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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 300 grs. de natas
  • 2 kg de lulas
  • 1 kg de amêijoas
  • 3 cebolas
  • 2 dl de azeite
  • 200 grs. de presunto
  • 3 dl de vinho branco
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 5 dl de leite gordo
  • 4 gemas de ovos
  • 1 colher de café de caril
  • 1 lata média de cogumelos de conserva
  • 40 grs. de queijo ralado
  • croutons de pão frito q.b.

Gratinado de Lulas

Refogue a cebola picadinha com o azeite, tempere com sal e pimenta, acrescente as lulas limpas e às rodelas e…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 225 grs. de farinha de trigo
  • 2,5 dl de água
  • 1 dl de azeite
  • Para o recheio:
  • 400 grs. de corvina ou outro peixe, cozido e desfiado
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa cheias de margarina
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1,5 dl de leite
  • 1 colher de chá de salsa picada
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • sal q.b.
  • noz-moscada q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Almofadinhas de Peixe

A massa: Deite numa caçarola a água, o azeite e o sal. Leve ao lume e deixe levantar fervura. Junte…

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Ingredientes
  • • 400g de camarão;
  • • 1 lata de cogumelos inteiros;
  • • 2 dentes de alho;
  • • 4 colheres de sopa de azeite;
  • • 2dl de natas;
  • • 2 colheres de sopa de ketchup;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta branca q.b.;
  • • Pão.

Camarões com molho cremoso

Depois de descascar os alhos, esmague-os e leve-os ao lume numa frigideira com o azeite. Quando o azeite estiver quente…

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Ingredientes
  • 300 g de filé de cação
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha e manjericão)
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico
  • 2 folhas de louro
  • 2 tomates médios
  • 1 cebola média em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto

Grão-de-bico com isca de cação

Lave os filés de cação, seque com toalha de papel e corte-os em tiras de 2 cm x 7 cm.…

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Ingredientes
  • 1 Garoupa
  • 3 dentes de alho
  • Sal
  • 2 cebolas
  • Salsa
  • 2 colheres de sopa de massa de pimenta
  • Azeite
  • Vinagre

Garoupa ao Molho Verde

Coze-se o peixe às postas em água temperada de sal. Retira-se as peles e espinhas. Mistura-se a cebola picada, massa…

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Ingredientes
  • 12 crepes, já feitos
  • 200 gr de restos de peixe cozido
  • 100 gr de margarina
  • 0,5 lt de molho de béchamel
  • 1/2 pacote de natas
  • queijo ralado
  • 1 caldo de marisco
  • sumo de limão
  • sal e pimenta

Crepes de Peixe com Molho de Marisco

Se quiser fazer em casa os crepes, veja na receita dos crepes de alho françês. Senão pode comprá-los já feitos.…

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Ingredientes
  • 1 Kg de lulas limpas
  • 600 g de cogumelos frescos
  • 50 g de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 400 g de tomates maduros picados
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 dl de natas
  • sal e picante q.b

Lulas com cogumelos

Corte as lulas em rodelinhas e as cabeças em tirinhas. Lamine os cogumelos. Num tacho, leve ao lume a manteiga…

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Ingredientes
  • 1 kg amêijoa
  • 200 g presunto
  • 200 g farinha de milho
  • 1 chouriço de carne
  • 1 dl vinho branco
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Xarém

1. Colocam-se as amêijoas de molho em água e sal ou águas salgadas a fim de lhes retirar todas as…

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Ingredientes
  • SORTIDO DE PEIXE PARA CALDEIRADA A GOSTO
  • 2 PIMENTOS VERMELHOS
  • 2 PIMENTOS VERDES
  • 2 LATAS TOMATE PELADO
  • 2 TOMATES MADUROS
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 4 DENTES DE ALHO
  • 4 CEBOLAS MEDIAS
  • 2 CUBOS CALDO DE PEIXE
  • PIRIPIRI
  • 1 CÁLICE DE VINHO DO PORTO
  • 1 CÁLICE DE WHISKY
  • PIMENTA PRETA MOÍDA
  • 500g DE AMEIJOAS
  • 500g DE MEXILHÃO
  • 12 CAMARÕES OU GAMBAS
  • 1 COLHER DE SOBREMESA DE MANJERICÃO
  • 4 COLHERES DE AZEITE
  • 1/2 LITRO DE VINHO BRANCO
  • 1/2 LITRO DE ÁGUA

CALDEIRADA Á CHEFE LUÍS PIRES MONTEIRO

COLOQUE NUM TACHO AS CEBOLAS ÁS RODELAS SEGUIDAMENTE OS PIMENTOS SEGUIDOS DE TODOS OS OUTROS INGREDIENTES DISPOSTOS EM CAMADAS EXCEPTO…

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Ingredientes
  • 15g de manteiga
  • 100g de carne de lula (pre-cozida)
  • 25 a 50g de camarões ou outro marisco
  • ½ colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de chá de erva doce
  • 4 ovos
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Sal
  • Pimenta

Soufflé de Mariscos e Queijo

Espalhe manteiga no fundo de uma forma própria para soufflé (forma alta) e junte o marisco (às lasquinhas) e a…

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Ingredientes
  • 4 medalhões de pescada por pessoa
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 copos de leite de côco
  • 4 colheres de sopa de caril
  • Azeite q.b.
  • Sal, pimenta, q.b.

Medalhões de Pescada em Molho Caril

Fazer um refogado com o azeite, o alho e a cebola. Quando estiver dourado juntar os medalhões de pescada descongelados…

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Ingredientes
  • 1 Kg de potas
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 folha de louro
  • 4 batatas grandes
  • óleo, azeite, sal, pimenta, pimentão doce e piri-piri q.b.

Potas refogadas

Refoga-se em óleo e um fio de azeite a cebola picada com o alho e o pimento cortado em bocadinhos.…

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