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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 750 peixe
  • sal
  • manteiga
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo
  • 1 dente de alho
  • 2 ovos
  • pimenta em grão
  • margarina q.b.
  • pão ralado

Peixe cremoso

Cozer o peixe em água temperada com sal. Depois de cozido, escorrê-lo e limpá-lo das peles e espinhas e desfiá-lo.…

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Ingredientes
  • 1 dourada com aprox. 1,5 Kg
  • 2 cebolas médias
  • 2 pimentos verdes médios
  • 2 tomates
  • 2 dentes de alhos
  • 1 dl de azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 limão
  • 1 ramo de tomilho

Dourada no Forno

Lava-se a dourada e coloca-se num pano de cozinha para retirar a água. Tampera-se a dourada com sal e pimenta…

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Ingredientes
  • 1 goraz
  • sumo de limão q.b.
  • 1 copo de vinho branco
  • manteiga q.b.
  • salsa picadinha q.b.
  • pimenta em pó

Goraz Assado

Amanhe o goraz. Coloque-o numa travessa de ir ao forno e regue primeiro com o sumo de limão e a…

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Ingredientes
  • 4 trutas
  • 400 gr de tomates
  • 1 molho de cebolinhas novas com rama
  • 2 hastes de salsa
  • 2 hastes de cerefólio
  • 2 hastes de manjericão
  • estragão q.b.
  • 2 dentes de alhos
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1,25 dl de vinho branco seco

Trutas com Ervas Aromáticas

Escaldar os tomates, pelá-los, extrair as sementes e dividi-los em quartos. Lavar as cebolinhas, limpá-las de impurezas e cortá-las em…

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Ingredientes
  • 800 g camarão(s)
  • 1 cebola(s)
  • 250 ml molho de pimentos
  • 4 dente(s) de alho
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 cálice brandy
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 ramo cebolinho
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Camarões de tomatada

1. Descasque os camarões, deixando ficar apenas a cauda, e reserve as cascas. 2. Leve ao lume um tacho com…

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  • 1 sapateira(s)
  • 1 ovo cozido
  • 1 c. chá mostarda
  • maionese
  • coentros
  • queijo ralado

Sapateira à escocesa

1. Abra a sapateira cozida reservando as pernas. 2. Aproveite toda a carne da sapateira e desfaça-a para uma tijela.…

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Ingredientes
  • 1,6 kg de polvo
  • 2 dl de vinho tinto
  • 150 grs de cebola
  • 1,5 dl de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 350 grs de tomates frescos
  • 1 pimento verde
  • 320 grs de arroz
  • 1 ramo de salsa
  • piripiri
  • sal q.b.

Arroz de Polvo (à algarvia)

1. Limpe o polvo das peles e lave bem. Depois de lavado, corte em pedaços pequenos. 2. Descasque a cebola…

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Ingredientes
  • 500 g de amêijoas demolhadas em água com sal
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 chalota
  • 2 colheres (de sopa ) de margarina
  • 1 courgete
  • 1 tomate
  • 250 g de arroz
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de queijo gruyère
  • sal, tomilho, e louro q.b.
  • caldo de peixe e azeite q.b.

Arroz Gratinado com Amêijoas

Abra as amêijoas no vinho com um pouco de água e, depois de abertas coe o caldo e reserve. Refoque…

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Ingredientes
  • 500 g DE CAMARÃO MÉDIO
  • 500 g DE CAMARÃO PEQUENO
  • 500 g DE MIOLO DE AMEIJOAS
  • 500 g DE MIOLO DE MEXILHÃO
  • 500 g DE MIOLO DE BERBIGÃO
  • 2 LOMBOS DE LAGOSTA
  • 2 LOMBOS DE LAVAGANTE
  • 2 ALFACES
  • 1 FRASCO DE MAIONESE
  • 2 COLHERES SOPA DE KETCHUP
  • 1 COLHER DE CHÁ DE MOSTARDA
  • 4 COLHERES SOPA DE VEGETAIS EM VINAGRE
  • 8 GOTAS DE MOLHO INGLÊS
  • SAL

SALADA MISTA DE MARISCOS

COZA TODOS OS MARISCOS DEIXE ESFRIAR COLOQUE-OS NUMA TIGELA JUNTAMENTE COM A ALFACE CORTADA Á PORTE MISTURE A MAIONESE COM…

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Ingredientes
  • 1 robalo com cerca de 1,2 kg
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 carcaça (só o miolo)
  • 100 g de manteiga
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 ramo de cheiros,1 cravinho
  • Sumo de 1 limão
  • Rúcula, salsa, sumo de limão, sal e pimenta em grão q.b.

Robalo à Beatriz

Escame e amanhe o peixe, lave bem, coloque num escorredor, salpique com sal e deixe tomar gosto. Coloque numa tijela…

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino em grãos
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce
  • 80 g de açúcar mascavo
  • 1 kg de filé de salmão
  • 100 g de sal grosso
  • 1 maço de dill
  • 1 colher de sopa de coentro em grãos

Gravlax

Escolha 1 filé de salmão (meio peixe) com aproximadamente 1 kg, peça ao peixeiro para retirar as espinhas e manter…

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Ingredientes
  • 1 kg de posta de peixe
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 1 cebola média em rodelas
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1/4 de xícara de chá de vinagre
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 lata de abacaxi cortado em pedacinhos

Peixe Agridoce da Ilha de Tonga

Depois de limpar o peixe tempere com limão, pimenta do reino e sal. Numa panela, frite o pimentão e a…

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