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1º Cozer em àgua com, sal, pimenta em grão, salsa, carvinho, cebolas em 1/2 luas, 1dl vinho branco e 2…
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Lave o peixe e corte-o em pedaços médios. Reserve. Lave os camarões, eliminando as cascas e as cabeças. Lave os…
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Leva-se ao lume a cebola aos gomos com o azeite, a alourar. Junta-se o atum escorrido, os ingredientes a gosto…
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Colocar o salmão e a pescada num recipiente, temperar com sal e pimenta, e regar com vinho. Reservar por 30…
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Coloque cinco colheres de azeite numa frigideira, depois adicione o camarão e o caviar de ovas de bacalhau e deixe…
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Em primeiro lugar arranjam-se as douradas limpando-as e tirando-se a espinha do meio, as dos lados e também a cabeça.…
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Num recepiente derrete-se em lume brando a manteiga e junta-se-lhe depois a farinha. Mexe-se a acrescenta-se o leite. Mexe-se novamente…
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Põe-se a pescada a cozer um tacho com água e sal. Cozem-se as batatas e passa-se metade pela máquina para…
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Lavar a couve, dividi-la em quartos, eliminar o troço e cortar as folhas em tiras transversais. Aquecer bem a manteiga…
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1. Corte a cebola em rodelas e o pimento em cubos, e leve-os ao lume a corar na manteiga. Junte…
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1. Amanhar as sardas, retirando também a cabela, a barbatana da cauda e as espinhas. Deixar os filetes unidos pela…
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1. Com água a ferver, escalda-se a lampreia, raspa-se com uma faca e esfrega-se com um pano de linho. Passa-se…
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