853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 2 chávenas de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de pimenta

Molho de Ovo Cozido

Cozem-se os ovos em água a ferver cerca de 8 minutos. Aquece-se a manteiga num tacho para cozer a cebola…

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Ingredientes
  • 100 gr de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • uma gema de ovo
  • caldo de carne q.b.

Molho caseiro

Derretem-se num tacho 50 gr de manteiga, junta-se a farinha que se deixa fritar até ficar escura. Mistura-se-lhe então o…

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Ingredientes
  • 4 cebolas de tamanho médio
  • 2 claras de ovo
  • farinha q.b.
  • 100 gr de manteiga
  • óleo em abundância
  • sal q.b.

Argolas de Cebola Alouradas

Deitar a farinha numa terrina, misturar com duas colheres de óleo e dois decilitros de água, salgar e misturar bem…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 4 alhos franceses
  • 100 gr de manteiga
  • óleo q.b.
  • sa e pimenta q.b.

Batatas Estufadas com Alhos Franceses

Descasca-se as batatas e cortam-se às rodelas. De seguida lavam-se os alhos frandeses e cortam-se em bocadinhos. Num tacho deita-se…

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Ingredientes
  • 1,5 l agua
  • 2 knorr de carne
  • 2 fatias fiambre
  • 2 fatias queijo
  • 2 salsichas
  • 6 c. de sopa de polpa de tomate
  • 3 c. sopa molho ingles
  • 1 c. café oleo
  • 1,3 cerveja
  • 1 a 2 c.sopa de vinho de porto ou outra bebida do genero (opcional)
  • loureiro
  • pouco de carne de vaca
  • piri-piri q.b.
  • sal q.b.
  • 3 c. sopa maizena

Molho de francesinha simples e rapido

Coloque agua numa panela, e depois va colocando todos os ingredientes à excepçao da maizena. Depois de tudo bem cozinhado,…

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Ingredientes
  • 1 frango assado em pedaços
  • 2 dl azeite
  • 1 alface
  • aipo
  • 1 pimento(s) vermelho
  • 100 g cogumelo(s)
  • 1 molho salsa
  • 100 g azeitona(s)
  • 100 g noz(es)
  • 2 c. sopa vinagre
  • 1 c. chá sal
  • 4 c. chá mostarda francesa
  • 1 dente(s) de alho esmagado(s)

Salada de frango

1. Desossar o frango e cortar em bocadinhos. 2. Lavar os vegetais e cortá-los. Picar a salsa. 3. Dispor os…

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Ingredientes
  • 250 g beringelas
  • 125 g farinha
  • 1 dl leite
  • q.b. sal
  • azeite para fritar

Beringelas fritas

1. Cortam-se as beringelas às rodelas e escaldam-se com água a ferver. 2. Escorrem-se e secam-se num pano. 3. Mistura-se…

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Ingredientes
  • Para os rolos de presunto
  • 500g de espargos verdes
  • sal
  • pimenta
  • 4 dentes de alho
  • 200g de creme azedo (schmand)
  • 150g de mayonnaise de salada
  • cerca 150g de presunto serrano em fatias
  • Para os cogumelaos
  • 10 ovos
  • 10 tomares
  • salsa frisada para decorar
  • saco para decorar (tambem pode usar 1 saco de congelacao pequeno)
  • palitos

Rolos de presunto & cogumelos””

Lavar os espargos, cortar as pontas arborizado. Cubra e cozinhe em água fervente com sal por 5-6 minutos. Rscorra os…

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Ingredientes
  • 1 molho (cerca de 500g) de espargos verdes
  • sal
  • 2 malaguetas vermelhas pequenas
  • 30 g de queijo parmesao
  • 200 g de creme azedo
  • 1 ovo (tamanho M
  • 1 c/ sopa de farinha
  • pimenta
  • 1 pacote (270 g) de massa folhada fresca enrrolada em papel manteiga ja pronta (42 x 24 cm)
  • 1 c/ sopa de pao ralado
  • 40 g de azeitonas pretas sem caroco
  • manteiga para a forma
  • farinha para a superfície de trabalho

Tarte de espargos com azeitonas & creme…

Lave os espargos e corte suavemente as estremides mais grossas. Coza os espargos em agua fervente levemente salgada por 5-6…

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Ingredientes
  • 1 Frango
  • 1 couve lombardo
  • 1 cebola
  • 2 ou 3 alhos
  • Azeite
  • 1 Cubo de Caldo de Galinha
  • Sal
  • Pimenta, oregãos, salsa

Frango Com Couve

Fazer o Frango estufado com a cebola cortada às rodelas, o alho picado, um pouco de azeite, o cubo de…

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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de café de estragão seco
  • 1 colher de sopa de mostarda

Molho de Estragão para Peixe Grelhado

Bata os ingredientes todos com uma colher de pau. Assim que o molho estiver bem homogêneo está pronto a servir.

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Ingredientes
  • 1 kg de lentilha
  • 1 xícara de arroz
  • Sal e pimenta do reino
  • 3 cebolas grandes picadas
  • Óleo e azeite de oliva

Menjadra de Lentilh

Ponha a lentilha de molho por algumas horas, Escorra e leve ao fogo para cozinhar com água, pimenta do reino.…

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