853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1 alho francês grande (só a parte branca)
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 4 ovos XL
  • 300g de batata palha
  • Coentros
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta branca
  • Noz moscada
  • Azeitonas pretas

Alho Francês à Brás

Num tacho com um fio de azeite e a folha de louro refoga-se o alho francês às rodelas bem finas…

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 300 g de alho descascado
  • 1/2 maço de salsinha ou coentro ( a gosto)
  • óleo e sal suficiente para deixar a mistura pastosa

Tempero de Sal, Cebola e Alho

No liquidificador, bata as cebolas, o alho, a salsinha e um pouco de óleo. Coloque a mistura em uma tigela,…

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Ingredientes
  • 2 ovos (tamanho M)
  • 250g de tomate cereja amarelo
  • 500g de tomates
  • 1 pepino
  • 1 cebola
  • 1 ramo de manjericão
  • 10 azeitonas pretas
  • 2 colheres de chá de mostarda meio picante
  • sal
  • 1/8 l de óleo
  • pimenta preta

Salada colorida de tomate

Coza os ovos por cerca de 10 min. Passe-os por água fria (choque térmico) e descasque-os. Lave os tomates e…

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Ingredientes
  • 1 IOGURTE NATURAL
  • 1 COLHER DE SOPA DE MAIONESE
  • SAL
  • PIMENTA
  • OREGÃOS
  • 1 DENTE DE ALHO

Molho de iogurte e alho

Mistura-se o iogurte, a maionese, o alho picadinho, o sal, a pimenta e os oregãos. Se preferir, pode também fazer…

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Ingredientes
  • alface qb
  • rúcula qb
  • 1 rodela de ananás
  • croutons de queijo qb
  • 1 fatia de queijo flamengo
  • massa qb
  • delicias do mar qb
  • miolo de camarão
  • endro
  • para o molho
  • maionese e ketchup

Salada de camarão com massa em cama…

- Comece por cozer a massa e o camarão, em água temperada com sal,mas à parte. - Lave e arranje…

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Ingredientes
  • Pimentos verdes e amarelos (só usei verdes)
  • 6 a 7 tomates cherry por pimento
  • 1 red chilli por cada 2 pimentos
  • azeitonas pretas
  • folhas mangericão
  • vinagre
  • azeite
  • sal + pimenta
  • 1 fatia de bacon por cada metade de pimento
  • pão torrado (usei pão caseiro)mozzarella fresca
  • rúcula (usei alface)

Pimentos assados com tomate cherry e red…

Cortar os pimentos em metades, retirar as membranas e as sementes. Temperar com sal e reservar. Numa taça grande misturar…

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Ingredientes
  • Feijão preto cozido (usei de lata)
  • Cebola
  • Tomate
  • Lombinhos de paloco ou bacalhau
  • 1 ovo cozido por pessoa
  • Azeite
  • Vinagre
  • Mostarda
  • Mel
  • Sal e pimenta

Salada de feijão preto

Coza o paloco já demolhado juntamente com os ovos e deixe arrefecerem. Abra a lata de feijão, escorra o líquido…

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Ingredientes
  • feijão frade
  • 3 latas de atum
  • 3 ovos cozidos
  • delicias do mar
  • maionese

salada de atum com feijão frade

coza o feijão e os ovos e tempere a gosto. depois de cozido coe-o da água e retire as cascas…

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Ingredientes
  • - 2 colheres de sopa de azeite
  • - sumo de 1 limão
  • - 1/2 malagueta partida às rodelas (sem sementes)
  • - um molho pequeno de coentros
  • - sal qb (se puder use flor de sal)
  • - 1/2 dente de alho picado muito fino
  • - tomilho (pode usar outro tipo de ervas consoante o seu gosto ou a carne que vai utilizar)

Molho Aromático de Limão e Ervas

1. Coloque o azeite e o sumo de limão numa tigela, junte os restantes ingredientes e mexa bem. Nota: Este…

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Ingredientes
  • 6 ramos de alecrim
  • 100 g de pistache sem casca e sem sal
  • 15 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 10 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Pesto de alecrim com pistache

Coloque no processador folhas de 6 ramos de alecrim, 100 g de pistache sem casca e sem sal, 15 colheres…

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Ingredientes
  • 2 dl natas
  • 2 c. sopa mostarda
  • 1 limão
  • q.b. sal e pimenta

Molho de natas

1. Deite um cubo de gelo numa tigela, junte as natas e bata-as com batedor ou vara de arames até…

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 litro de vinagre de vinho branco
  • 6 dentes de alho cortados em lâminas
  • 10 folhas de sálvia
  • 30 minipepinos
  • 2 pimentas-de-cheiro

Minipepinos em conserva

Lave os minipepinos, seque-os com toalha de papel e disponha em um cesto de aço inoxidável. Encaixe o cesto em…

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