1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 6 ovos cozidos
  • 250g de camarão pequeno
  • sal
  • 1 pimento vermelho grande
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100g de salame em fatias
  • Molho:
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • sal
  • pimenta
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Camarão no Forno à Belga

Corte os ovos em rodelas. Ferva o camarão em água e sal por 10 minutos. Corte o pimento em quadradinhos.…

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Ingredientes
  • Lombinhos de sardinha
  • 2 alcaparras
  • alhos q.b.
  • sumo de limão
  • azeite q.b.
  • 2 tomates maduros

Mousse de Sardinha

Primeiro tiram-se as peles e as espinhas às sardinhas e separam-se os lombinhos, que se picam. Juntam-se os alhos picados,…

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Ingredientes
  • 1,200 kg de chocos frescos
  • 1 kg de favas
  • 800 gr de batatas
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 1 bocadinho de colorau
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de coentros
  • 1,5 dl de azeite

Chocos com Favas

Preparam-se os chocos e partem-se aos bocados. Levam-se a refogar os chocos em azeite com a cebola picada os alhos…

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Ingredientes
  • 2 chicharros
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 2 dentes de alho
  • sumo de 1 limão
  • leite q.b.
  • 1 colher de salsa de salsa picada
  • sal e pimenta q.b.

Filetes de Chicharro

Comece por amanhar o peixe, lavá-lo e separar os filetes. Depois corte-os aos pedaços. Tempere-os com sal, pimenta, com os…

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Ingredientes
  • 350 g gamba(s)
  • 1 pêra-abacate
  • 2 c. sopa sumo de limão
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta branca moída
  • q.b. pimenta-de-caiena
  • 50 g queijo-Roquefort cremoso
  • 1 c. chá manteiga amolecida
  • q.b. folha(s) de salsa

Gratinado de gambas e pêra-abacate

1. Coza o marisco em água salgada durante 1 minuto. Escorra-o, deixe arrefecer e descasque-o. Borrife o marisco com sumo…

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Ingredientes
  • 1 kg enguias
  • vinho branco
  • vinagre
  • 1 ramo salsa
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 dente(s) de alho
  • q.b. sal

Enguias à Aveirense

1. Amanham-se as enguias e temperam-se com sal. 2. Dobram-se ao meio e assam-se no espeto sobre brasas. 3. Quando…

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Ingredientes
  • 2 linguado(s) médio
  • 2 cenoura(s)
  • 1 alho-francês
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 1 talo(s) de aipo
  • 1 ramo salsa
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 c. chá pimenta preta em grão
  • 1 copo vinho branco
  • 6 dl água
  • 1 c. sopa Sal Grosso
  • 3 gema(s) de ovo
  • 75 g manteiga
  • 2 c. sopa salsa picada

Linguados deliciosos

1. Dos linguados retire filetes (ou compre filetes de linguado congelados). 2. Passe-os por água, enxugue e tempere com sal…

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Ingredientes

    Folhados de camarão com ananás

    1. Estenda a massa folhada , já descongelada, e corte-a em quadrados com 15cm de lado. 2. Dobre os cantos…

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    Ingredientes
    • 6 lombos pequenos de linguado
    • sumo de meio limão
    • sal
    • 6 alcachofras
    • água com sal e limão para cozinhar as alcachofras
    • Para o molho:
    • 800 ml leite desnatado
    • 3 colheres (sopa) farinha de trigo
    • 120g requeijão light
    • 120g queijo fresco
    • sal e noz-moscada ralada
    • Outros ingredientes:
    • 200g cogumelos frescos
    • 30g queijo parmesão ralado

    Lombo de Linguado com Molho de Queijo

    Tempere os lombos com sal e limão, faça rolinhos e reserve. Cozinhe a alcachofra em água, sal e limão. Entretanto…

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    Ingredientes
    • Ingredientes para 4 pessoas:
    • 3-4 rabanos
    • sal
    • 500g de filetes de salmao
    • 1 c/ sopa rasa de farinha
    • 1 c/ sopa de manteiga
    • 100 g de natas
    • 1-2 c/ cha de sumo de limao
    • 1/2 c/ cha de raspas de limao
    • pimenta
    • 2 c/ sopa do oleo
    • 1/2 pote cerefolio

    Salmao frito com rabano de limao

    Limpe, descasque,lave e corte os rabanos em rodelas finas. Coza as rodelas de rabano em 1/8 l de agua fervente…

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    Ingredientes
    • 1 LAVAGANTE
    • 1 ALFACE
    • 2 TOMATES
    • 1 RUCLA
    • 1 MANGA
    • 2 RODELAS DE ANANÁS
    • SAL
    • MAIONESE
    • KETCHUP
    • MOLHO INGLÊS
    • 1 CÁLICE DE WHISKY

    SALADA DE LAVAGANTE Á CHEFE PIRES MONTEIRO

    COZA O LAVAGANTES COM ÁGUA E SAL DEIXE QUE FIQUE BEM FRIO CORTE OS TOMATES ÁS RODELAS RESERVE PIQUE A…

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    Ingredientes
    • 2 Douradas
    • 1 Raminho de Salsa /coentros
    • 2 ou 3 Fatias de Presunto muito fininhas
    • 2 ou 3 dentes de Alho
    • Sal, Pimenta , oregãos
    • Sumo de Limão

    Dourada com Presunto

    Temperar a Dourada com sal, sumo de limão, alho e as especiarias, rechear a dourada com o presunto (colocar o…

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