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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 1 lagosta de 1,200 kg
  • 1 mão cheia de cogumelos secos
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 chávena de molho bechamel
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal e pimenta q.b.

Lagosta à Cardeal

Cozer a lagosta durante cerca de meia hora, em água a ferver com sal.Escorrê-la e deixá-la arrefecer.Cortar-lhe a cabeça, arrancar-lhe…

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Ingredientes
  • 4 cavalas médias
  • 200 gr de cogumelos
  • 2 cebolas
  • 1 ramo de salsa
  • 1 limão
  • 80 gr de margarina
  • 1 copo de vinho branco
  • pão ralado q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Cavalas Gratinadas

Pique as cebolas, corte os cogumelos em bocados, e deixe-os alourar com a margarina, cerca de 15 minutos. Num prato…

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Ingredientes
  • 2 kg mexilhão(s)
  • 2 cebola(s)
  • 1 ch. chá azeite
  • 60 g margarina
  • 1 copo vinho da Madeira
  • 1 ramo salsa picada
  • 1 limão
  • 3 tomate(s)
  • q.b. sal
  • q.b. piripiri em pó

Caldeirada de mexilhões

1. Limpe os mexilhões esfregando-os com uma escova. 2. Num tacho com azeite e margarina refogue as cebolas descascadas e…

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Ingredientes
  • 1 lagosta(s)
  • 1 folha(s) de louro
  • 2 cebola(s)
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 ramo salsa
  • vinho branco
  • vinho do Porto
  • q.b. sal
  • q.b. pimentão

Lagosta à minha moda

1. Escolha uma lagosta viva e extraia-lhe a tripa com a ajuda de uma das antenas. 2. Depois de cortar…

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Ingredientes
  • 1 kg cherne
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • 2 cálice vinho branco
  • 2 gema(s) de ovo
  • 1 c. sopa alcaparra(s)
  • 1 c. sopa farinha
  • q.b. leite
  • q.b. queijo ralado
  • q.b. sal
  • q.b. sumo de limão

Gratinado de cherne com alcaparras

1. Amanhe muito bem o peixe e retire a pele com uma faca afiada. Retire também a espinha do meio.…

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  • 1 pescada
  • Mostarda
  • 125g de natas

Pescada no Forno com Mostarda

Abra a pescada ao meio, retire a espinha e pincele as duas metades com mostarda. Feche a pescada, disponha num…

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Ingredientes
  • 4 postas de Cação
  • 1 Copo de vinho branco
  • 1 cebola grande picada
  • 250 gr de ervilhas
  • 200 gr de chicória
  • 1 molho de agrião
  • 2 Pés de aipo picado
  • 2 gemas
  • 1 pacote de natas
  • salsa, cerefólio, hortelã, pimenta, limão e sal q.b.

Cação com Ervas Aromáticas

Refogue a cebola e o aipo em azeite. Acrescente o peixe e regue com vinho branco. Adicione o agrião misturado…

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Ingredientes
  • 2 Kg DE LULAS LIMPA
  • 1 LATA DE TOMATE PELADO
  • 4 CEBOLAS
  • 2 Kg BATATAS
  • 1 PIMENTO VERDE
  • 1 PIMENTO VERMELHO
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 1 LITRO E MEIO DE VINHO BRANCO
  • 2 COPOS DE AZEITE
  • 1 COPO DE WHISKY
  • 1 COPO DE VINHO DO PORTO
  • SAL
  • MALAGUETA
  • 1 LITRO DE ÁGUA

CALDEIRADA DE LULAS Á CHEFE

LAVE AS LULAS E CORTE-AS ÁS RODELAS RESERVE DESCASQUE AS CEBOLAS CORTE-AS EM RODELAS GROSSAS E AS BATATAS NUM TACHO…

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Ingredientes
  • 2 Douradas
  • 1 Raminho de Salsa /coentros
  • 2 ou 3 Fatias de Presunto muito fininhas
  • 2 ou 3 dentes de Alho
  • Sal, Pimenta , oregãos
  • Sumo de Limão

Dourada com Presunto

Temperar a Dourada com sal, sumo de limão, alho e as especiarias, rechear a dourada com o presunto (colocar o…

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Ingredientes
  • 2 filés médios de badejo ou do peixe de sua preferência
  • 100 gramas de camarão fresco
  • 2 cebolas médias em rodelas
  • 3 colheres de sopa de licor de cassis
  • 3 colheres de sopa de mel
  • Meio limão espremido
  • 1 pires de folhas de manjericão
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 cascas de canela
  • 2 dentes de alho e sal

Vera Fish

Você começa moendo o alho com o sal e juntando o caldo de limão, o cassis e o mel. O…

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Ingredientes
  • 1 kg de camarões
  • 1 kg de quiabos
  • 3 tomates
  • 1 colher, das de sopa, de cebola picadinha
  • Óleo
  • Sal
  • Pimenta Malagueta
  • pimente-do-reino
  • Salsa e cebolinha
  • 2 colheres, das de sopa, de azeite de dendê

Carubu

Limpe os camarões e refogue com óleo e todos os temperos. Junte com um copo e meio de água e…

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Ingredientes
  • 500 g de camarão médio limpo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de purê de tomates
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1/4 de xícara de conhaque
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de cogumelos cortados em fatias, Sal a gosto

Strogonoff de Camarão

Tempere o camarão com o sal e o suco de limão. Reserve. Frite a cebola na manteiga até começar a…

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