1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 25 g de sal
  • 500 ml de leite morno
  • 200 g de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 100 g de gordura vegetal
  • 2 gemas de ovo batidas
  • 200 g de fermento biológico
  • 4 ovos

Bisnaga doce

Dissolva o fermento no leite, junte os ovos, o sal, o açúcar e a gordura vegetal. Misture bem, acrescente a…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 15 g de fermento de padeiro fresco
  • 2 dl de água morna
  • 300 g a 500 g de farinha
  • 1 colher de café de sal
  • Recheio:
  • 1 caixa de bacon aos pedaços
  • Polpa de tomate q.b.
  • 2 fatias grossas de queijo
  • 2 fatias grossas de fiambre
  • 1 tira de pimento vermelho
  • 1 late de cogumelos laminados
  • Queijo ralado q.b.

Pizza da Jú

1. Dissolva o fermento nos 2 dl de água morna. 2. À parte misture 300g de farinha com o sal.…

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Ingredientes
  • • 150g de chouriço corrente;
  • • 150g de paio do lombo fatiado;
  • • 1dl de azeite;
  • • 2 Ovos;
  • • 4 Colheres de sopa de leite;
  • • 1 Iogurte natural magro;
  • • 250g de farinha;
  • • 1 Colher de chá de fermento em pó;
  • • ½ Cenoura;
  • • 50g de queijo flamengo ralado;
  • • Creme vegetal para untar.

Muffins de salgados

Ligue o forno a 180ºC e barre pequenas formas de muffins com creme vegetal. Corte o chouriço e o paio…

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Ingredientes
  • massa phillo ou massa harumaki
  • óleo para fritura
  • hortelã
  • alface
  • Recheio:
  • 250 g de peito de frango picado
  • 200 g de carne de siri
  • 6 cebolinhas verdes
  • 1 cenoura média ralada
  • 60 g de cogumelos shiitake
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de maisena
  • sal e pimenta do reino
  • Molho nuoc cham:
  • 1 pimenta vernelha dedo-de-moça
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 60 ml de nuoc mam
  • 600 ml de água
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de cenoura ralada

Cha gio (rolinhos de siri)

Pique bem o peito de frango e misture à carne de siri. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente a cenoura…

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Ingredientes
  • 150 g de açucar
  • 150 g de manteiga amolecida
  • 100 g de farinha
  • 100 g de amendoa granulada
  • 50 g de farinha maisena
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de cacau em po
  • 1 colher (sobremesa) de fermento
  • Essencia de baunilha q.b.
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar

Bolachas de duas cores

1- Deite o açucar numa tigela, junte um pouco de essencia de baunilha, a manteiga amolecida e o ovo e…

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Ingredientes
  • 3 chávenas de arroz bem cozido
  • Farinha de trigo q.b.
  • 1 boa fatia de presunto
  • 3 ovos
  • Pão ralado q.b.
  • Sal

Pastelinhos de Arroz e Presunto

Podem utilizar o arroz cozinhado que tenha sobrado de outra refeição ou fazer arroz branco mas bem cozido. Adicionar ao…

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Ingredientes
  • 1 chávena (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de semolina
  • sal
  • pimenta
  • 2 ovos
  • 100g de queijo ralado
  • 5 chávenas (chá) de caldo de carne

Bolinhos de Queijo

Ferva o leite com a manteiga. Acrescente a semolina aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Deixe cozinhar em lume…

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Ingredientes
  • 8 courgettes médias
  • 2 ovos
  • 4 colheres de queijo parmesão
  • 1 pouco de folhas de hortelã-pimenta
  • 1 colher mal cheia de manteiga
  • um pouco de leite
  • sal q.b.

Courgettes com Queijo

lavam-se as courgettes e cozem-se durante cerca de dez minutos~num tacho com água e sal. Depois de cozidas escorrem-se e…

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Ingredientes
  • 500 g bacalhau demolhado
  • 400 g batata(s)
  • 1 cebola(s)
  • q.b. salsa picada
  • 1 cálice vinho do Porto
  • 7 ovos
  • q.b. noz moscada
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Pastéis de bacalhau à moda da Fernanda

1. Sem descascar, coza as batatas. Quando cozidas, descasque-as e reduza a puré. 2. Coza o bacalhau, escorra-o e retire-lhe…

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Ingredientes
  • Precisa destes ingrediente para 4 pessoas: (8 tartinhas)
  • 200g de açúcar em pó
  • 350g de massa folhada
  • 8 queijos picandou redondos (40 g cada)
  • 2 mangas

Tortinhas de Picandou com manga e molho…

Pré-aqueça o forno a 230 °C . Forre forminhas pequenas com a massa folhada. Coloque 1 queijo Picandou em cada…

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Ingredientes
  • 2 SACOS DE ANGULAS
  • 4-DENTES DE ALHO
  • 2-MALAGUETAS
  • 2-COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • SAL

ANGULAS Á CHEF PIRES MONTEIRO

1-NUM TACHO DE BARRO COLOQUE O AZEITE ,OS ALHOS ESMAGADOS E AS MALAGUETAS 2-DEIXE FERVER UM POUCO ATÉ OS ALHOS…

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Ingredientes
  • 1 xícara de farinha de milho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada e grossa
  • Gergelim

Biscoito de Fubá

Pre-aqueça o forno a 200º(quente). Unte uma assadeira com manteiga. Reserve. Numa tigela média, mistura a farinha de milho, a…

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