853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1/2 dente de alho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de fios de açafrão
  • 1 gema de ovo
  • 90 ml de azeite virgem extra
  • Sumo de 1/2 limão

Aioli de açafrão e limão

Coloque o alho, o sal e os fios de açafrão num almofariz ou na trituradora. Desfaça até obter uma pasta…

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Ingredientes
  • 300 gr de feijão frade
  • 2 lata(s) de atum
  • 2 ovos
  • 1 cebola(s)
  • 1 ramo(s) de salsa
  • q.b. de azeite
  • q.b. de vinagre
  • q.b. de sal
  • q.b. de pimenta preta moída

Salada de feijão frade com atum

Na véspera, ou de manhã, escolha os feijões e ponha-os de molho. Coza-os e escorra. Pique a cebola e a…

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Ingredientes
  • 500g de mandioca cozida
  • 3 tomates sem sementes e cortados em cubos
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho
  • 50g de azeitonas verdes
  • 1 a 2 limões
  • 1 colher (chá) de sal
  • orégano
  • pimenta do reino
  • azeite
  • cheiro verde

Salada de Mandioca

Depois de cozida e fria, corte a mandioca em pequenos cubos. Em uma travessa, misture a mandioca, os tomates sem…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • Favas q.b.
  • 2 fatias de bacon
  • 1 cenoura
  • 1 tomate
  • 0.5 copo de vinho branco
  • Ovos
  • Sal e azeite q.b.

Favas com Ovos Escalfados

1.Pique a cebola e leve-a a alourar no azeite. 2.Acrescente o bacon cortado em tiras, a cenoura cortada em rodelas…

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Ingredientes
  • 4 tomate médios
  • 3 ramos de manjericão fresco
  • 1 pacote de queijo mozzarella (150g)
  • 6-8 colheres de sopa de azeite de oliva
  • pimenta preta
  • sal

Tomate com mozzarella & manjericão

Lave e seque os tomates e o manjericão. Arranque as folhas de manjericão dos raminhos. Corte a parte grossa dos…

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Ingredientes
  • 2 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • 2 DENTES DE ALHO
  • SAL
  • MOLHO DE PIRI-PIRI

Molho de churrasco

Juntam-se os dentes de alho picados, com o sal, o óleo, o louro e o piri-piri. Mexe-se. Em alternativa, pode…

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Ingredientes
  • 1 c. sobremesa de sumo de limão
  • 2 c. sobremesa de mostarda
  • 2 c. sobremesa de mel

Molho de Mostarda e Mel

Misture tudo com a ajuda de uma colher. Acrescente mais mostarda ou mel consoante queira acentuar os sabores.

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Ingredientes
  • água
  • 1 cerveja
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 calice de whisky
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 6 salsichas
  • 1 caldo knor de marisco
  • 1 caldo knor de carne
  • louro
  • piripiri
  • sal
  • (farinha maizena se necessário)

Molho de francesinha

num tacho leve um pouco de agua, com a cerveja, o vinho, o whisky, a cebola, os alhos, as salsichas,…

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Ingredientes
  • 250 g de massa de macarrão
  • 2 latas de atum
  • 2 tomates
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento verde
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas em rodelas
  • Sal e pimenta q.b.

Salada de macarrão

1- Leve a cozer o macarrão juntamente com os ovos em agua temperada de sal e deixe ferver durante 12…

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  • Aprendi a fazer maionese caseira com uma amiga. A primeira vez que a vi fazer achei tão fácil que decidi experimentar. há muitos anos que não vejo essa amiga, mas cada vez que faço maionese é dela que me lembro. A culinária também une as pessoas e pela sua cor, aroma ou visual pode deixar marcas inesquecíveis nas pessoas...
  • 1 ovo
  • 1 colher de café de mostarda
  • sumo de meio limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de salsa de frasco
  • óleo qb

Maionese de alho

- No copo da varinha mágica coloque o ovo inteiro, o sal, a mostarda, o alho em pó e a…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 alho francês
  • 2 ovos
  • 4 batatas

Alho Francês a Gomes de Sá

Cortar a batata aos palitos bem fininhos e fritar, depois de fritas reservar. Refogar a cebola, os alhos e o…

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Ingredientes
  • 0,5kg de batatas
  • 2 decilitros de leite
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de manteiga

Puré de Batatas

Coza as batatas com um pouco de sal e passe-as pelo "passe-vite". Junte o ovo inteiro, a manteiga e o…

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