Receitas de Peixe e Marisco- Page 41 of 108 - Petiscos.com

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1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes

400 g miolo de camarão
1 cebola(s)
6 dente(s) de alho
2 tomate(s)
1 lata cogumelos laminados
1 dl vinho branco
1 dl caldo de cubo de peixe
2 c. sopa farinha
azeite
salsa picada
q.b. puré de batata

Camarão Gratinado

1. Aloura-se a cebola e o alho picados no azeite. 2. Adiciona-se o tomate pelado, os cogumelos fatiados e o…

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Ingredientes

800 g sardinha(s)
6 batata(s)
4 cebola(s)
3 tomate(s) maduro(s)
4 dente(s) de alho
1 pimento(s) vermelho
1 pimento(s) verde
2 malagueta(s)
6 c. sopa azeite
1 ramo salsa
q.b. sal
colorau
1 folha(s) de louro

Caldeirada de sardinhas

1. Lave as sardinhas, escame e retire as guelras. As tripas e a cabeça. Tempere ligeiramente com sal. 2. Num…

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Ingredientes

450g de solha
1 embalagem de amêijoas ou berbigão
2 limões
pimenta preta
225g de tomate
1 pacote de polpa de tomate
1 colher de chá de mostarda
3 dentes de alho
1 pitada de tomilho salsa
1 cebola
1 pimento

Solha com Tomate

Tempere a solha e o marisco com o sumo dos limões, os dentes de alho esmagados, a pimenta preta e…

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Ingredientes

12-16 camarões tigre com casca
50 g de nozes
4 colheres de sopa de salsa picada
4 colheres de sopa de manjericão picado
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 colheres de sopa de óleo de noz
sal
pimenta preta de moinho

Espetada de Camarão com Pesto de Nozes

Descasque os camarões reservando a barbatana da cauda e retirando a cabeça. Retire-lhes o veio. Para fazer o pesto triture…

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Ingredientes

4 LOMBOS DE LAGOSTA
2 SAPATEIRAS OU 8 BOCAS ( as pernas maiores )
2 LAVAGANTES PEQUENOS
1 Kg DE CAMARÃO GRANDE
1 Kg DE CAMARÃO MÉDIO
1 Kg DE CAMARÃO PEQUENO
1 Kg DE LAGOSTINS
1 Kg DE AMEIJOAS
1 Kg DE MEXILHÃO
12 DELICIAS DO MAR
3 CEBOLAS GRANDES
3 DENTES ALHO
1 LITRO VINHO BRANCO
1/2 LITRO CERVEJA
1 CÁLICE DE AGUARDENTE VELHA
1 LATA TOMATE PELADO
SAL PIMENTA PIRIPIRI

CATAPLANA ESPECIAL DE MARISCOS Á CHEF LUÍS…

NA CATAPLANA COLOQUE PRIMEIRO AS CEBOLAS CORTADAS ÁS RODELAS OS ALHOS SÓ ESMAGADOS SEGUIDAMENTE COLOQUE TODOS OS MARISCOS JUNTAMENTE COM…

pires monteiro
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Ingredientes

1-500 g CAMARÃO GRANDE
2-500 g CAMARÃO PEQUENO
3-500 g AMEIJOAS
4-500 g MEXILHÕES
5-500 g LAGOSTINS
6-1 LAGOSTA
7-1 LAVAGANTE
8-500 g PERNAS DE SAPATEIRA
PARA O MOLHO
1-AZEITE
2-VINAGRE
3-MOSTARDA
4-MOLHO INGLÊS
5-SAL,PIMENTA qb

SALADA DE MARISCOS Á CHEF PIRES MONTEIRO

1-COZA TODOS OS MARISCOS EM ÁGUA E SAL 2-DESCASQUE-OS 3- COLOQUE-OS NUMA SALADEIRA 4- MISTURE SEM DESFAZER TODOS OS MARISCOS…

pires monteiro
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Ingredientes

1kg de cação
1 cebola grande
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão verde
2 tomates
sal a gosto
3 limões

Cação ao molho

Esprema os limões, misture sal e deixe o cação no líquido por 15 a 20 minutos. Coloque um pingo de…

Roberto César
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1 kg de atum
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
3 abacates pequenos (do tipo avocado) maduros e firmes
sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho:
1 1/2 colher (chá) de wasabi em pó
2 colheres (sopa) de saquê mirin
3 colheres (sopa) de molho de soja light
1 colher (sopa) de óleo de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
1/4 de colher (sopa) de mel
sal a gosto
Crisp de cebola roxa:
3 colheres (sopa) de cebola roxa em cubos
2 colheres (sopa) farinha de wondra (mistura de farinha de trigo com farinha de cevada)
óleo para fritar
sal a gosto

Tartar de atum com abacate, crisp de…

Molho: Misture numa tigela o wasabi com 4 colheres (sopa) de água fria. Junte os demais ingredientes e misture bem.…

Roberto César
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Ingredientes

500g de camarão descascado
1 1/2 maços de coentro picados
1 1/2 cebolas picadas em cubinhos
3 tomates maduros picados com pele e sem semente
1 dente de alho
500g de mandioca cozido e batido em liqüidificador
limão
azeite
sal
3 pimentas malagueta
1 colher de sopa de colorau

Pirão de Mandioca e Camarão

Em uma panela de barro, fritar rapidamente em azeite 1 dente de alho amassado, a seguir acrescentar 3 pimentas malaguetas…

Rosaninha
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Ingredientes

1 kg de peixe em postas ou filé
Sal
Alho
Limão
Óleo
Tahine (óleo de gergelim)
Couve flor aferventado

Peixe ao Molho de Tahine

Tempere o peixe com alho, sal e limão e deixe por alguns minutos. Frite no óleo. Depois de frito passe…

Rosaninha
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Ingredientes

8 lombinhos de pescada
massa a escolha
miolo de camarão
limão
1 pacote de molho bechamel

Lombinhos de pescada com molho bechamel

Coloca-se 2 tachos com agua, sal e um fiozinho de azeite a aquecer. Após isto tempera-se os lombinhos com sal,…

xinesa
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Ingredientes

1 Dourada grande ou 2 Pequenas
1 Cebola grande
Azeite q.b.
Sal a gosto
2 Folha de louro
Mistura de especiarias, utilizei da marca \"Orient Spezialitaten\" composta por, pimenta branca e preta, coentros, canela, casca de laranja, pimenta da Jamaica e aniz estrelado
1 Pimento verde
Vinho branco
Oregão a gosto
Batatas a gosto