1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
  • 1 copo (requeijão) de queijo ralado (misturei parmesão e mussarela ralada)
  • 1 copo (requeijão) de polvilho (usei polvilho doce)

Pão de queijo.

Amasse até soltar das mãos (caso precise um pouquinho a mais de polvilho, coloque aos poucos até que chegue ao…

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Ingredientes
  • 1k de batatas
  • 1k de farinha
  • 700g de açúcar amarelo
  • 1 colher de mel
  • 1 colher de canela
  • 8 ovos
  • frutas secas

Broinhas de Natal

Cozer as batatas e passá-las no pass-vit. Misturar a batata com a farinha, os ovos, o açúcar amarelo,  mel e…

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Ingredientes
  • 600 g de favas limpas ou congeladas
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 cebola
  • 8 fatias de pão francês
  • 4 fatias de presunto cru magro
  • 50 g de queijo de cabra
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Crostini com creme de favas

Cozinhe as favas em água fervente por cerca de 20 minutos. Escorra e passe-as por um espremedor. Tempere o purê…

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Ingredientes
  • 10 - salsichas
  • 10 - fatias de fiambre
  • 10 - fatias de queijo
  • 2 - massa folhada
  • 1 - gema de ovo

Folhados de salsicha de chorar por mais

Retire as salsichas da lata passe-as por um pano para que sequem. Junte uma fatia de queijo e um de…

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Ingredientes
  • 4 miniberinjelas médias
  • 4 tomates-caqui médios
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 5 colheres (sopa) de arroz
  • 1 cebola picada grosseiramente
  • 3 dentes de alho descascados
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de alecrim desidratado
  • 4 colheres (sopa) de uva passa branca
  • sal a gosto

Tomate e berinjela recheados

Ligue o forno à temperatura média. Lave as berinjelas, elimine os pedúnculos e com a ponta de uma faca pequena…

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Ingredientes
  • Cebola
  • Azeite
  • Alho
  • Chouriço de Carne
  • Carne de vaca (guizar)
  • Salsa
  • 1 Pão (tipo molete)
  • 2 ovos
  • pão 2 dLralado
  • Leite

Croquetes Vitória

Comece por picar a carne de vaca misturando uma porção generosa de chouriço de carne. Tempere com sal, alho e…

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  • 1 chávena de farinha
  • 1 chávena de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 8 salsichas

Empadas de Salsichas

Numa frigideira aloura-se rápidamente as salsichas em metade da manteiga. De seguida numa taça desfaz-se a farinha em parte do…

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  • 2 chávenas de queijo ralado
  • 1/4 pacote de manteiga
  • 1/2 chávena de leite
  • 4 ovos
  • 1 chávena mal cheia de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de pó «Royal»

Bolo de Queijo (Tiropita)

Numa taça bate-se tudo junto muito bem. Deita-se a massa num pirex de forma rectangular. Vai a cozer em forno…

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Ingredientes
  • 1 cubo (42g) de fermento
  • 1 c/sopa + 25g de acucar
  • 500g de farinha
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 50g de manteiga/margarina
  • 375 ml + 1 c/sopa de leite
  • 150g de amendoas muidas
  • 1 gema de ovo
  • 2 c/sopa de acucar granulado
  • 2 c/sopa de pistacios muidos
  • papel manteiga

Carcaças em forma de coração de amêndoa

Esmague o fermento em uma tassa e misture com 1 c/sopa de acucar.Ponha a farinha, ovos, sal e 25 g…

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  • 2 Kg DE GAMBAS
  • 3 OVOS
  • 300 g PÃO RALADO
  • ÓLEO PARA FRITAR
  • 3 LIMAS
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • SAL qb

GAMBAS PANADAS

COZA AS GAMBAS DEIXE QUE FIQUEM FRIAS DESCASQUE-AS E RESERVE BATA OS OVOS TEMPERE AS GAMBAS COM SUMO DAS LIMAS…

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Fermento para Pão de Milho

No dia antes de fazer o pão deverá colocar numa tigela uma quantidade pequena de farinha de milho e de…

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  • 1 kg de massa de caranguejo
  • Suco de 3 limões
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • Cheiro verde picado
  • 1 maço de chicória picada
  • Para a farofa:
  • 2 1/2 xícaras de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 kg de farinha de trigo (farinha de água)
  • 500 g de azeitonas verdes
  • Mandioca crua
  • Sal a gosto

Casquinha de Caranguejo

Lave a massa de caranguejo com o suco de limão. Numa panela, com o azeite, refogue a cebola, o alho,…

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