853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 2 chávenas de puré
  • 2 chávenas de farinha
  • 2 chávenas de leite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • sal e pimenta q.b.

Torta de Farinha e de Puré de…

Numa taça mistura-se a farinha com o leite. Mistura-se opuré com a manteiga, o sal e a pimenta. Junta-se tudo.…

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Ingredientes
  • 800 gr de batata
  • 0,5 kg de cebolas
  • 1 copo de caldo
  • 1 colherzinha de paprica
  • 4 colheres de azeite
  • sal q.b.

Batatas com Paprica

Cortar as cebolas às rodelas e cozê-las numa frigideira com azeite em lume brando, devendo ficar quase transparentes. Descascar as…

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Ingredientes
  • 600 gr de cenourinhas novas
  • 50 gr de manteiga
  • 1 copo de natas líquidas
  • algumas folhas de hortelã
  • sal e pimenta q.b.

Cenouras com Natas

Raspar as cenouras, cozê-las em água ligeiramente salgada, escorrê-las ainda um pouco rígidas e cortá-las às rodelas. Derreter a manteiga…

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Ingredientes
  • 3 dl de caldo de carne
  • 50 gr de aipo
  • 50 gr de cenouras
  • 50 gr de alho-francês
  • 50 gr de pimentos amarelos picados
  • 150 gr de manteiga fresca
  • sal e pimenta moída

Molho Amanteigado de Legumes

Juntar numa caçarola 3 dl de caldo de carne para confecção do molho e cozer aí os legumes picados durante…

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Ingredientes
  • 1 c. sopa mel
  • 1 dl vinagre
  • c. chá sal
  • q.b. pimenta preta moída
  • 1 c. chá cebolinho picado

Molho de mel e vinagre

1. Coloque todos os ingredientes num recipiente com rolha e agite muito bem. (Equivale a 150 ml)

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Ingredientes
  • maionese
  • 3 c. sopa ketchup
  • 2 c. chá mostarda
  • 1 c. sopa conhaque

Maionese de conhaque

1. Incorporam-se na maionese, depois de pronta, o ketchup, a mostarda e o conhaque e torna-se a bater. 2. Se…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 250 g de macarrao mafaldine
  • sal
  • 1 lata (210 ml)de filetes de atum em proprio sumo
  • 1 (425 ml) de milho Gold Texas Mix
  • 1 maco pequeno de salsa
  • 150 g de maionese (50% de gordura)
  • 5 c/ sopa de leite
  • pimenta
  • 1 cabeca de alface americana

Salada de pasta com atum

Prepare macarrao de acordo com as instrucoes da embalagem em agua fervente e temperada de sal. Escorra o atum e…

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Ingredientes
  • 1,5 Kg DE LAGOSTINS
  • 2 ALFACES
  • 8 RABANETES
  • 1 PEPINO
  • 2 TOMATES
  • 2 ABACATES
  • 1 COLHER DE CHÁ DE WHISKY
  • 2 COLHERES DE SOPA DE KETCHUP
  • 6 GOTAS DE MOLHO INGLÊS
  • 1 FRASCO DE MAIONESE

SALADA DE LAGOSTINS

COZA OS LAGOSTINS DEIXE ESFRIAR NUM PRATO GRANDE COLOQUE AS FOLHAS DE ALFACE DESCASQUE OS LAGOSTINS CORTE-OS AO MEIO GUARDE…

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Ingredientes
  • Variedade folhas:
  • Alface lisa, crespa, roxa, americana, folhas de endívia e de radichio
  • Frutas:
  • Manga e melão pequenas, bolinhas ou pedacinhos de morangos, fatias de tomates e frutas silvestres como amora, cereja, groselha e cassis
  • Flores:
  • De nastúrico, folhinhas de manjericão roxo Camarões grandes cozidos
  • O molho:
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 pacotinho de creme de leite fresco

Salada de Flores

Distribuir numa travessa grande todas as folhas. Depois as frutas, o camarão e as flores. O tempero da salada fica…

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Ingredientes
  • Favas frescas sem casca 2 Kg
  • Batatas descascadas, fatiadas 1 Kg
  • Cebolas fatiadas 500 gr
  • Panceta cortada em pedacinhos 200 gr
  • Alcachofras tenras desfolhadas e cortadas em 4 partes 10
  • Óleo de oliva 1/2 copo
  • Sal

Ciaudedda

Leve ao fogo para refogar as cebolas com a panceta e o óleo de oliva. Quando estiverem douradas, junte as…

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Ingredientes
  • 450 gr de beringelas
  • 1 clara de ovo
  • 4 colheres de sopa de farinha de milho
  • 1 colher de sopa de mistura de 7 especiarias indianas
  • óleo para fritar ( o melhor é o de amendoim )
  • sal

Beringelas fritas

Corte as beringelas em rodelas muito finas, coloque-as num escorredor, polvilhe com sal e deixe repousar durante 30 minutos, para…

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Ingredientes
  • 3 postas de pescada
  • 2 maçãs
  • 2 ovos
  • Tomate cereja
  • Cebola
  • Maionese

Salada de pescada

Cozer a pescada, retirar as espinhas e desfiar. Colocar no fundo de uma saladeira. Cortar as maças em pequenos cubos.…

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