853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 500g de espargos brancos
  • sal
  • 1 pitada de acucar
  • sumo de 1/2 limao
  • 2 c/sopa de mostarda granulada
  • pimenta branca
  • 5 c/sopa de oleo
  • 500g de batatas novas
  • 1 gema de ovo
  • 2 c/sopa de manteiga/margarinha
  • 4 fatias de salmao defumado (cerca de 125g )
  • gomos de limao e dill para decorar (facultativo)

Kartoffelpuffer com espargos e salmão

Descasque e lave os espargos e corte grosseiramente as pontas,leve a cozer em agua a ferver temperada de sal e…

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Ingredientes
  • 1/2 ramo de salsa
  • 1/2 ramo de cebolinha
  • 1 garrafa (250 ml) de molho de churrasco
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1 frasco (1062 ml) de macarocas de milho
  • 8 espetos de madeira

Espetinhos de pimentos & macaroca de milho

Lave as ervas aromaticas. Arranque as folhas da salsa dos talos e pique finamente. Corte a cebolinha em rolinhos. Misture…

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Ingredientes
  • 1,2 kg de lombo de porco
  • 500g de feijão preto
  • 30g de massa de pimentão
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura
  • 30 g de massa de alhos
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 folha de louro
  • 1 piripiri
  • sal e pimenta qb

Naco de porco com feijão preto

Demolhe o feijão de um dia para o outro, escorra e leve a cozer em água e sal. Barre generosamente…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de espinafres congelados
  • 1 ovo
  • 1/4 de litro de natas
  • 100g de fiambre cortado em cubos
  • Pão ralado
  • Óleo ou azeite para fritar

Almôndegas de Espinafres

Coza os espinafres em água a ferver. Escorra-os muito bem, espremendo-os entre as mãos. Misture-os com as natas e os…

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Ingredientes
  • 1 nabo médio
  • 1 cenoura grande
  • 1 maçã reineta
  • folhas de alface
  • sumo de limão
  • sumo de laranja
  • 2 c. de sopa de óleo
  • sal e pimenta

Salada de Nabo, Cenoura e Maçã

Descasque o nabo, a cenoura e a maçã, rale-os finos e misture-os numa taça. Lave as folhas de alface e…

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Ingredientes
  • 600 gr de batatas, aos cubos pequenos
  • 600 gr de cenouras, aos cubos
  • 100 gr de azeitonas pretas, descaroçadas
  • 1 cebola, picada fina
  • 2 dentes de alho, picadinhos
  • 2 pimentões vermelhos frescos, limpos de pevides
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1/2 colher (sopa) de paprika
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • sal e pimente q.b.

Salada Americana

Num tacho com água e sal, ponha as batatas e as cenouras e quando estiverem quase cozidas, junte as azeitonas,…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 copo vinho branco
  • Sal e pimenta
  • 600 gramas de brócolos

Frango com Bróculos

Corte o frango aos pedaços e ponha-o a estufar com a cebola e os alhos picados, óleo, vinho, sal e…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 3 ovos
  • 3/4 chávena de chá de óleo
  • 1 1/2 chávena de chá de leite desnatado
  • 1 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de queijo ralado
  • Recheio:
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 chávenas de chá de milho em conserva escorrido
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 maço de espinafre picado
  • 3 tomates sem pele e sementes picados
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 chávena de chá de salsa picada
  • Sal

Tarte de Espinafres

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve. Refogue no óleo a…

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Ingredientes
  • Pimentos verdes e amarelos (só usei verdes)
  • 6 a 7 tomates cherry por pimento
  • 1 red chilli por cada 2 pimentos
  • azeitonas pretas
  • folhas mangericão
  • vinagre
  • azeite
  • sal + pimenta
  • 1 fatia de bacon por cada metade de pimento
  • pão torrado (usei pão caseiro)mozzarella fresca
  • rúcula (usei alface)

Pimentos assados com tomate cherry e red…

Cortar os pimentos em metades, retirar as membranas e as sementes. Temperar com sal e reservar. Numa taça grande misturar…

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Ingredientes
  • 3 hamburguers de frango/perú
  • 4 ovos
  • 1 alface média
  • 1 fatia de fiambre grossa
  • Queijo q.b.
  • Azeitonas q.b.

Salada César

Frite ou grelhe os hamburguers e ponha os ovos a cozer. Entretanto, lave a alface e parte-a aos pedaços pequenos.…

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Ingredientes
  • 4 talos de alho-poró
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de leite
  • 100 g de queijo gruyére ralado
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de creme de leite
  • 4 ovos
  • sal e pimenta a gosto

Suflê de alho-poró

Refogue na manteiga o alho-poró picado. Cozinhe em fogo brando para amaciar. Polvilhe com a farinha de trigo e coloque…

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Ingredientes
  • 100 ml de vinho branco
  • cenoura
  • cebola
  • salsão
  • molho de carne
  • 1 colher (café) de manteiga

Molho com vinho branco aromatizado

1. Coloque para ferver 100 ml de vinho branco, juntamente com colheradas de cubinhos de cenoura, cebola e salsão. Deixe…

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