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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 500 g de amêijoas demolhadas em água com sal
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 chalota
  • 2 colheres (de sopa ) de margarina
  • 1 courgete
  • 1 tomate
  • 250 g de arroz
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de queijo gruyère
  • sal, tomilho, e louro q.b.
  • caldo de peixe e azeite q.b.

Arroz Gratinado com Amêijoas

Abra as amêijoas no vinho com um pouco de água e, depois de abertas coe o caldo e reserve. Refoque…

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Ingredientes
  • 500 g DE CAMARÃO MÉDIO
  • 500 g DE CAMARÃO PEQUENO
  • 500 g DE MIOLO DE AMEIJOAS
  • 500 g DE MIOLO DE MEXILHÃO
  • 500 g DE MIOLO DE BERBIGÃO
  • 2 LOMBOS DE LAGOSTA
  • 2 LOMBOS DE LAVAGANTE
  • 2 ALFACES
  • 1 FRASCO DE MAIONESE
  • 2 COLHERES SOPA DE KETCHUP
  • 1 COLHER DE CHÁ DE MOSTARDA
  • 4 COLHERES SOPA DE VEGETAIS EM VINAGRE
  • 8 GOTAS DE MOLHO INGLÊS
  • SAL

SALADA MISTA DE MARISCOS

COZA TODOS OS MARISCOS DEIXE ESFRIAR COLOQUE-OS NUMA TIGELA JUNTAMENTE COM A ALFACE CORTADA Á PORTE MISTURE A MAIONESE COM…

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Ingredientes
  • 1 robalo com cerca de 1,2 kg
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 carcaça (só o miolo)
  • 100 g de manteiga
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 ramo de cheiros,1 cravinho
  • Sumo de 1 limão
  • Rúcula, salsa, sumo de limão, sal e pimenta em grão q.b.

Robalo à Beatriz

Escame e amanhe o peixe, lave bem, coloque num escorredor, salpique com sal e deixe tomar gosto. Coloque numa tijela…

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino em grãos
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce
  • 80 g de açúcar mascavo
  • 1 kg de filé de salmão
  • 100 g de sal grosso
  • 1 maço de dill
  • 1 colher de sopa de coentro em grãos

Gravlax

Escolha 1 filé de salmão (meio peixe) com aproximadamente 1 kg, peça ao peixeiro para retirar as espinhas e manter…

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Ingredientes
  • 1 kg de posta de peixe
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 1 cebola média em rodelas
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1/4 de xícara de chá de vinagre
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 lata de abacaxi cortado em pedacinhos

Peixe Agridoce da Ilha de Tonga

Depois de limpar o peixe tempere com limão, pimenta do reino e sal. Numa panela, frite o pimentão e a…

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  • Massa:
  • 250g de farinha
  • 125g de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de água
  • Sal
  • Recheio:
  • 250g de camarão
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2,5 decilitros de leite
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • Sal
  • Pimenta
  • Mostarda
  • Sumo de limão
  • 1 clara

Torta de Camarão

Peneire a farinha para a bancada, faça uma cova, deite nela o sal e a margarina aos bocadinhos e amasse…

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Ingredientes
  • 4 trutas
  • 1 xícara de manteiga
  • 1 xícara de azeite
  • 1 colher, das de sopa, de salsa picada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Farinha de trigo
  • Gotas de limão

Truta à la Belle Meunière

Lave as trutas e enxugue-as com papel absorvente. Misture uma colher de azeite com sal e um pouco de pimenta-do-reino…

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Ingredientes
  • 500 gr de restos de peixe cozido, desfiado
  • 1 kg de batatas, cortadas aos cubinhos
  • 8 ovos
  • 1 lata pequena de tomate pelado, cortados aos bocadinhos
  • 3 coleres (sopa) de azeite
  • 1 cebola, picada
  • 2 dentes de alho, picadinhos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • azeitonas
  • sal e pimenta

Peixe à Bracarense

Frite as batatas, escorra-as e tempere-as de sal fino. Entretanto, refogue a cebola e os alhos com o azeite. Quando…

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Ingredientes
  • 1 polvo grande (com 1,5 Kg)
  • 250 g de alho francês
  • 300 g de abóbora
  • 350 g de massa de cotovelos (grandes)
  • 350 g de ervilhas
  • 1 frasco de maionese de compra
  • 1 raminho de segurelha
  • sal e pimenta
  • 1 folha de louro

Cozido de Polvo

Coza o polvo como habitualmente em água, pouco sal e 1 folha de louro. Retire-o e coe a água, levando-a…

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Ingredientes
  • 1 kg de congro
  • sal
  • azeite
  • 3 cebolas
  • 1 copo de vinho branco
  • pimneta da terra moida
  • 2 pimentos verdes (opcional)
  • 3 dentes de alho
  • salsa
  • 4 dentes de alho tenro
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de sumo de limão

Caldeirada de Congro à Moda dos Açores

Corte o peixe em oito postas, depois de limpo e lavado. Tempere com sal. Cubra o fundo de um tacho…

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Ingredientes
  • 2 dl de Natas para Culinária Parmalat
  • 4 filetes de pescada
  • sumo de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de amêndoa laminada
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 dl de caldo de peixe concentrado
  • sal q.b.
  • pimenta branca em pó q.b.

Filetes de Pescada com Molho de Açafrão…

Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar. Envolva os filetes em farinha, frite uniformemente…

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Ingredientes
  • para a massa:
  • 2 chávenas (chá) de leite
  • ½ chávena(chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 chávena (chá) de maisena
  • 1 ½ chávena (chá) de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • para o recheio:
  • 340 g / 2 latas de atum
  • ½ cebola, picada
  • 1 tomate, picado
  • ½ chávena (chá) de azeitonas verdes, picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha, picada
  • sal e pimenta-do-reino q.b.

Tarte de atum com azeitonas verdes

No liquidificador, acrescente todos os ingredientes da massa. Bata por 1 minuto, em velocidade alta, ou até que a massa…

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