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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 0.5kg de potas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 150g de tomate
  • 4 c.(sopa) de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 copo de arroz carolino
  • sal
  • 1/2 chávena de ervilhas cozidas

POTAS COM ARROZ E ERVILHAS

Descascar a cebola e os dentes de alho. Pelar o tomate e picar tudo. Refogar muito lentamente com o azeite.…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de filé de badejo
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • sal e pimenta-do-reino branca moída grosseiramente a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de pão temperada pronta para empanar
  • 2 colheres (chá) de curry
  • Molho:
  • 6 ramos de salsinha crespa picados
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 1 colher (sopa) de conhaque

Badejo ao molho rosé

Lave os filés, retire as aparas, seque-os e tempere com uma mistura de vinho, sal e pimenta. Deixe tomar gosto…

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Ingredientes
  • • 1kg de amêijoas
  • • 1dl de azeite
  • • 2 dentes de alho cortados em rodelas
  • • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • • 1 molhinho de coentros picados
  • • 1 limão
  • • Sal q.b.
  • • Pimenta q.b.

Ameijoas a Bulhão pato de chorar por…

Deixe as amêijoas em água temperada com sal, durante 3 horas para perderem a areia. Passado as 3 horas lave…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de pastéis de bacalhau Monissa;
  • • 12 Folhas de lasanha;
  • • 1 Cebola;
  • • 5dl de leite magro quente;
  • • 100g de queijo ralado;
  • • 50g de margarina;
  • • 50g de farinha;
  • • 1 Pitada de noz-moscada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Margarina para untar.

Canelones de bacalhau

Deixe descongelar os pastéis de bacalhau. Coza as folhas de lasanha em água durante 3 a 4 minutos, retire-as para…

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Ingredientes
  • • 500g de brócolos;
  • • 1 Cebola;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 1dl de azeite;
  • • 2dl de leite magro;
  • • 1 Colher de sopa de farinha;
  • • 3 Batatas;
  • • 3 Latas de atum em posta dos Açores ao natural;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta preta moída q.b.;
  • • Queijo mozzarella ralado;
  • Massa:
  • • 250g de farinha;
  • • 1 Colher de sopa de fermento em pó;
  • • 3dl de leite magro;
  • • 1,5dl de óleo alimentar;
  • • 3 Ovos;
  • • Creme vegetal (para untar).

Flan de brócolos com atum

Deixe descongelar os brócolos e corte-os. Escorra o atum. Descasque a cebola, os alhos e pique tudo. Deite para um…

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Ingredientes
  • 4 postas de pescada
  • 1/2 kg de batatas
  • 1 cebola
  • 1 couve-flor pequena
  • 1 gema de ovo
  • sumo de 1/2 limão ou umas gotas de vinagre
  • Azeite, sal e pimenta preta, água
  • maionese
  • pão ralado

Pescada gratinada

Descasca-se as batatas e corta-se às rodelas grossas. Lava-se a couve-flor e cota-se aos raminhos. Põe-se a cozer com um…

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Ingredientes
  • 6 ovos cozidos
  • 250g de camarão pequeno
  • sal
  • 1 pimento vermelho grande
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100g de salame em fatias
  • Molho:
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • sal
  • pimenta
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Camarão no Forno à Belga

Corte os ovos em rodelas. Ferva o camarão em água e sal por 10 minutos. Corte o pimento em quadradinhos.…

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Ingredientes
  • Lombinhos de sardinha
  • 2 alcaparras
  • alhos q.b.
  • sumo de limão
  • azeite q.b.
  • 2 tomates maduros

Mousse de Sardinha

Primeiro tiram-se as peles e as espinhas às sardinhas e separam-se os lombinhos, que se picam. Juntam-se os alhos picados,…

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Ingredientes
  • 1,200 kg de chocos frescos
  • 1 kg de favas
  • 800 gr de batatas
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 1 bocadinho de colorau
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de coentros
  • 1,5 dl de azeite

Chocos com Favas

Preparam-se os chocos e partem-se aos bocados. Levam-se a refogar os chocos em azeite com a cebola picada os alhos…

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Ingredientes
  • 2 chicharros
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 2 dentes de alho
  • sumo de 1 limão
  • leite q.b.
  • 1 colher de salsa de salsa picada
  • sal e pimenta q.b.

Filetes de Chicharro

Comece por amanhar o peixe, lavá-lo e separar os filetes. Depois corte-os aos pedaços. Tempere-os com sal, pimenta, com os…

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Ingredientes
  • 350 g gamba(s)
  • 1 pêra-abacate
  • 2 c. sopa sumo de limão
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta branca moída
  • q.b. pimenta-de-caiena
  • 50 g queijo-Roquefort cremoso
  • 1 c. chá manteiga amolecida
  • q.b. folha(s) de salsa

Gratinado de gambas e pêra-abacate

1. Coza o marisco em água salgada durante 1 minuto. Escorra-o, deixe arrefecer e descasque-o. Borrife o marisco com sumo…

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Ingredientes
  • 1 kg enguias
  • vinho branco
  • vinagre
  • 1 ramo salsa
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 dente(s) de alho
  • q.b. sal

Enguias à Aveirense

1. Amanham-se as enguias e temperam-se com sal. 2. Dobram-se ao meio e assam-se no espeto sobre brasas. 3. Quando…

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