853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 250g de corgetes
  • 250g de cenouras
  • 250g de couve-flor
  • 250g de brócolos
  • um fio de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1/2dl de vinho branco
  • 1 caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto

Bouquê de verduras

descasque e corte as cenouras às rodelas corte os corgetes às rodelas parta os brócolos e a couve-flor às rosinhas…

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Ingredientes
  • 1/2 litro feijão branco demolhado de um dia para o outro.
  • 2 entremeadas frescas
  • duas rodelas de chouriço de carne
  • um tomate maduro
  • 1/2 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 3 dentes de alho picados
  • uma cebola grande
  • azeite QB
  • sal QB
  • uma batata

Feijão branco com entremeadas

Coze-se o feijão á parte até estar quase cozido e reserva-se sem água reservando a água também. Num tacho de…

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Ingredientes
  • 2 molho de escarola
  • 1 dente de alho
  • 1 chávena (café) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal

Salada de Escarola à Flamenga

Escolha e lave folha por folha da verdura. Coloque numa travessa. Numa vasilha, misture o alho esmagado com o vinagre,…

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Ingredientes
  • 600 gr de batatas
  • 50 gr de manteiga
  • 1 raminho de rosmaninho
  • 2 colheres de sopa de miolo de pão
  • sal e pimenta em grão q.b.

Batatas com Pão Ralado

Descascar as batatas e cortá-las em quartos grandes. Refogar a manteiga com o rosmaninho, juntar-lhe as batatas, corá-las um pouco.…

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Ingredientes
  • 80 gr de pimentos vermelhos muito carnudos
  • 80 gr de pimentos amarelos muito carnudos
  • 80 gr de pimentos verdes muito carnudos
  • 1/2 kg de polpa de tomate
  • 200 gr de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 dl de óleo
  • sal e pimenta q.b.

Guisado de Pimentos

Lavar os pimentos e cortá-los às tiras grossas, eliminando todas as sementes e as nervuras. Refogar numa frigideira grande, com…

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Ingredientes
  • 4 pimentos vermelhos ou amarelos
  • 2 berinjelas
  • 2 tomates maduros
  • 2 cebolas
  • 2 denets de alho
  • 2 colheres de orégãos
  • umas folhinhas de manjericão
  • 4 colheres de azeite
  • sal q.b.

Pimentos à Dona-de-Casa

Pelar os tomates, depois de os haver escaldado em água a ferver, enxugá-los e cortá-los em pedaços, retirando-lhes as sementes.…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
  • 450 gr de cogumelos
  • 100 gr de manteiga
  • 1/2 litro de leite
  • 5 ovos
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Soufflé de Cogumelos

Lavam-se os cogumelos, enxugam-se e picam-se. Derrete-se num tacho uma colher de manteiga; deitam-se depois os cogumelos em pedacinhos, temperam-se…

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Ingredientes
  • q.b. maionese
  • 2 c. chá mostarda líquida
  • 2 c. chá ketchup
  • q.b. piripiri em pó
  • sumo de limão
  • q.b. sal

Maionese picante

1. Adicionam-se o ketchup e a mostarda à maionese já pronta. 2. Torna-se a bater e tempera-se a gosto com…

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Ingredientes
  • 4 colheres (chá) de margarina
  • 240 ml de leite
  • 1 colher de sal (café)
  • 3 colheres de maizena
  • 4 colheres de chá de queijo parmesão

Molho Branco

Coloque tudo num pirex fundo, leve ao microondas 3 minutos potência alta, mais 1 minuto potência média. Depois que tirar…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1/2 cubo (20 g) de fermento
  • 250 g + alguma farinha de trigo ( Type 1050)
  • sal
  • pimenta
  • 3-5 c/ sopa de oleo
  • 1 couve-flor pequena
  • 2-3 cenouras
  • 1 maco de cebolinha verde
  • 1/2 pote de cerefolio
  • 3 ovos
  • 150 ml de leite
  • 75-100 g de queijo gouda ralado
  • 3 c/ sopa de amendoas fatiadas
  • manteiga para a forma
  • folha de alumínio

Quiche de couve-flor & cebola

1- Esmague o fermento em 1/8 l de agua morna, dissolva bem. Amasse o fermento com 250 g de farinha,…

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Ingredientes
  • 2 ENDÍVIAS
  • 4 QUEIJOS MOZZARELLA
  • 2 COLHERES DE AZEITE
  • 1 COLHER DE SOPA DE ORÉGÃOS
  • S

SALADA DE ENDÍVIAS COM MOZZARELLA

LAVE AS ENDÍVIAS RETIRE AS FOLHAS COLOQUE AS FOLHAS NUM PRATO COM A CAVIDADE PARA CIMA CORTE OS QUEIJOS EM…

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Ingredientes
  • 2 pés de rúcula
  • 400 gramas de uva rubi
  • 1 pêra bem dura
  • 1 queijo ariche médio (lojas produtos libaneses)
  • 60 gramas de parmesão ralado
  • Ingredientes do molho
  • 4 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 200 gramas de maionese light
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • Sal e pimenta a gosto

Rúcula

Misture no liqüidificador a maionese, o alho, leite, vinagre e sal bata por dois minutos. Picar a uva em quatro…

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