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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 250 g de filé de congrio rosa
  • azeite aromatizado com basilico Genovese, sálvia e alecrim (de conserva ou aromatizado na hora)
  • 140 g de talharim cru
  • 80 g de pesto pronto
  • 6 batatinhas noisette (ou minicenouras, brócolis, etc)
  • manjericão, sálvia e alecrim
  • sal e pimenta-do-reino branca e preta moída na hora a gosto
  • Pesto:
  • 300g de folhas de basilico genovese
  • 2 dentes de alho
  • 20g de pinholes
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de água quente
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Congrio ao pesto à genovesa

Coloque numa chapa o azeite aromatizado, manjericão a gosto, 1-2 folhas de sálvia e pouquíssimo alecrim. Disponha sobre a mistura…

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Ingredientes
  • 1 kilo sardinha limpa sem cabeça e rabo
  • 1 kilo de tomate cortado em rodela
  • 1 kilo de cebola cortada em rodela
  • 2 dentes de alho picadinho
  • 1/2 copo de oleo
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1/2 copo de shoyu
  • 1 copo de agua
  • sal
  • pimenta do reino
  • Azeite

Sardinha Escabeche do Sergio Coelho

Tempere a sardinha com sal , pimenta e o alho Em uma panela de pressão coloque uma camada de cebola…

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Ingredientes
  • Peixes diversos segundo a disponibilidade (tamboril, congro, pata roxa, raia, lulas...)
  • Batata
  • Amêijoas com casca
  • Cebola
  • Tomate maduro
  • Pimento vermelho
  • Azeite
  • Vinho branco maduro
  • Salsa
  • Sal

Caldeirada de peixe

Partem-se os peixes e dispõem-se as postas num alguidar. Tempera-se com um pouco de sal e deixa-se marinar durante 1h30/2h00.…

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Ingredientes
  • Esparguete de choco (preto)
  • 1/2 Alho francês
  • 1/2 Curgete
  • 1/2 Pimento vermelho
  • 1/2 Lata de pêssego em calda
  • 1/2 Lata de tomate picado
  • 2 Dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • 1 Colher de chá de cominhos
  • 1 Colher de chá de mistura de especiarias de pimenta
  • 1 Colher de chá de orégãos
  • Sal a gosto
  • 1 caixa de atum aos cubos
  • Ameijoas a gosto
  • Miolo de camarão a gosto

Esparguete preto da Xé

Faça o esparguete até ficar al dente. Numa caçarola faça um refogado com o azeite, alho picado e o tomate.…

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Ingredientes
  • 800 g de filetes de linguado
  • sal
  • pimenta
  • 0,5dl de vinho
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 cebola
  • 1/2 de alho frances
  • 1 curgete
  • 8 tomates pequenos
  • 1 dl de azeite

Linguado a moda do mediterraneo

1- Tempere os filetes com sal, e o vinho branco. 2- Coloque num tabuleiro camadas alternadas de filetes e ramos…

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Ingredientes
  • Na escolha do nome para esta receita só me ocorria a ideia de mar...de festa do mar...Assim ficou : o mar em festa no tacho!
  • 2 variedades de peixe a gosto
  • camarão grande
  • camarão pequeno
  • ameijoas
  • delicías do mar
  • tomate natural
  • cebola
  • salsa
  • vinho branco
  • azeite
  • sal

O mar em festa no tacho

- Num tacho refogue a cebola no azeite. Junte o tomate sem pele nem sementes e deixe apurar. Refresque com…

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Ingredientes
  • • 1kg de camarão;
  • • 1 pimento vermelho;
  • • 1 cebola;
  • • 2 dentes de alho;
  • • 2dl de azeite;
  • • 4 colheres de sopa de vinho branco;
  • • Sumo de 1 limão;
  • • Molho piripiri q.b.;
  • • Salsa picada q.b.;
  • • Sal q.b..

Camarão Salteado

Descasque os camarões deixando-lhes apenas a cabeça. Faça um corte no lombo de cada camarão, retire-lhe o filamento escuro do…

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Ingredientes
  • • 400g de bacalhau posta media Três Velas;
  • • 300g de farinha;
  • • 2dl de farinha;
  • • 1dl de água;
  • • 2 Ovos;
  • • 1 Cebola;
  • • 1 Colher de sopa de salsa picada;
  • • Óleo alimentar para fritar;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta preta moída q.b..

Pataniscas de bacalhau à minha moda

Desfie o bacalhau, retirando-lhe a pele e as espinhas. Descasque a cebola e pique-a finamente. Deite a farinha para uma…

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Ingredientes
  • 12 filetes de peixe espada
  • sumo de 1 limão
  • 3 dentes de alho pisados
  • salsa picada q.b.
  • farinha de trigo q.b.
  • 2 ovos
  • Óleo q.b.
  • 2 gemas de ovos cozidas
  • 2 rodelas de cebola muito picadinha ou moída
  • maionese q.b.
  • 2 colheres de sobremesa de alcaparras picadinhas
  • 2 colheres de sobremesa de picles picadinhos
  • 1 pitada de estragão picadinho
  • sal e pimenta moída na altura q.b.

Filetes de Peixe Espada com Molho Tártaro

Tempere os filetes com sal, um fiozinho de azeite, alhos pisados, sumo do limão, e um pouco de salsa picada…

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Ingredientes
  • - 4 postas de maruca
  • - 500 gr de ameijoas
  • - 1 cebola
  • - 3 dentes de alhos
  • - 3 ou 4 tomates
  • - 1 limão
  • - 0,5 dl de vinho branco
  • - coentros
  • - azeite, sal e pimenta q.b.

Maruca com ameijoas

- Temperar a maruca com sal, pimenta, sumo do limão e vinho, deixar marinar durante 30 min. - refogar a…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 couve lombarda picada
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 chávena e meia de farinha de tigo
  • 0,5dl de azeite
  • 3colheres de queijo ralado
  • pimentaq.b
  • sal q.b
  • noz moscada q.b
  • salsa q.b
  • Recheio:
  • 1 lata de atum
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas picadas
  • 1 lata pequena de tomate aos pedaços
  • 0,5dl de azeite
  • 2 ovos cozidos
  • 1 lata de salsichas
  • noz moscada q.b
  • salsa q.b
  • pimenta q.b
  • sal q.b
  • Cobertura:
  • Queijo ralado q.b

Repolho gratinado com atum

Descasque as cebolas e os alhos. Pique as cebolas e os alhos para um tacho e leve ao lume com…

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Ingredientes
  • 1 Kg de lulas
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 dl de vinho branco
  • 4 colheres de polpa de tomate
  • 1 cálide de vinho do porto seco ou Madeira
  • 1 raminho de salsa
  • 50 gr de margarina
  • 60 gr de farinha de trigo
  • 0,5 l de leite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • molho inglês q.b.
  • 1 colher de sopa de queijo ou pão ralado

Lulas Gratinadas

Em primeiro lugar limpa-se e lava-se muito bem as lulas. Cortam-se as lulas às rodelas e temperam-se de sal e…

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