853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 300 ml de vinagre de cidra
  • 75 ml de água
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de oregãos secos
  • 3 cenouras médias, descascadas e cortadas
  • 1 pimento verde pequeno, cortado aos bocados
  • 1 cebola pequena, cortada fina
  • 2 dentes de alho, cortados ao meio

Escabeche de cenoura

Num tacho, aqueça a água, o vinagre, o óleo, o sal, o açúcar e os oregãos e deixe ferver. Coloque…

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Ingredientes
  • 3 cebolas médias
  • 3 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • pitada de orégano
  • sal

Molho frio de cebolas

Descasque as cebolas e corte em fatias finas. Coloque em uma panela 4 xícaras de água para ferver. Ao lado…

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Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas
  • 250 g de cenoura baby
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 250 g de ricota amassada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Potes de gengibre e cenoura

Coloque as amêndoas numa panela com 1 xícara (chá) de água, leve ao fogo e deixe por 5 minutos, ou…

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Ingredientes
  • 100g farinha de milho integral Pura Vida
  • 5 c. de sopa (50g) farinha de trigo Pingo Doce
  • 1 c. de chá colorau Pingo Doce
  • 1 c. de sobremesa orégãos Pingo Doce
  • 1 c. de café sal
  • 2 c. de sopa azeite Pingo Doce
  • 0,5 dl água
  • 200g couve-roxa
  • ½ (60g) pimento vermelho
  • ½ limão
  • 1 c. de café sal fino
  • 1 pequena (35g) cebola
  • 100g delícias do mar Pingo Doce
  • q. b. coentros
  • 1 (200g limpos) manga
  • ¼ (75g) alface iceberg

Salada de delícias do mar com manga…

Misture as farinhas com o colorau, os orégãos e o sal. Adicione uma colher de sopa de azeite e água…

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Ingredientes
  • 2 pimentos vermelhos
  • 2 pimentos verdes
  • 2 latas grandes de grão
  • 2 cebolas pequenas
  • 2 dl de azeite
  • Sal e pimenta q.b.

Salada de grão com pimentos assados

1- Arranje e lave os pimentos, coloque-os dentro de um tabuleiro e leve-os a assar no forno a 200ºC, virando-os…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de pimenta dedo-de-moça
  • polpa de 1 melão médio picada
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
  • 10 dentes de alho descascados
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Geléia de pimenta

Limpe a pimenta e coloque-a no liquidificador com o melão, o abacaxi, o alho, a cebola, o azeite e o…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 200 gr de farinha
  • 100 gr de margarina
  • 1/2 dl de leite
  • 3 cebolas médias
  • margarina q.b.
  • 3 ovos inteiros
  • 1,5 pacote de natas
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.

Tarte de Cebola

Faz-se a massa juntando numa bancada da pedra da cozinha ou numa tábua a farinha, misturada com a margarina e…

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2 dl de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de chá de mostarda
  • sal e pimenta q.b.

Molho «Robert»

Picam-se as cebolas que se levam ao lume com a manteiga num tacho. Quando a cebola está bem cozida e…

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Ingredientes
  • 800 gr de batatas
  • 70 gr de manteiga
  • 3 ovos
  • noz-moscada
  • sal e pimenta q.b.

Bolachas de Batatas

Cozer em água as batatas com pele, escorrê-las, pelá-las e passá-las, ainda quentes, pelo passe-vite, recolhendo o puré numa caçarola.…

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Ingredientes
  • 150 gr de manteiga
  • 1 colher de sopa de coentros e salsa picada
  • 1 cebolinha picada
  • 2 colheres de sopa de agriões picados
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • sal e pimenta q.b.

Manteiga Verde

Pique os agriões, os coentros, a salsa e a cebola, o mais fino possível. Se tiver passe tudo na mixer.…

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Ingredientes
  • 500 g carne de caranguejo
  • 1 alface
  • 4 tomate(s)
  • 1 abacate(s)
  • pepino em fatias
  • azeitona(s) preta(s) s/caroço

Salada de caranguejo

1. Tenha pré-preparado para acompanhamento o Molho Rémoulade fresquinho. 2. Parte-se o caranguejo cozido e retira-se-lhe a carne, que se…

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Ingredientes
  • 4 dl maionese
  • 1 c. chá molho de tabasco
  • 2 c. sopa pimento(s) cortado(s) em tiras
  • 10 azeitona(s) recheada(s) em rodelas finas
  • 1 cebolinho picado
  • 3 c. sopa azeite
  • c. chá sal
  • c. chá pimenta preta moída
  • 1 c. sopa vinagre de vinho branco

Molho exótico

1. Juntam-se todos os ingredientes numa tigela e mistura-se tudo muito bem. 2. Deita-se na taça de ir à mesa…

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