Corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento e com a ajuda de uma colher retire as sementes. Pele…
Começa por temperar os camarões com sal grosso, piripiri, azeite, os dentes de alho cortados às fatias e o vinho…
Vave as gambas, descasque-as e passe-as pela farinha. Sacuda e frite-as no óleo bem quente numa frigideira, até tomarem cor.…
Desfaz-se o fermento nuns golinhos de água tépida e deita-se num alguidar onde já se pôs a farinha. Adiciona-se-lhe água…
Moer o filete de enguia com o vinho branco e o vermute e passá-lo pelo coador. Adicionar o sumo de…
1. Amanhar e lavar muito bem as cavalas. 2. Num tacho largo, onde o peixe possa caber numa só camada,…
1. Numa frigideira põe-se os camarões e os cogumelos, a fritarem com um pouco de margarina. Pode também optar por…
1. Coza a massa em água temperada com sal, passe por água fria e escorra muito bem. 2. Coza os…
Depois de abertos e limpos, coza os chocos em água temperada com sal, escorra e reserve a água, corte-os em…
1. Ponha o coloral já dissolvido em três colheres de azeite numa panela, de preferência de barro. 2. Junte o…
Refogue a cebola picada com a margarina, e junte depois os tomates esmagados e sem pele. Tempere com sal e…
Tire as escamas do peixe, corte a cauda e as barbatanas, retire as vísceras, lave e escorra bem. Tempere com…