1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • Ingredientes para a massa:
  • 150 g de margarina ou gordura hidrogenada
  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • Farinha de trigo até soltar das mãos
  • Ingredientes para o Recheio:
  • 500 g de carne moída refogada com temperos a gosto
  • Depois de refogada acrescente:
  • ½ xícara de chá de azeitonas verdes bem picadas
  • 1 xícara de chá de uvas passas
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1 colher de (sopa) bem cheia de molho de pimenta
  • ½ xícara de chá de cheir

Saltenhas

• Misturar tudo e deixar descansar. Modo de Preparo da massa: • Abra a massa, corte e recheie,feche em formato…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1/2 Kg de farinha sem fermento (tipo 65)
  • 1 Chávena de leite morno
  • 1/2 Chávena de azeite ( a receita original dizia óleo)
  • 1 saqueta de fermento ( Tipo fermipan)
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema de ovo
  • Recheio :
  • Fatias de fiambre
  • Fatias de chourição
  • queijo (usei ralado)
  • oregãos

Bola de Carne

Com a máquina de bater os bolos, mas com as varas em espiral, bater a farinha, previamente peneirada, com os…

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Ingredientes
  • 5 alperces maduros
  • 100 gr. de requeijão de vaca
  • Nozes q.b. grosseiramente picadas
  • 1 fio de mel
  • Tomilho fresco q.b.

Alperces Recheados com Requeijão, Mel e Nozes

Corte os alperces em metades, retire os caroços e leve-os a grelhar ligeiramente, num grelhador anti-aderente. Forme pequenas bolas com…

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Ingredientes
  • 2 Ovos cozidos
  • 500 g de Carne Picada
  • 1 Pimento
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • Sal e piri - piri
  • Massa Folhada
  • Azeite
  • Vinho Branco

Folhado de Carne da Ana

Faz-se um refogado com azeite, cebola picada, alho e salsa, deita-se a carne picada, o pimento e os ovos, deixa-se…

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Ingredientes
  • 8 cogumelos castanhos
  • 200g de queijo ricota
  • 1 dl de azeite extra virgem
  • 1/4 de ramo de salsa
  • 1/4 de ramo de coentros
  • 80g de amêndoa pelada
  • 50g de queijo parmesão
  • Sal e pimenta q.b.
  • Raspa de lima

Cogumelos Recheados com Pesto e Ricota

No robot de cozinha triture o queijo parmesão até ficar fino. Triture grosseiramente a amêndoa. Junte a salsa e os…

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Ingredientes
  • 3/4 de xícara (180ml) de água
  • 3/4 de xícara (180ml) de óleo
  • 2 xícaras (265g) de polvilho doce
  • 1 e 1/2 xícara (285g) de polvilho azedo
  • 2 xícaras (200g) de queijo minas meia-cura
  • 1/3 de xícara (50g) de queijo gorgonzola
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 ovos
  • óleo para untar

Pão de Queijo com Gorgonzola

Coloque a água, o óleo e o sal numa panela, leve ao fogo alto e deixe ferver. Coloque os dois…

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Ingredientes
  • 2kg de caracois
  • sal
  • 1 folha de louro
  • 3 cebolas (médias/grandes)
  • 10 dentes de alho
  • ramo de oregãos
  • azeite
  • pimenta preta moida q.b
  • 3 malaguetas abertas
  • 1 tira de bacon
  • 4 Knorr galinha (2 por cada Kg)

Caracois à Pegacha

1º Lavar muito bem os caracois de forma a retirar toda a sujidade existente na casca bem como areias retidas…

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Ingredientes
  • 8 batatas médias
  • Sal q.b.
  • Óleo vegetal q.b.
  • Maionese de alho q.b.

Casca de batata com maionese de alho

1. Corte as cascas de batatas de forma a levar com a casca um pouco de interior. Deixe de molho…

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Ingredientes
  • 400g de farinha triga
  • 100g de manteiga derretida
  • 100ml de leite morno
  • 20g de fermento de padeiro
  • 1 ovo inteiro
  • 150g de queijo ralado
  • 8 fatias de presunto

Bola de presunto

Misturar a farinha com o fermento dissolvido no leite morno A seguir a manteiga derretida e mexe com uma colher…

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Ingredientes
  • Salmão fumado fatiado        Requeijão de Seia       
  • Maçã tipo Starking       
  • Sumo de limão

Rolinhos de salmão do herman

Corta-se a maçã em palitos finos e rega-se com sumo de limão.        Separam-se as fatias de salmão…

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Ingredientes
  • polenta pré-processada
  • óleo para fritura
  • Molho de tomates:
  • 1 pote de molho de tomates
  • 1/4 de xícara de catchup
  • 3 colheres de sopa de aceto balsâmico
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de café de páprica picante
  • sal e pimenta do reino

Polentinha aperitivo

Coloque em uma pequena panela o aceto balsâmico e o mel. Leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva.…

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Ingredientes
  • 1 maço de espinafre
  • 2 cebolas médias
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • 1 limão
  • 1 pacote de massa folhada pronta
  • 1/2 xícara de nozes picadas

Esfiha de espinafre

Ferver o espinafre com água e escorrer. Picar miudinho a o espinafre e a cebola. Refogar no azeite e temperar…

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