1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 250 g farinha
  • 4 peito(s) de frango em filés
  • 125 g manteiga
  • 1 dl água
  • q.b. sal
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 cebola(s)
  • 4 ovos
  • 1 dl natas
  • 1 emb. mini-legumes
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Quiche de frango

1. Unte com manteiga uma forma para o efeito. À parte, junte a farinha com a manteiga e amasse bem…

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Ingredientes
  • 1 lata de sardinha
  • 3 gemas cozidas
  • 1 colher (sopa) de margarina ou maionese
  • 1 colher (sopa) de mostarda

Patê de Sardinha

Limpe as sardinhas de espinhas e misture bem todos os ingredientes. Sirva com tostas.

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Ingredientes
  • 4 ABACATES
  • 300 g DE CAMARÃO MÉDIO
  • 6 COLHERES DE MAIONESE
  • 1 COLHER DE CHÁ DE KETCHUP
  • 2 OVOS
  • SAL

ABACATES COM CAMARÃO Á CHEFE

ABRA OS ABACATES E RETIRE O CAROÇO COM A AJUDA DE UMA COLHER RETIRE A POLPA PARA DENTRE DE UMA…

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Ingredientes
  • 150 gramas de filet mignon cortado em tiras
  • 1 mamão papaia verde ralado em tiras
  • Suco de meio limão
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de molho namplá, que é o caldo de peixe salgado (encontrado em mercearias de importados)
  • 4 colheres de sopa de amendoim torrado e moído
  • 4 colheres de sopa de camarão seco
  • Brotos de alface crespa e roxa
  • 5 tomates cereja partidos ao meio
  • Cebolinha verde e molho de pimenta malagueta

Salada Som Tam de Papaya Verde

1. Numa vasilha misture o namplá, o suco de limão, o açúcar (para cortar a acidez), e o molho de…

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Ingredientes
  • "Coste" (folhas de verduras diversas) 500 g
  • Pão amanhecido cortado em dadinhos 400 g
  • Manteiga 150 g
  • Ovos 2
  • Farinha de trigo
  • Leite ¼ de litro
  • Queijo "grana" ralado
  • Salvia
  • Sal

Strangola Preti

Ponha o pão em um recipiente, umedeça-o com o leite, feche o recipiente e deixe repousar por 8 horas. Cozinhe…

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Ingredientes
  • 4 figos
  • 4 fatias de presunto
  • 8 cubos pequenos de queijo feta
  • 8 azeitonas sem caroço
  • 8 palitos para espetadas

Espetada de Figos

Corte os figos ao meio e as fatias de presunto. Envolva cada metade de figo numa meia fatia de presunto…

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Ingredientes
  • 1 couve lombarda
  • 12 fatias de queijo flamengo
  • 12 fatias de fiambre
  • 1/2 chávena de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates maduros, cortados aos cubos
  • 1 raminho de salsa
  • 1 copo de vinho branco
  • sal e pimenta q.b.

Rolinhos de Couve com Queijo e Fiambre

Limpe a couve e retire 12 folhas inteiras. Ferva-as em bastante água com sal, durante 5 minutos. Escorra-as com cuidado…

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Ingredientes
  • 10 minibatatas de tamanho uniforme
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 50 g de salmão defumado

Minibatata assada e recheada com salmão

Aqueça o forno à temperatura média. Lave as batatas e escove-as. Fure as batatas com um garfo, picele com azeite…

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Ingredientes
  • 1 colher de sobremesa de maionese
  • 1 pacote de natas (250ml)
  • 3 colheres de sopa de cerveja
  • 4 colheres de sopa de molho inglês
  • 4 colheres de sopa de ketchup
  • Q.B. Camarões cozidos
  • Q.B. alface

Molho de cocktail com camarão

Junte às natas (sem serem batidas ), a maionese, a cerveja, o molho inglês e o ketchup. Numa taça individual…

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Ingredientes
  • 2 Kg de Mexilhões
  • 1 cebola grande
  • 200 gr de tomate maduro
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento amarelo
  • 1 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 copo de vinho branco
  • Sal, pimenta e salsa q.b.

Cataplana de Mexilhões

Lave bem os mexilhões e reserve. Corte a cebola e o tomate em rodelas. Pique os dentes de alho e…

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Ingredientes
  • 500 ml de Água
  • 1 pitada de Sal
  • 1 casca de Limão
  • 2 colheres de sopa de Manteiga
  • 430 g de Farinha de Trigo (sem fermento)

Massa para rissois

Coloque ao lume um tacho com a água, a pitada de sal, a casca de limão e a manteiga. Quando…

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Ingredientes
  • Farinha de trigo: 1 kg
  • Fermento Padeiro: 70 g
  • Água: 500 g
  • Sal: 15 g
  • Azeite Extra Virgem: 100 g

Massa para pizzas

Deitar a farinha na mármore e abrir um fundo com ajuda de uma taça ou mesmo com a mão. Deitar…

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