853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de óleo de canola
  • 1/2 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 dente de alho pequeno
  • 1 colher de chá de salsinha picada
  • 1/2 colher de chá de cebolinha picada
  • 1/2 colher de chá de endro dill (opcional)
  • sal e pimenta do reino

Maionese com ervas

Coloque no copo de um liquidificador o ovo, a mostarda, o dente de alho sal e o açúcar. Bata em…

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Ingredientes
  • 1 kg de atum fresco
  • Sal
  • Azeite
  • 2 cebolas
  • 600 g de tomate
  • 2 cravos-da-índia
  • Coentros frescos
  • Pimenta
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 kg de batatas
  • 2 dentes de alho

Atum Estufado com Batatas

Limpe o atum e lave-o em água fria. Corte-o em filetes grandes e tempere com sal. Cubra o fundo de…

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Ingredientes
  • 2 nabos
  • azeite
  • 1/2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • caldo «Knorr» de legumes

Nabos à Maneira

Descascam-se os nabos, frescos e tenros e coram-se aos quartos. Num tacho pica-se a cebola miudinha, deita-se bom azeite e…

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Ingredientes
  • 1 kg de espinafres
  • 1,5 dl de leite
  • 100 gr de farinha
  • 100 gr de manteiga
  • 150 gr de fiambre
  • 4 ovos
  • 50 gr de queijo ralado

«Souflé» de Espinafres

Cozem-se numa panela com água e sal os espinafres. Depois de cozidos e enxutos esmagam-se. Prepara-se um bechamel com o…

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Ingredientes
  • 1 kg de cardos
  • 100 gr de manteiga
  • 100 gr de parmesão ralado
  • 1 limão
  • 1 colher de farinha
  • sal q.b.

Cardos com Manteiga e Parmesão

Limpar os cardos guardando só os talos mais tenros, cortá-los em pedaços e cozer em muita água salgada em que…

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Ingredientes
  • 250 gr de chocolate
  • 6 colheres de sopa de natas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 10 colheres de sopa de água

Molho de Chocolate Quente

Num tacho, derreta o chocolate em lume muito brando, com 10 colheres de água. junte as natas. Misture bem. Retire…

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Ingredientes
  • 1 alface
  • camarão(s) cozido(s)
  • 1 melão
  • 175 g camarão(s) descascado(s)
  • 3 dl maionese
  • 2 c. sopa polpa de tomate
  • 1 c. sopa casca de limão
  • 1 c. chá açúcar amarelo
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta branca moída
  • 1 ramo agriões

Salada de camarões e melão

1. Mistura-se o melão em bocados com os camarões descascados. 2. À parte, junta-se o molho de tomate, a maionese,…

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Ingredientes
  • 3 c. sopa vinagre de cidra
  • 1 dl azeite
  • 1 c. sopa mostarda francesa
  • c. chá sal
  • q.b. pimenta preta moída
  • 3 c. sopa cebola(s) picada(s)

Molho de vinagre de cidra

1. Deita-se todos os ingredientes num recipiente com rolha e agita-se muito bem até estarem todos muito bem ligados. 2.…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 abacates grandes (cerca de 275 g cada)
  • 2-3 c/ sopa de sumo de limao
  • 300 g de tomates
  • 1 cebola e meia
  • 1-2 dentes de alho
  • 1 / 2 maco de endro
  • 250 g de joghurt de leite desnatado (de preferencia liquido)
  • sal
  • pimenta
  • 200 g de camarao cozido (descascado com barbatana caudal)
  • 900 g de batatas
  • 1 ovo (tamanho M)
  • 1 c/ sopa de farinha
  • 30-40 g de manteiga

Panquecas de batata com camarao & salada…

Corte os abacates ao meio e retire o caroco. Descasque as metades dos abacates e com um cortador de bolinhas,…

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Ingredientes
  • 150g de filé de salmão temperado com sal e pimenta
  • Folhas verdes para salada (alface, broto de trevo...)
  • Azeite
  • 2 colheres de sopa de agrião picadinho
  • 1/2 xícara de queijo cremoso
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de vinagre
  • Sal e pimenta

Salmão com Salada

Prepare o creme misturando o agrião picadinho com o queijo cremoso. Para o molho da salada, misture o suco de…

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Ingredientes
  • 1/4 Kg de couve flôr em raminhos
  • 1 pêra abacate descascada e sem sementes
  • 1/4 Kg de rebentos de soja de conserva
  • sal

Salada de Couve Flôr, Pêra Abacate e…

Cozer a couve flôr em água com sal, durante 2 minutos e escorrer.Deixe arrefecer. Cortar a pêra abacate aos gomos…

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Ingredientes
  • 340 gr de feijão-manteiga, demolhado durante a noite
  • 1 tomate
  • 3 alhos franceses médios
  • 2 dentes de alho grandes, picados
  • 1 noz de manteiga
  • 1 c. de sopa de azeite
  • 140 ml de natas
  • sal e pimenta-preta acabada de moer
  • queijo parmesão acabado de ralar

Feijão-Manteiga com Alho Françês

Lave os feijões demolhados e cubra-os com água. Deixe cozer até a pele ficar macia(cerca de 1h30m). Pode colocar 1…

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