853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 2 molho de escarola
  • 1 dente de alho
  • 1 chávena (café) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal

Salada de Escarola à Flamenga

Escolha e lave folha por folha da verdura. Coloque numa travessa. Numa vasilha, misture o alho esmagado com o vinagre,…

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Ingredientes
  • Pepino
  • Pimento verde
  • 4 tomates
  • 1 Cebola
  • 250g queijo feta
  • Azeitonas pretas
  • Para o tempero:
  • 4 colheres de azeite
  • 3 colheres de sumo de limão
  • Sal, pimenta

Salada Grega

1 - Lave o pepino, descasque e corte em quadradinhos. 2 - Junto o pimento em tiras, os tomates em…

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Ingredientes
  • 350 ml de caldo de carne coado
  • 1 cebola picada
  • 2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

Molho velouté

Coloque para ferver cerca de 350 ml de caldo de carne coado. Em uma panela, refogue 1 cebola picada em…

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Ingredientes
  • 300 g DE MARGARINA
  • 6 LIMAS
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 1 COLHER DE SOPA DE MASSA DE PIMENTÃO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE MALAGUETA MOÍDA
  • 10 GOTAS DE MOLHO INGLÊS
  • SAL

MOLHO PARA CHURRASCO Á CHEFE

NUMA CAÇAROLA DERRETA A MARGARINA JUNTE OS ALHOS MUITO BEM PICADOS SEGUIDAMENTE JUNTE O SUMO DAS LIMAS EM CONJUNTO COLOQUE…

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Ingredientes
  • Feijão preto cozido (usei de lata)
  • Cebola
  • Tomate
  • Lombinhos de paloco ou bacalhau
  • 1 ovo cozido por pessoa
  • Azeite
  • Vinagre
  • Mostarda
  • Mel
  • Sal e pimenta

Salada de feijão preto

Coza o paloco já demolhado juntamente com os ovos e deixe arrefecerem. Abra a lata de feijão, escorra o líquido…

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Ingredientes
  • 2 ovos de chocolate (pequenos)
  • 50ml de leite (meio-gordo)
  • Manteiga Margarina

Molho de Chocolate (crepes)

Utilizar uma frigideira pequena, inserir um pouco de manteiga margarina. Colocar no fogão a frigideira e inserir, mais uma vez,…

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Ingredientes
  • 340 gr de feijão-frade, demolhado durante a noite
  • 250 gr de espinafres frescos, picados grosseiramente
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 c. de sopa de manteiga
  • 1 1/2 c. de sopa de azeite virgem extra
  • 1 c. de sopa de vinagre balsâmico
  • sal e pimenta-preta, acabada de moer

Feijão- Frade com Espinafres

Lave o feijão demolhado, deite-o numa panela com água e deixe-o cozer bem(cerca de 1 hora). Frite o alho na…

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Ingredientes
  • 1 polvo (+ ou - 1,5Kg)
  • 2 cebolas
  • 1 folha de louro
  • 1 pimento vermelho
  • 1 lata grande de feijão frade
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 dl de vinho branco
  • Folhinhas de salsa para decorar
  • Pimenta e sal

Salada de Polvo com Feijão Frade

Coza o polvo como costuma fazer, em água a que juntou 1 cebola inteira, um pouco de sal e a…

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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de geléia de framboesa
  • 3 gotas de molho de pimenta vermelhas (tipo tabasco)
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino

Molho de Framboesa para Saladas

Misture todos os ingredientes e bata com um mixer por aproximadamente 2 minutos.

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Ingredientes
  • 500 ml de leite
  • 250 ml de creme de leite
  • sal
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de palmito bem picado
  • 2 abobrinhas finas bem verdes
  • 1 cenoura

Pudim de palmito e queijo com abobrinha

Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite e uma pitada de sal. Misture, leve ao fogo e…

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Ingredientes
  • 300 gr de feijão frade
  • 2 lata(s) de atum
  • 2 ovos
  • 1 cebola(s)
  • 1 ramo(s) de salsa
  • q.b. de azeite
  • q.b. de vinagre
  • q.b. de sal
  • q.b. de pimenta preta moída

Salada de feijão frade com atum

Na véspera, ou de manhã, escolha os feijões e ponha-os de molho. Coza-os e escorra. Pique a cebola e a…

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Ingredientes
  • Folhas pequenas de espinafres cru
  • 1 chávena (chá) de presunto picado
  • 1 chávena (chá) de queijo picado
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite e vinagre a gosto
  • 4 ovos cozidos

Salada de Espinafres

Lavar bem as folhas de espinafres mais tenrinhas. Misturar com o presunto e o queijo. Temperar e enfeitar com ovo…

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