (1 colher de sobremesa por pessoa)
  • -1 cebola
  • -1 cenoura
  • -hortelã
  • -sal e pimenta
  • -1 ovo por cada 2 pessoas (facultativo)

Canja de Galinha Gourmet

1-Lave a galinha e tempere com sal e pimenta. 2-Ponha agua a ferver junto com o presunto, a cebola e…

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Ingredientes
  • Para as almôndegas:
  • 60g de pão
  • 50ml de leite morno
  • 2 colheres de sopa de manteiga (1+1)
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 100g de bacon cortado em bocadinhos pequenos
  • 400g de carne de vaca picada
  • 400g de carne de peru picada
  • 1 ovo
  • ¼ chávena de pão ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de noz moscada
  • ¼ colher de chá de pimenta da Jamaica
  • ¼ colher de chá de pimenta
  • Para o molho:
  • 1 ½ chávenas de água
  • 1 cubo de caldo de carne
  • ¼ colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 ½ colheres de sopa de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 iogurte natural (115g)
  • Um pouco de salsa picada para decorar

Almôndegas Suecas à Onda Culinária

Partir o pão em bocadinhos para uma tigela e embeber com o leite morno formando uma pasta grossa, reservar. Numa…

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Ingredientes
  • 1 cebola pequena
  • 4 dentes de alho
  • Endro fresco (q.b.)
  • 3 ovos (gemas)
  • 4 clh de sopa de vinagre de vinho branco
  • 150 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 2 a 3 clh de sopa de estragão seco
  • Pimenta preta & sal marinho (q.b.)
  • Sumo de limão (q.b.)
  • 500 g de tagliatelle
  • 1 clh de sopa de azeite
  • 4 lombos de salmão

Salmão com Molho de Endro e Alho

Pique a cebola, o alho e o endro fresco. Separe as gemas das claras, coloque as gemas num tacho e…

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Ingredientes
  • 1 polvo
  • 2 cebolas pequenas
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • piripiri q.b.
  • 1 ovo
  • farinha de trigo q.b.
  • pão ralado
  • salsa seca
  • alho em pó
  • azeite q.b.
  • 1/4 pimento vermelho
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 40 ml de vinho branco
  • 1 chávena de arroz
  • sal q.b.
  • 1 pitada de cominhos
  • cebolinho fresco

Polvo panado com arroz

Comece por cozer o polvo em água, com uma cebola partida em quartos, 2 folhas de louro e dois dentes…

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Ingredientes
  • MOLHO: (para 2 pessoas):
  • - 1 cerveja,
  • - 1 caldo knorr,
  • - 2 folhas de louro,
  • - 1 colher de sopa de margarina,
  • - 1 cálice de vinho do porto,
  • - 1 colher de sopa de maizena,
  • - 2 colheres de sopa de polpa de tomate,
  • - 1/2 copo de leite,
  • - piri-piri q.b,
  • - ovo (opcional)
  • SANDE (1 pessoa):
  • - 2 fatias de pão-de forma alto,
  • - fiambre q.b,
  • - queijo q.b,
  • - salsichas,
  • - linguiça,
  • - 1 bife.

Francesinha à moda do Porto

Dissolver o caldo knorr na cerveja, levar ao lume e juntar os outros ingredientes, com excepção da maizena e do…

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Ingredientes
  • 150g de arroz branco (Já cozido)
  • azeite
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • alho francês
  • cenoura
  • 2 tomates
  • sal
  • pimenta
  • 1dl de vinho branco
  • 2 latas de atum
  • queijo ralado (usei mozzarella)

Empadão de Arroz com Atum e Legumes

Faça um refogado num tachinho com um fio de azeite, cebola e alho picado. Quando a cebola estiver translúcida, deite…

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Ingredientes
  • 200 g de mistura de vários cogumelos
  • 80 g de Vaqueiro Refogado
  • 50 g de bacon
  • 1 l de água
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 cubos de caldo
  • de galinha
  • 300 g de arroz para risotto
  • 50 g de queijo parmesão
  • pimenta preta de moinho

Risotto de cogumelos by Teco

Lave muito bem os cogumelos, enxugue-os e pique em pedaços. Deite cerca de 60 g de Vaqueiro Refogado num tacho…

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Ingredientes
  • Esparguete
  • Sal marinho
  • Bacon aos cubos
  • 2 ovos batidos
  • 3 colheres (sopa) queijo ralado
  • pimenta preta, moída na altura

Massa à carbonara

Leve ao lume um tachinho com água temperada com sal. Quando levantar fervura, ponha dentro a massa e mexa bem.…

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Ingredientes
  • 400 grs. de feijão vermelho demolhado
  • 1 chouriço de carne
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1/2 cubo de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Feijão Vermelho com Ovos Escalfados

Ponha o feijão a cozer. Faça o refogado com o azeite, cebola, alhos, a folha de louro e o chouriço…

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Ingredientes
  • carne de vaca as tiras
  • louro
  • pimenta
  • pikles
  • mostarda
  • alho
  • azeite
  • vinho branco
  • sal
  • manteiga

pica pau da avo

tempere a carne de vaca as tiras com: 3 dentes de alho picado sal louro e rege com vinho branco…

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