1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 1 peixe de 2,5kg cortado em postas
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 4 tomates sem casca, em rodelas
  • 5 colheres de coentro picado
  • 4 colheres sopa de azeite de dendê
  • 200g de camarão seco defumado, torrado e descascado
  • 1 xícara de castanha de caju
  • 1 xícara de amendoim torrado e descascado
  • 1 pedaço de 7cm de gengibre
  • 2 pães de fôrma sem casca
  • 2 xícaras de leite de coco
  • 4 xícaras de água
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Vatapá

Tempere o peixe com sal e pimenta. Arrume as postas numa panela fazendo camadas alternadas de cebola, tomate e coentro.…

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Ingredientes
  • 2kg de filé de pescada (badejo, dourada....)
  • 1kg de camarão
  • 2 chuchus cortados em cubinhos
  • 4 tomates (um pouco maduros), sem peles e sementes, cortados em pedaços
  • 1/2 cebola
  • Azeite
  • Salsinha
  • Sal
  • Limão

Filé de Peixe à Ilhabela

Doure levemente o camarão com casca, numa panela grande, em azeite bem quente. Retire o camarão do azeite, e, depois…

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Ingredientes
  • 1 kg de postas de peixe (namorado ou cavala)
  • Suco de 2 limões
  • 4 tomates maduros e firmes cortados em rodelas
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 pimentões verdes ou vermelhos cortados em rodelas
  • 4 ramos de coentro
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de azeite de dendê
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Moqueca de Peixe

Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Coloque algumas postas na panela e cubra-as…

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Ingredientes
  • 500 gr de batatas
  • 200 gr de atum em lata
  • 2 ovos cozidos
  • salsa picada
  • maionese

Pudim de Atum Frio

Num tacho com água e sal cozem-se as batatas descascadas. Juntam-se o atum e os ovos cozidos picados. Amassa-se tudo…

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Ingredientes
  • 16 ostras
  • 5 dl de maionese caseira
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Ostras Gratinadas

Abrem-se as ostras, retiram-se das conchas e escalfam-se os moluscos no próprio suco. Retiram-se à primeira fervura e colocam-se novamente…

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Ingredientes
  • 1 kg de chocos (grandes)
  • 3 dentes de alho
  • sumo de limão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 2 ovos
  • farinha de trigo q.b.

Filetes de Choco

Ferva os filetes de choco rapidamente em água temperada com sal. Escorra-os e deixe arrefecer. Tempere com os alhos esmagados,…

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Ingredientes
  • 8 filetes pequenos de linguado
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1/2 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 laranja descascada e cortada em rodelas bem finas
  • 1 colher de chá de sal

Linguado com Laranja

Misture o molho de soja, o sumo de limão, o ketchup e o gengibre, verta-o para um pirex e sobreponha…

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Ingredientes
  • 450 gr de Cogumelos
  • 1 embalagem de Postas de Maruca
  • 500 g de manteiga
  • 1 ramo de salsa
  • 1 limão
  • 2 tomates
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 kg de batatas

Maruca com batatas e cogumelos

Refogar a Cebola Picada com a margarina. Juntar os Cogumelos Laminados, temperar com sal e pimenta, colocar as batatas às…

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Ingredientes
  • 1 Kg de filetes de pescada cozidos sem peles e espinhas
  • 3 boas cebolas
  • 7 cenouras
  • 2 carcaças
  • Leite para demolhar o pão, morno
  • Molho bechamel caseiro
  • Azeite
  • Sal marinho e pimenta-preta moída na altura
  • Queijo ralado

Peixe Espiritual dos Anjos

Coloco num tacho as cebolas picada com azeite e vou deixando cozinhar em lume baixo. Depois junto as cenouras lavadas…

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Ingredientes
  • 4 postas de peixe-espada preto
  • 3 batatas médias
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher sobremesa de pimentão
  • Um ramo pequeno de salsa
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • Legumes vários: couve, cenouras e ervilhas cozidas

Peixe-espada com Molho Poveiro

Tempere as postas de peixe-espada preto com sal e reserve. Descasque as batatas, os alhos e as cebolas. Leve a…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • Batatas aos cubos
  • 8 alhos
  • 2 cebolas
  • Pão ralado
  • Oregãos
  • Sal
  • Pimenta preta

Bacalhau à Padeiro

Coloque no fundo do pirex as cebolas em rodelas, disponha o bacalhau por cima. Nos espaços que sobra preencha com…

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Ingredientes
  • 10 DENTES DE ALHO
  • 3 CEBOLAS
  • 4 TOMATES EM CONCASSÉ
  • ½ PIMENTO VERDE
  • 100 GR DE BACON
  • 2 CENOURAS
  • 2,5 KG DE BACALHAU
  • 1 KG DE FEIJÃO BRANCO (COZIDO)
  • Q.B. DE VINHO BRANCO
  • Q.B. DE AZEITE
  • Q.B. DE COENTROS
  • Q.B. DE LOURO
  • Q.B. DE SAL
  • Q.B. DE PIMENTA
  • Q.B. DE CALDO DE MARISCO OU DE PEIXE

Feijoada de Bacalhau

LEVE A LUME BRANDO UM TACHO COM O AZEITE, O ALHO LAMINADO, A CEBOLA LAMINADA, O TOMATE EM CONCASSÉ, OS…

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