1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 600 g tamboril em cubos
  • 500 g camarão(s)
  • 500 g conquilha(s)
  • 400 g arroz agulha
  • 1 dl azeite
  • 2 cebola(s)
  • 4 dente(s) de alho
  • 2 tomate(s) maduro(s)
  • 1 dl vinho branco
  • 1 molho(s) coentros
  • q.b. sal
  • q.b. piripiri em pó

Arroz de Marisco com Tamboril

1. Mergulham-se as conquilhas em água salgada para lhe retirar a areia e deixam-se ficar algumas horas. 2. Amanha-se o…

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Ingredientes
  • 200 g camarão(s)
  • 1 ch. chá água
  • 2 c. sopa margarina
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 1 casca de limão
  • 1 ch. chá farinha
  • 1 dl leite
  • 1 c. chá mostarda
  • sumo de 1 limão
  • 2 ovo(s) batido(s)
  • pão ralado

Rissóis de camarão

1. Coza os camarões em água temperada com sal e pimenta durante 5 minutos e descasque-os. 2. Num tacho deite…

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Ingredientes
  • 3 cebolas médias
  • 500 gr de tomate maduro
  • 1 peixe Pargo
  • 1/2 limão
  • 1/2 chávena de margarina
  • 1 dl de leite
  • sal e piri-piri
  • pão ralado

Pargo Assado

Corte as cebolas às rodelas e coloque no fundo de um pirex grande. Ponha por cima, o tomate também cortado…

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Ingredientes
  • 4 Colheres sopa Azeite
  • 1 Colher sopa Pasta de tomate
  • 2 Limões(sumo)
  • 4 dentes Alho
  • 2 Folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 Raminho Salsa
  • 5 cl Brandy/Cognac
  • Mostarda Dijon
  • 4 Camarões Tigre

CAMARÃO TIGRE

Descongele os camarões Corte-os ao meio lave e tire as tripas Leve uma frigideira ao lume brando com o azeite,…

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Ingredientes
  • 4 lombos salmão
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates maduros
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • Azeite q.b.
  • Flor de sal q.b.
  • Colorau q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • 1 colher chá manjericão seco
  • 0,1 l vinho branco
  • Água q.b.
  • 1 molho coentros frescos

Salmão no Tacho

Fazer um esturgido com os dentes de alho e a cebola picados. Adicionar o tomate picado, a polpa de tomate…

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Ingredientes
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates maduros picados e sem pele
  • 3 dentes de alho picados
  • 300 g de arroz
  • 5 dl de água
  • 250 g de camarões
  • 250 g de ameijoa
  • 250 g de miolo de mexilhão
  • 2 lombos de Lagosta em pedaços
  • 1 dl vinho branco
  • Delicias do Mar
  • Azeite q.b.
  • Sal e Piripiri (malagueta) q.b.
  • Coentros q.b.

ARROZ DE MARISCO GUSTOSO

Num tacho de barro coloque o azeite, a cebola e os alhos picados, deixe refogar. Junte o tomate e deixe…

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Ingredientes
  • • 1kg de amêijoa nacional;
  • • 250g de arroz carolino;
  • • 1dl de azeite;
  • • 1 Colher de sopa de azeite;
  • • 3 Dentes de alho;
  • • 1 Cebola picada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Salsa picada q.b..

Arroz de amêijoas

Demolhe as amêijoas num recipiente com água e bastante sal, para libertarem bem a areia. Entretanto, descasque os alhos e…

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Ingredientes
  • Hambúrgueres:
  • 360g de atum de conserva (em água),
  • 80g de miolo de pão,
  • 35g de farinha de trigo,
  • 2 ovos,
  • 1 cebola,
  • 1 dente de alho,
  • 1 colher (de sopa) de azeite,
  • 1 colher (de chá) de sal,
  • 1 colher (de chá) de pimenta preta, moída,
  • 1/2 colher (de chá) de fermento,
  • manteiga q.b..
  • Molho picante:
  • 500ml de massa de tomate,
  • 200g de malagueta fresca,
  • 1 colher (de sopa) de alho em pó,
  • 1 colher (de sopa) de açúcar mascavado,
  • 1 colher (de chá) de sal.

Hambúrgueres de Atum

Numa taça, misturam-se 360g (3 latas de 120g) de atum de conserva (em água), escorrido, com 80g de miolo de…

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Ingredientes
  • 1 kg safio
  • 400 g arroz
  • dl azeite
  • 2 cebola(s)
  • 3 dente(s) de alho
  • 1 folha(s) de louro
  • 200 g tomate(s) maduro(s)
  • 1 dl vinho branco
  • 1 molho(s) salsa
  • 1 molho(s) coentros
  • q.b. sal

Arroz de Safio

1. Amanha-se o safio, lava-se bem, corta-se em postas pequenas e mergulha-se em água fria. 2. Cortam-se e picam-se as…

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Ingredientes
  • 4 linguado(s) médio
  • 1 c. chá molho inglês
  • c. chá sal
  • 2 folha(s) de louro
  • 1 pitada pimenta preta moída
  • 4 c. sopa queijo parmesão ralado

Linguado grelhado

1. Ligue o grelhador. Derreta a manteiga num tacho pequeno sobre lume brando. 2. Junte o molho inglês, o sal,…

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Ingredientes
  • 1 Kg de polvo
  • 1/2 copo de azeite
  • 1 cebola
  • salsa
  • 2 - 3 copos de vinho tinto
  • 600 grs. de batatas
  • Molho picante
  • sal

Polvo Guisado

Bata bem o polvo, corte em bocados e escalde durante 15 minutos. Aloure a cebola junte o polvo e acabe…

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Ingredientes
  • 400 g de filé de linguado sem pele
  • 3 echalotas (ou uma cebola bem pequena) bem picadas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
  • 1 colher (sopa) de suco de tangerina
  • 1 colher (chá) de molho de alho
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (chá) de gengibre em conserva picado
  • 8 tomates-cereja sem sementes em pedaços bem pequenos
  • 1 pepino japonês pequeno sem sementes bem picado
  • sal a gosto

Ceviche de linguado

Lave o peixe, seque, corte o mais fino possível e coloque numa tigela. Junte as echalotas, os sucos de limão…

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