1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 2 latas de atum
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 tomates
  • 2 c. (de sopa) de azeite
  • sal e pimenta q.b.
  • salsa picada
  • azeitonas
  • Puré de batata q.b.

Atum no buraco

Refogar no azeite a cebola e o alho picados Juntar o tomate em quadradinhos, deixar cozer até apurar Juntar o…

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Ingredientes
  • 2 enguias grossas
  • 2 dentes de alho
  • 2 ovos
  • 1/2 limão
  • sal e pimenta q.b.
  • pão ralado q.b.
  • óleo q.b.

Enguias Panadas

Limpe e lave as enguias. Retire-lhes a pele e a espinha dorsal e corte-as em filetes. Tempere com sal, pimenta,…

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Ingredientes
  • 1 Kg DE MEXILHÕES
  • 1/2 LITRO DE ÁGUA
  • 2 CEBOLAS
  • 2 COPOS DE AZEITE
  • 1 RAMO DE SALSA
  • 1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE
  • 2 COPOS DE SUMO DE TOMATE
  • PIMENTA
  • SAL

MEXILHÃO DE CALDEIRADA Á CHEFE

COLOQUE OS MEXILHÕES NUM TACHO COM A ÁGUA PARA ABRIREM RESERVE A ÁGUA RETIRE.OS DAS CASCAS NUM TACHO FAÇA UM…

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Ingredientes
  • 250 g de filé de congrio rosa
  • azeite aromatizado com basilico Genovese, sálvia e alecrim (de conserva ou aromatizado na hora)
  • 140 g de talharim cru
  • 80 g de pesto pronto
  • 6 batatinhas noisette (ou minicenouras, brócolis, etc)
  • manjericão, sálvia e alecrim
  • sal e pimenta-do-reino branca e preta moída na hora a gosto
  • Pesto:
  • 300g de folhas de basilico genovese
  • 2 dentes de alho
  • 20g de pinholes
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de água quente
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Congrio ao pesto à genovesa

Coloque numa chapa o azeite aromatizado, manjericão a gosto, 1-2 folhas de sálvia e pouquíssimo alecrim. Disponha sobre a mistura…

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Ingredientes
  • 1 kilo sardinha limpa sem cabeça e rabo
  • 1 kilo de tomate cortado em rodela
  • 1 kilo de cebola cortada em rodela
  • 2 dentes de alho picadinho
  • 1/2 copo de oleo
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1/2 copo de shoyu
  • 1 copo de agua
  • sal
  • pimenta do reino
  • Azeite

Sardinha Escabeche do Sergio Coelho

Tempere a sardinha com sal , pimenta e o alho Em uma panela de pressão coloque uma camada de cebola…

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Ingredientes
  • Peixes diversos segundo a disponibilidade (tamboril, congro, pata roxa, raia, lulas...)
  • Batata
  • Amêijoas com casca
  • Cebola
  • Tomate maduro
  • Pimento vermelho
  • Azeite
  • Vinho branco maduro
  • Salsa
  • Sal

Caldeirada de peixe

Partem-se os peixes e dispõem-se as postas num alguidar. Tempera-se com um pouco de sal e deixa-se marinar durante 1h30/2h00.…

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Ingredientes
  • 450 gr de camarões crus, com casca
  • 3 malaguetas vermelhas pequenas, sem sementes e picadas
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 pedaço com cerca de 2,5 cm de raiz de gengibre, ralada
  • 1 chalota, picada
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 1 cebola, picada
  • 2 tomates, aos quartos
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sal q.b.

Camarões Fritos à Sudeste Asiático

Descasque os camarões deixando os rabos. Com uma faca afiada, faça um corte no dorso de cada um e retire…

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Ingredientes
  • 4 POSTAS DE SALMÃO
  • MANTEIGA PARA PINCELAR O TABULEIRO
  • 1/2 ALHO FRANCÊS (PARTE BRANCA)
  • 2 TOMATES MADUROS
  • 2 DENTES DE ALHO
  • SAL E PIMENTA Q.B.
  • 1 COLHER DE SOPA DE MEL
  • 1 FIO DE AZEITE
  • 1 MANGA MADURA
  • SUMO DE 1 LARANJA
  • 1 RAMO DE MANGERICÃO

Salmão com Manga e Mangericão

Pincele o tabuleiro com manteiga. Disponha o alho francês cortado em rodelas finas, e o tomate em cubinhos. Coloque as…

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Ingredientes
  • 1 abóbora moranga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de chá de molho de tomate
  • 1 kg de camarão cinza limpo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de chá de leite
  • 250 g de requeijão
  • 1/2 latas de creme de leite sem soro
  • sal, pimenta-do-reino branca a gosto
  • cheiro-verde para polvilhar

Camarão na Moranga

Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Cubra…

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Ingredientes
  • LULAS
  • AZEITE
  • ALHO
  • SAL E PIMENTA A GOSTO

LULAS FRITAS

ARRANJE AS LULAS. NUM TACHO LEVE-AS A FRITAR EM AZEITE E ALHO POR 20 MIN. TEMPERE-AS COM SAL E PIMENTA…

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Ingredientes
  • 2 carcaças (pao)
  • 2 dl de leite
  • 500g de filetes de pescada
  • 4 cenouras grandes
  • 2 cebolas
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de natas
  • Salsa, sal e pimenta q.b.

Peixe Espiritual

Corte o pão em pedaços e regue-os com o leite. Corte o peixe em pedaços pequenos e reserve. Descasque as…

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Ingredientes
  • 400g de grão
  • 100g de azeitonas pretas sem caroço
  • 40g de baby tomate
  • 100g de milho
  • 1 pimento verde
  • 200g de atum em água
  • Salsa
  • Salad cream (opcional)
  • Azeite e vinagre (opcional)
  • Sal q.b

Salada Fria de Atum

Numa tigela colocar o grão, as azeitonas cortadas ao meio, o tomate cortado as rodelas, o milho, o pimento cortado…

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