1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 300 g camarão(s) cozido(s)
  • 2 dl leite
  • 300 g farinha de trigo
  • 1 c. sopa fermento
  • 3 ovos
  • 100 g margarina
  • 1 c. sobremesa mostarda líquida
  • q.b. sal
  • q.b. molho de tabasco
  • q.b. pão ralado

Queques de camarão

1. Descasque o camarão e triture as cabeças até libertarem todo o suco. Junte-os ao leite e de seguida, misture…

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Ingredientes
  • miolo de camarão
  • delícias do mar
  • salsa picada
  • piripiri em pó
  • maionese
  • tostas de centeio

Paté de marisco

1. Picar salsa e delícias do mar na picadora. 2. Colocar numa taça e, adicionar maionese (caseira). 3. Temperar, a…

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Ingredientes
  • 1 cebola vermelha
  • 1 lima
  • 1 ramo de coentros
  • 3 c/sopa de azeite
  • sal
  • pimenta
  • acucar
  • 4 tomates
  • 2 abacates pequenos e maduros
  • 200g de mozzarella
  • 8 fatias de presunto (parma)

Tomate & mozzarella -tower

Descasque e pique finamente a cebola. Lave,seque,raspe e esprema a lima. Lave,seque e corte(reserve alguns coentros para decorar)finamente os coentros.…

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Ingredientes
  • 750 g DE MOELAS
  • 1 dl DE AZEITE
  • 4 DENTES ALHOS
  • 200 g DE PICLES ( VEGETAIS EM VINAGRE )
  • SAL
  • PIMENTA

SALADA DE MOELAS DE FRANGO

ARRANJE AS MOELAS E COLOQUE-AS NUMA PANELA DE PRESSÃO CUBRA AS MOELAS COM ÁGUA TEMPERE COM SAL E COZA POR…

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Ingredientes
  • 400g de camarão
  • 100g de manteiga
  • 2 colheres de café de farinha
  • 3 gemas
  • Sumo de limão
  • Sal
  • Salsa picada q.b.

Camarão Cremoso

Coza o camarão em água temperada com sal, deixando ferver durante três a cinco minutos. Escorra e descasque. Depois, coloque…

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Ingredientes
  • 1 cebola média picada
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 4 tomates, sem pele e sem sementes, picados grosseiramente
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • 500g de carne de siri cozida, desfiada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
  • 1 xícara de farinha de mandioca crua
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Casquinha de Siri

Numa frigideira grande, frite a cebola no azeite até ficar macia. Junte o tomate e refogue por 2 minutos, mexendo…

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Ingredientes
  • 800 g de massa folhada
  • 300 g de queijo serra da estrela sem casca (ou outro)
  • 14 metades de miolo de noz
  • 2 ovos batidos
  • Farinha para povilhar

Folhadinhos de queijo com nozes

Estenda a massa folhada com o rolo em cima da bancada povilhada com farinha e deixe -a com uma espessura…

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Ingredientes
  • 2 berinjelas médias
  • 2 abobrinhas médias
  • 200 g de minicebola
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 10 dentes de alho sem casca
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas picadas (manjericão, salsinha e alecrim)
  • 2 folhas de louro
  • 4 pimentas ardidas
  • 200 g de azeitona em conserva
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • sal a gosto

Berinjela, abobrinha e azeitona marinadas no azeite…

Lave as berinjelas, as abobrinhas, elimine as extremidades e corte-as em cubos médios. Descasque as minicebolas e deixe-as inteiras. Reserve.…

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Ingredientes
  • 30g fermento de padeiro
  • 1,5dl leite morno
  • 500g farinha
  • 1 colher (café) erva-doce em pó
  • 1 colher (café) canela em pó
  • 1 pitada sal fino
  • 100g açúcar
  • 100g manteiga (usei 40g apenas)
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) vinho do Porto
  • 1 gema batida para pincelar
  • Papel vegetal

Folar de ovos

Junte o fermento diluído no leite aos restantes ingredientes, amassando até se despegar das mãos. Deixe levedar. Reserve um pouco…

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Ingredientes
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 150 g de manteiga
  • 1/2 de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 50 g de fermento fresco
  • água (suficiente para dar ponto)
  • 1 ou 2 linguiças curadas cortadas em fatias grossas
  • 1 gema batida

Enroladinho de Linguiça

Disponha a farinha de trigo sobre a mesa, formando um monte com uma pequena depressão e junte a manteiga, o…

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Ingredientes
  • 1 Baguete
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 fatia de bacon
  • 1 fatia de salmão fumado
  • q.b. Salsa
  • q.b. Quieijo parmesão

Pão de alho (salmao/bacon)

1. Cortar a baguete em fatias 2. Numa taça colocar a margarina e o alho em pó, levar a derreter…

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Ingredientes
  • Finalmente tive tempo para experimentar fazer palmiers em casa! Não é dificil, rendem muito e ficam deliciosos!
  • 1 embalagem de massa folhada
  • chourição às rodelas
  • 1/2 embalagem de queijo ralado- usei de 4 queijos

Palmiers de chourição e queijo

- Estenda a massa folhada e corte-a em duas metades iguais, caso seja muito grande. - Em cada uma delas…

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