853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • Casca seca de 3 laranjas
  • 500g Azeite 0,4º

Azeite de laranja (Mycook)

Ponha a casca seca das 3 laranjas no jarro, adicione o azeite e programe 15 minutos, 50º, velocidade 2. Guarde…

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Ingredientes
  • 1 Kg de batatas
  • 150 gr de queijo ralado
  • 1 pacote de natas pequeno (cartão)
  • Noz moscada (2 pitadas)
  • 2 dentes de alho
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Batatas Gratinadas de Queijo

Começa-se por descascar as batatas e cortá-las às rodelas finas. Envolve-se as rodelas num pano de cozinha para retirar o…

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Ingredientes
  • 4 batatas
  • 150 gr de farinha
  • 1 dente de alho
  • 4 alhos franceses
  • 25 cl de cervaje branca
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 20 cl de óleo para fritar
  • 1 cebola
  • sal fino
  • pimenta preta

Tortilhas de Alhos Franceses

Coloque a farinha numa tigela e junte um pouco de sal. Abra um pequeno buraco na massa e parta os…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de feijão em grão fresco e descascado
  • 1 mão cheia de azeironas pretas
  • 4 fatias de toucinho defumado
  • 2 ovos
  • sumo de 1/2 limão
  • 1/2 copo de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Salada de Feijão

Colocar o feijão num tacho com muita água, tapá-lo e cozê-lo durante cerca de hora e meia em lume brando.Escorrê-lo…

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Ingredientes
  • 800 gr de aboborinhas brasileiras
  • um pouco de farinha
  • óleo abundante para fritar
  • sal q.b.

Aboborinhas Brasileiras Fritas

Tirar as pontas das aboborinhas, lavá-las, enxugá-las, cortá-las às fatias grossas, e a seguir aos palitos. Passá-las por farinha, eliminar…

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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de nata
  • 4 colheres de sopa de rábano
  • 2 carcaças de véspera
  • 1/2 ramo de cebolinho picado
  • picante fresco ralado
  • sal q.b.
  • 1 pitada de açúcar

Molho de Rábano Picante

Para fazer o molho começa-se por demolhar o miolo das carcaças numa concha de caldo de carne quente e assim…

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Ingredientes
  • massa quebrada
  • 4 ovos
  • 400 g espinafre(s) cozido(s)
  • 250 g queijo-flamengo
  • 1 emb. natas
  • q.b. sal

Tarte de espinafres

1. Coloca-se a massa numa forma de tarte e pica-se o fundo. 2. Em seguida, e à parte, batem-se os…

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Ingredientes
  • 1/2 chavena (chá) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1/2 chavena (chá) de água
  • 3 gemas
  • sumo de 1/2 limão
  • salsa picada
  • sal
  • pimenta

Molho Quente para Legumes

Refogue a cebola com a manteiga, regue com a água e deixe ferver até quase evaporar. Entretanto bata as gemas…

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Ingredientes
  • 300 g DE MARGARINA
  • 6 LIMAS
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 1 COLHER DE SOPA DE MASSA DE PIMENTÃO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE MALAGUETA MOÍDA
  • 10 GOTAS DE MOLHO INGLÊS
  • SAL

MOLHO PARA CHURRASCO Á CHEFE

NUMA CAÇAROLA DERRETA A MARGARINA JUNTE OS ALHOS MUITO BEM PICADOS SEGUIDAMENTE JUNTE O SUMO DAS LIMAS EM CONJUNTO COLOQUE…

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Ingredientes
  • 1 copo de iogurte natural
  • 100 gramas de queijo gorgonzola
  • 1 colher de sopa de mostarda

Molho de Gorgonzola

Misture todos os ingredientes no liqüidificador até ter um creme homogeneo.

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Ingredientes
  • Batatas descascadas e fatiadas 800 Gr
  • Cebolas fatiadas 500 Gr
  • Tomates maduros pelados e fatiados 500 Gr
  • Óleo de oliva
  • Um pão amanhecido
  • Um pouco de orégano
  • Sal
  • Queijo "pecorino" ralado

Batatas ao Forno Raganate””

Coloque em uma travessa as batatas, alternando-as com camadas de cebolas e fatias de tomates, salgando, e regando com colheradas…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 200 gr de farinha
  • 1 boa porção de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de salsa picada
  • 1 copo de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Nhocos com Molho de Ervas e Alho

Cozem-se as batatas com casca. Pisam-se num almofariz de madeira, até formar um creme, o manjericão, o alho picado, o…

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