1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 250 ml de Alpro alternativa às Natas Culinárias, à base de Soja
  • 2 molhos de manjericão
  • raspa de 1/2 limão
  • 1/2 c. de chá de molho picante (tabasco)
  • 3 c. de sopa de azeite
  • pimenta moída na hora e sal
  • 3 alhos-franceses
  • uma pitada de noz moscada
  • 4 filetes de robalo (120 g cada)
  • 400 g de batata
  • 2 claras de ovo
  • 30 g de farinha
  • 40 g de pão ralado
  • 65 g de amêndoa laminada

Receita Alpro – Robalo numa cama de…

1. Ferva Alpro alternativa às Natas, à base de Soja e deixe reduzir um terço da quantidade. Retire do lume…

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Ingredientes
  • 1 Cebola e 3 dentes de alho
  • 2 c (sopa) de manteiga
  • 600g de filetes de peixe branco (pescada ou espada)
  • 1 dl de vinho brano
  • Sal e pimenta
  • 8 fatias de pão de forma
  • 3 dl de molho bechamel de compra e 2 ovos
  • 100g de queijo mozarela ralado

Filetes com Mozarela

Refogue a cebola e os alhos picados na mantiegae, antes de alourar, junte os filetes, Envolva bem o peixe no…

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Ingredientes
  • cebola
  • tomate
  • alho
  • azeite
  • choco
  • favas
  • especiarias a gosto

Favas com Choco

Refogue a cebola, o tomate e o alho em azeite virgem. Acrescente o choco e, quando estiver meio cozinhado, acrescente…

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Ingredientes
  • 4 postas de garoupa ou cherne com 250 grs. cada
  • 3 alhos franceses cortados às rodelas (só a parte branca)
  • 5 dl de cidra
  • 6 grãos de pimenta preta
  • 1 raminho de alecrim
  • 90 grs. de manteiga
  • 4 folhas de louro
  • 8 colheres de sopa de natas
  • sal q.b.
  • 6 grãos de pimenta preta
  • uma pitada de noz-moscada ralada
  • pimenta branca moída na altura q.b.

Garoupa com Natas e Cidra

Refogue o alho francês em 70 gr de manteiga até ficar translúcido e transfira para um pirex. Sobreponha as postas…

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Ingredientes
  • 5 batatas medias picadas aos cubos pequeninos e cozida em água e sal
  • 4 papo secos
  • 4 latas pequenas de atum ou 2 grandes
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alhos picados
  • 1 copo de leite quente
  • 1 lata pequena de cenoura c/ervilha
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • Meia colher de pimenta em calda
  • 100grs de azeitomas picadas
  • Azeite
  • Sal e pimenta branca
  • 4 ovos

Pudim de atum

Demolhe os papo secos no leite, misture o atum escorrido, e desfaça com a batedeira, até ficar em polpe. Leve…

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Ingredientes
  • Uma garoupa de 1Kg
  • Cebola
  • 2 tomates maduros
  • sal, gengibre em pó, pimenta branca, ervas de provence
  • azeite
  • vinho branco
  • puré
  • salada verde

Garoupinha no forno

Peça à peixeira que deixe a garoupa inteira, sem entranhas e sem escamas. No fundo de um tabuleiro pirex ponha…

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Ingredientes
  • • 400g de migas de bacalhau;
  • • 500g de batata Palha;
  • • 150g de presunto fatiado;
  • • 2 Cebolas grandes;
  • • 3 Dentes de alho;
  • • 8 Ovos;
  • • 1dl de azeite;
  • • Azeitonas q.b.;
  • • Salsa q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Bacalhau á brás com presunto

Demolhe atempadamente as migas de bacalhau, depois escorra bem e reserve. Descasque e lave as cebolas e os dentes de…

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Ingredientes
  • • 2 Postas de bacalhau posta media;
  • • 200g de batata frita palha;
  • • 1 Cebola;
  • • 3 Dentes de alho;
  • • 1dl de azeite;
  • • 4 Ovos;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Salsa picada q.b.;
  • • Azeitonas pretas.

Bacalhau á Brás à moda do chef

Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfie-o. Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a…

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Ingredientes
  • 6 ovos cozidos
  • 2 latas da atum
  • 500 grs. de maionese
  • 100 grs. de margarina
  • 10 batatas cozidas
  • 2 dl de leite
  • pimento morrone q.b.
  • 1 colher de sopa de mostarda da boa
  • azeitonas recheadas q.b.
  • 1 dl de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 tomate às rodelas
  • 3 pepinos de conserva

Rolo de atum

Cozer as batatas e reduzir a puré. Juntar primeiro a margarina e o leite e depois o atum e 4…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 2-3 colheres de sopa de mascarpone
  • Carne de 4-5 bocas de sapateira
  • 1 bom punhado de mozzarella ralada
  • 1 punhado de cebolinho
  • 1 colher de sobremesa de mostarda

Frittata de Mascarpone e Sapateira

Cortar com uma tesoura o cebolinho em tiras, misturar com os restantes ingredientes. Untar um recipiente com um pouco de…

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Ingredientes
  • 1 lata de amêijoas
  • 1 lata de berbigão
  • 1 lata de lulas
  • 1 lata de chocos
  • 1 lata de mexilhões
  • 1 pão caseiro grande
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1/2 lata de tomate pelado e cortado aos bocados
  • salsa q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Açorda de Marisco II

Corta-se o pão aos pedaços. Escalda-se numa tigela com água a ferver o pão, pisando-o bem em seguida com uma…

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Ingredientes
  • 1 kg de amêijoas grandes
  • 3 cebolas grandes
  • 200 gr de manteiga
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 raminho de salsa
  • 1 colher de sopa de cebolinho picado
  • 1 folha de louro
  • tomilho fresco
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Amêijoas Recheadas

Num tacho coloque uma cebola picadinha, metade do ramo de salsa também picadinha, o vinho branco, a folha de louro…

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