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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 1,5 kg de lulas frescas (médias)
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 8 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 chouriço
  • 2 tomates
  • salsa q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 chávena de arroz cozido
  • uma folha de louro
  • um pimento verde
  • 1 chávena de vinho branco

Lulas Recheadas à Paula

Amanhe as lulas, retirando as cabeças e os tentáculos, deixando os sacos inteiros. Lave e escorra. Pique os dois dentes…

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Ingredientes
  • 4 postas de atum fresco com cerca de 200 gr cada uma
  • 2 copos de vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de pão ralado
  • 1 limão
  • 1 raminho de rosmaninho
  • 1/2 copo de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Costeletas de Atum

Colocam-se as postas de atum num prato fundo e salpicam-se com algo e rosmaninho picado.Regam-se com o vinho.Temperam-se de sal…

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Ingredientes
  • 4 postas de pescada
  • 4 fatias de presunto
  • 4 tomates
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 dl de vinho branco
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Pescada com Presunto

Tempere a pescada com sal. Ponha num tabuleiro que vá ao forno, com os tomates picados sem pele e graínhas,…

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Ingredientes
  • 1 kg lampreia
  • 2 cebola(s)
  • 3 dentes alho
  • 4 dl azeite
  • 1 c. sopa manteiga
  • 1 ramo salsa
  • 1 dl vinho branco
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 500 g arroz
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 cálice vinho do Porto

Lampreia à Foz do Dão

1. Amanhar alampreia e juntar o vinho branco ao sangue do animal para impedir de coalhar. 2. Fazer um refogado…

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Ingredientes
  • 750 g gamba(s) fresca(s) descascada(s)
  • 2 folha(s) de louro
  • 3 dente(s) de alho esmagado(s)
  • copo azeite
  • q.b. pimenta preta moída
  • 1 copo vinagre de vinho branco
  • 1 c. café sal
  • 1 c. sopa especiarias (a gosto)

Gambas carnais

1. Ferver todos os ingredientes, excepto as gambas, durante +/- 2 minutos. 2. Juntar as gambas e deixar cozer durante…

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Ingredientes
  • 3 lagosta(s)
  • 125 g manteiga
  • 5 dl caldo de cubo de peixe
  • 50 g farinha
  • 2 dl natas
  • 2 gema(s) de ovo
  • 1 dl vinho da Madeira
  • 3 c. sopa queijo ralado
  • 1 dl vinho branco
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. pimenta-de-caiena
  • q.b. pimenta em grão
  • 2 folha(s) de louro
  • 5 dl vinho branco
  • 1 cebola(s)

Lagosta parisiense

1. Faça um caldo com 2,5 litros de água, pimenta em grão, um ramo de salsa, a cebola, 1 folha…

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Ingredientes
  • 1 polvo (grande)
  • 2 cebola(s)
  • dente(s) de alho
  • 1 dl azeite
  • 1 c. sopa farinha maisena
  • 6 fatia(s) de pão
  • q.b. azeite

Guisado de Polvo

1. Coze-se o polvo, com água, com uma cebola inteira, na panela de pressão, durante aprox. 20 minutos. 2. Escorre-se…

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Ingredientes
  • lombos de pescada congelada
  • 1 pacote de sopa em pó de marisco
  • 1 pacote de natas
  • pão ralado
  • folhas de espinafre congelado

Pescada Rapidinha

Escalde as folhas de espinafre e disponha num pirex cobrindo todo o fundo. Sobreponha os lombos de peixe. Dissolva a…

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Ingredientes
  • 1 polvo pequeno
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 lata de feijão encarnado
  • 1/2 copo de vinho branco
  • azeite q.b.
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 1/4 de pimento verde
  • 1 colher de café de pimentão doce
  • 2 ou 3 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • sal e picante a gosto
  • salsa fresca

Feijoada de polvo à maneira

Coza o polvo com um pouco de água, uma cebola partida em quartos, 2 folhas de louro e um dente…

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Ingredientes
  • 400g de camarões
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 pedaço de gengibre ralado (cerca de 2 cm)
  • 3-4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 10 colheres (sopa) de creme de leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres (chá) de ovas de salmão (opcional)
  • alguns ramos de cebolinha verde
  • manteiga
  • sal a gosto

Ciambella de camarões

Limpe os camarões, eliminando a casca e o fio escuro do dorso. Numa frigideira, refogue os camarões no azeite de…

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Ingredientes
  • 1 truta de aproximadamente 300 g
  • 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • pitada de ervas finas
  • sal e pimenta-do-reino

Truta al cartoccio

Tempere a truta com sal e pimenta-do-reino. Preferencialmente, retire as espinhas e, se possível, a pele. Coloque sobre um quadrado…

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Ingredientes
  • Lombos de pescada congelada
  • 1 pacote de sopa em pó de marisco
  • 1 pacote de natas
  • Pão ralado
  • Folhas de espinafre congelado

Pescada Rapidinha

Forre um pirex com as folhas de espinafre (depois de terem sido escaldadas), e coloque por cima os lombos de…

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