1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 4 Cogumelos Portobello
  • 1 cebola média
  • Vinho branco qb
  • 1/2 embalagem de polpa de tomate
  • Molho béchamel (2 colheres de sopa por cada cogumelo)
  • Queijo da Ilha ralado
  • Azeite
  • Orégãos
  • Coelho estufado com alecrim desfiado (ou outros restos de carne)

Cogumelos Portobello Recheados

Refogue a cebola picada com azeite, tomate e vinho. Cubra com molho béchamel, queijo e o coelho desfiado. Salpique com…

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  • .brócolos
  • .2\3 cenouras
  • .2 latas de atum
  • .queijo ralado
  • .4 ovos
  • .4dl de natas
  • .300g de massa folhada
  • .salsa

Quiche de atum e brócolos

Ligue o forno a 200c.Estenda a massa, sobre uma superfície enfarinhada e forre a tarteira, reserve. Misture os ovos com…

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Ingredientes
  • 1 1/2 kg de camarões médios e frescos
  • 2 côcos grandes
  • 1 1/2 kg de mandioca
  • 1 1/2 kg de tomate
  • 1 pimentão vermelho
  • 1/2 folha de louro
  • Azeite-de-dendê e de oliva
  • 1 amarrado de salsa, cebolinha verde e coentro
  • Sal
  • Alho
  • Cebola
  • Limão
  • Pimentas

Bobo de Camarão

Limpe os camarões e tempere com sal, limão e pimentas a gosto. Deixe repousar por uma hora. Rale os côcos…

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Ingredientes
  • 300gr de cogumelos brancos
  • 1 clher de sopa de margarina para cozinhar
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • 1 colher de café de pimenta preta e verde moída na altura
  • 1 colher de café sementes de coentros moídos na altura
  • sal q.b
  • 1 colher de chá vinagre balsâmico q.b
  • coentros frescos
  • maionese de soja

Cogumelos salteados com tomilho e coentros

Limpe e retire todas as sujidades aos cogumelos com um papel absorvente. Coloque numa frigideira e junte a margarina, azeite,…

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Ingredientes
  • 4 vieiras
  • Sal e pimenta
  • 4 colher (chá) de manteiga
  • Coentros e queijo ralado a gosto

Vieiras Gratinadas com Coentros e Queijo

Retirei as vieiras das conchas para lavar estas últimas. Reservei. Lavei também as vieiras e temperei com sal e pimenta.…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa fina para doces e salgados
  • 1 morcela de grão
  • 200g abacaxi em pedaços
  • 2 chalotas picadas
  • Coentros picados q.b
  • Azeite q.b
  • 1 gema de ovo

Folhado de Morcela e Abacaxi

Pré-aqueça o forno a 200º. Retire a pele à morcela e corte em pedaços. Reserve. Numa frigideira, coloque o azeite…

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Ingredientes
  • 1 lata de atum desfiado
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 1 pitada de sal a gosto
  • 1/2 cebola ralada,
  • Pimenta e salsa a gosto.

Patê de Atum do Chef

Coloque o atum numa tigela, adicione a maionese, a cebola, a pimenta e a salsa bem picadinha, amasse com um…

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Ingredientes
  • 2 fatias de queijo provolone cortadas com 2 cm de espessura
  • farinha de trigo
  • 1 dente de alho pequeno amassado
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1/4 colher de chá de tomilho
  • sal e pimenta do reino

Provoleta (provolone grelhado)

Misture em um recipiente o alho, azeite, orégano e tomilho. Tempere com sal e um pouco de pimenta-do-reino. Tempere as…

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Ingredientes
  • pão de forma
  • manteiga
  • queijo fatias
  • queijo mozzarela ralado
  • fiambre
  • alface
  • frango cozido
  • 2 ovos
  • sal

Sandes de ovo com frango e fiambre

- Torre as fatias de pão e apare-as. - Entretanto, bata os ovos e junte-lhes o fiambre finamente cortado, o…

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Ingredientes
  • Num jantar que fui de "finger food" serviram uns pastelinhos de queijo de cabra que tentei reproduzir em casa. Uma embalagem de massa brick a estragar-se deu a mote para esta experiência. Não podia ter resultado melhor, estes pastelinhos são realmente uma maravilha.
  • Ingredientes
  • folhas de massa bick
  • queijo de cabra
  • mel

Pastelinhos de queijo de cabra com mel

- Corte pequenos quadrados de massa brik. - Sobre esses quadrados coloque um pedaço de queijo de cabra. - Enrole.…

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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • cerca de 250 g de polvilho doce
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • ½ xícara de chá de queijo provolone picado em cubos
  • 1 xícara de chá de linguiça calabresa picadinha
  • 100 ml de leite
  • 100 ml de óleo
  • sal a gosto

Bolo de Pão de Queijo com Calabresa

Coloque o leite, o óleo e os ovos e bata no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Depois coloque a…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 tabletes de fermento biológico (fresco)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar
  • 2 bananas nanicas
  • 200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo picado
  • Cobertura:
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres (sopa) de água

Catarina de Banana e Chocolate – Daniel…

Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente o açúcar. Coloque as bananas e doure-as dos dois lados. Reserve. Para…

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