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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • • 4 Postas de bacalhau graúdo asa branca;
  • • 6 Batatas;
  • • 1 Lata pequena de cogumelos laminados;
  • • 1 Lata de tomate pelado;
  • • 4 Dentes de alho;
  • • 2 Ovos;
  • • 2dl de azeite;
  • • 1dl de Vinho do Porto;
  • • Salsa picada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Pão ralado para polvilhar;
  • • Farinha para passar;
  • • Óleo para fritar.

Bacalhau com Porto

Demolhe as postas de bacalhau em água durante 48 horas. No dia, corte as postas em filetes grossos, passe-os por…

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Ingredientes
  • 1 Truta salmonada
  • 1 kilo de sal grosso
  • 2 claras de ovo

Truta Salmonada

Misture um kilo de sal com as claras do ovo. Coloque a truta salmonada (inteira, sem tripa mas não escamada)…

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Ingredientes
  • 300g de filé de salmão sem pele
  • 1 xícara (chá) de alho-poró bem picado
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada finamente
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano
  • 2 colheres (chá) de suco de limão siciliano
  • 1 colher (chá) de vinagre balsâmico
  • 10 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 4 miniervas doces médias partidas ao meio
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Tartare de salmão com aroma de limão

Lave o salmão, elimine as aparas, seque e pique em cubos bem pequenos. Transfira para uma tigela e misture o…

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Ingredientes

    Bacalhau Verde

    Começa por se cozer o bacalhau préviamente demolhado. Limpa-se o bacalhau retirando a pele e as espinhas, e depois esfrega-se…

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    Ingredientes
    • 300 gr de salão fresco el filetes
    • 100 gr de salmão fumado
    • 3 ovps
    • 3 gemas
    • 2 colheres de manteiga
    • 3 alhos franceses
    • 1/2 limão
    • 2,5 dl de natas
    • 400 gr de massa folhada
    • ovas de salmão
    • sal e pimenta q.b.

    Tarte de Salmão

    Com a massa folhada, forre uma forma de tarte com mola. Cubra a massa com papel de alumínio e coloque,…

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    Ingredientes
    • 1 lagosta com 1 kg
    • 4 corações de alcachofras
    • 150 gr de salada russa
    • 2 ovos cozidos
    • 100 gr de maionese
    • uma colherinha de alcaparras em vinagre
    • 250 gr de arroz
    • 1 alface
    • sal q.b.
    • Para o caldo:
    • 30 gr de manteiga
    • 1 cenoura
    • 1 cebola
    • 1 copo de vinho branco seco
    • uns raminhos de salsa
    • 1 folha de louro
    • 1 raminho de tomilho
    • sal e pimenta em grão

    Lagosta Belavista

    Preparar o caldo: numa caçarola com a manteiga dourar a cenoura e a cebola, ambas cortadas em rodelas finas. Em…

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    Ingredientes
    • 400 g miolo de camarão
    • 1 cebola(s)
    • 6 dente(s) de alho
    • 2 tomate(s)
    • 300 g cogumelos laminados
    • 1 dl vinho branco
    • 1 dl caldo de cubo de peixe
    • 2 c. sopa farinha
    • q.b. azeite
    • q.b. salsa picada
    • q.b. puré de batata

    Camarão gratinado

    1. Aloura-se a cebola e o alho picados no azeite. 2. Adiciona-se o tomate pelado, os cogumelos fatiados e o…

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    Ingredientes
    • 500 g carapaus
    • 400 g batata(s)
    • 500 g tomate(s) maduro(s)
    • dl vinho branco
    • 5 c. sopa azeite
    • 1 folha(s) de louro
    • 1 ramo salsa
    • 2 cebola(s)
    • q.b. sal
    • q.b. Pimenta

    Carapaus à moda de Sesimbra

    1. Tiram-se as tripas e salgam-se os carapaus, deixando-os ficar 24 horas cobertos com sal. 2. Põem-se os dentes de…

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    Ingredientes
    • 4 medalhões de pescada
    • batatas parisienses
    • couve-de-Bruxelas
    • 200 ml natas
    • 1 dente(s) de alho
    • 1 c. chá mostarda
    • 1 ramo coentros

    Medalhões de pescada com molho de natas

    1. Coza os medalhões em água temperada com sal.

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    Ingredientes
    • 4 lata atum em conserva
    • 2 c. sopa caril em pó
    • 3 c. sopa polpa de tomate
    • 2 cebola(s)
    • q.b. vinagre
    • 3 dente(s) de alho
    • 1 dl óleo
    • 3 canela em pau
    • 200 ml leite côco
    • q.b. gengibre moído
    • c. chá açafrão das Índias
    • q.b. sal

    Caril de atum

    1. Desfaça o pó de caril em vinagre e junte a polpa de tomate, o açafrão e o gengibre. Misture…

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    Ingredientes
    • 1 robalo de aproximadamente 800 gr
    • 30 gr de manteiga ou margarina
    • 1 copo de vinho branco seco
    • 1 cebola
    • Coentros
    • Salsa
    • cebolinho
    • Sal
    • Pimenta

    Robalo ao Forno

    Unte o peixe, depois de arranjado, com 10 gr de manteiga e tempere com sal e pimenta. Espalhe a cebola…

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    Ingredientes
    • 3 LATAS DE SARDINHA EM ÓLEO
    • 1 ALFACE
    • 1 CEBOLA
    • ALGUNS RABANETES
    • 2 COLHERES SOPA DE VINAGRE
    • 4 COLHERES SOPA DE ÓLEO
    • PIMENTÃO PICANTE
    • SAL

    SALADA DE SARDINHAS

    LAVE A ALFACE PIQUE-A COLOQUE-A NUMA SALADEIRA ABRA AS LATAS DE SARDINHA RETIRE O ÓLEO PIQUE-AS JUNTE Á ALFACE CORTE…

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