1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 750g de pescada congelada (pode ser filetes)
  • 1Kg de batata
  • 0,5dl de azeite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 cebolas médias
  • 1 chávena almoçadeira de leite
  • 125g de natas (para ficar mais light mas não tão bom pode ser substituido por 1,5dl de leite)
  • 4 ovos
  • 1 cálice mal cheio de Vinho do Porto
  • 1 colher de chá de mostarda
  • sumo de meio limão
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 colheres de sopa de queijo ou pão ralado
  • salsa(opcional)
  • óleo para fritas as batatas

Pescada Nélita

Lave e limpe a pescada e coza em água com sal e depois lasque-a. Decascar as batatas cortar em rodelas…

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Ingredientes
  • Camarão graúdo crú: 0,5 kg
  • Pão: 0,5 kg
  • Alho: 4 dentes
  • Azeite virgem: 2 a 3 colheres de sopa
  • Louro: 1 folha
  • Espargo verde: 1 molho
  • Água: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Ovo: 3
  • Coentro: 1/2 molho
  • Casca de cebola: q.b.
  • Caldo de marisco: 1/2 cubo (opcional)

AÇORDA DE CAMARÃO COM ESPARGOS VERDES

Colocar uma panela com água e casca de cebola ao lume até ferver. Juntar o camarão e deixar cozer 3…

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Ingredientes
  • 1 pargo mulato
  • 2 kg de sal groso
  • agua q.b
  • salsa
  • margarina q.b
  • 2 alhos

Peixe ao sal

ao comprar peixe pedir so para limpar (assar inteiro) lavar o peixe fazer um preparado com alho, salsa e margarina…

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Ingredientes
  • 5 filetes de pescada
  • 2 cenouras cozidas
  • 150 grs. de manteiga
  • sumo de 2 limões
  • leite q.b.
  • farinha de trigo q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • 250 grs. de Natas para Culinária Parmalat
  • 1 molho de espargos
  • 3 a 4 gemas
  • 5 dl de água de cozer os espargos
  • 1 colher e 1/2 de sopa de farinha

Filetes de pescada com Molho de Espargos

Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar. Coza os espargos em água e sal,…

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Ingredientes
  • Manteiga qb,
  • 1 Cebola,
  • 2 Tirinhas de Pimento Verde,
  • 2 Tirinhas de Pimento Vermelho,
  • Chouriço (pouco),
  • 1 Caldo Knorr de Marisco,
  • 2 Meias Postas Boas de Espadarte,
  • 1 Pacote de Natas,
  • Sal qb

Espadarte Delicia

Pica-se a Cebola e refoga-se na Manteiga, quando estiver translucida acrescenta-se um pouco de chouriço picado e deixa-se ferver um…

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Ingredientes
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa) de extrato de tomates
  • 2 talos de salsão
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de salsinha
  • 4 talos de cebolinha
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de manjericão
  • 200 g de quiabo
  • 1 kg de camarões médios
  • 1 litro de caldo de camarão
  • pitada de pimenta caiena
  • sal e pimenta-do-reino
  • arroz branco para guarnição

Camarão com quiabo

Prepare um caldo com as cascas e cabeças dos camarões. Comece picando finamente a cebolas, alho, salsão e pimentão verde.…

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Ingredientes
  • 2 c sopa de óleo
  • 3 cebolas cortadas em meia-lua
  • 3 dentes de alho finamente picado
  • q.b. sal
  • 1/4 pimento verde em tiras ou cubos
  • 1/4 pimento vermelho em tiras ou cubos
  • 2 c sopa de salsa picada
  • 1 c sopa de orégãos
  • 1 lata de tomate pelado
  • 5 lombos de paloco (congelado fresco)
  • especiarias a gosto (louro, cravinho, pimenta da Jamaica, etc.)
  • piripiri (facultativo)

Paloco em tomate

Aquecer ligeiramente o óleo e deitar a cebola e o alho. Mexer até alourar (só translúcida a cebola). Juntar as…

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  • 1 posta de bacalhau demolhado
  • 2 porções de esparregado
  • 1 embalagem de massa folhada
  • 2 ovos
  • 1 pacote de natas
  • 1 dente de alho
  • azeite qb
  • pão ralado qb

Quiche rápida de bacalhau

Cozer o bacalhau e os ovos. Numa frigideira, levar ao lume as porções de esparregado com um pouco de água…

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Ingredientes
  • 4 postas de dourada
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • alecrim
  • 1 dl de leite magro
  • sal
  • 2 cebolinhos
  • 1 tomate grande
  • 50 mg de cogumelos
  • pimento verde
  • mistura de pimentas em grão

Dourada Aromática

Coloque as postas de dourada num tabuleiro de pirex, untado com margarina. Polvilhe o peixe com os alhos picados, o…

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Ingredientes
  • 1 pescada
  • azeite q.b.
  • cebola
  • salsa picada q.b.
  • farinha de trigo
  • pimenta q.b.

Pescada Guizadinha

Amanhe uma pescada e retire-lhe a cabeça que pode utilizar para sopa. Corte a pescada em postas atravessadas e corte…

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Ingredientes
  • 1 kg de sardinhas
  • uma colher e uma noz de manteiga
  • 2 alhos porros
  • 1 cebola
  • a caixa pequena de tomate pelado
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 colheres rasas de açafrão
  • 2 colheres de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Sardinhas com Açafrão

Cortar as cebolas e os alhos porros muito finos e deixá-los cozer, numa caçarola, com uma colher de manteiga e…

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Ingredientes
  • 200g de pão
  • 2 dl de leite
  • 400g de peixe cozido
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de cebolinho picado
  • 3 cenouras
  • 1 alho francês
  • 1 courgette
  • 1 molhinho de feijão verde
  • azeite, sal, pimenta e tomilho q.b.

Rolo de peixe

Parta o pão em pedaços e regue com o leite. Elimine a pele e as espinhas do peixe e desfaça-o…

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