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Página Inicial > Saladas e Molhos

853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1 kg polvo
  • 2 cebola(s)
  • 1 ramo salsa
  • 2 ovo(s) cozido(s)
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 c. sopa vinagre
  • 4 tomate(s)
  • q.b. Pimenta
  • q.b. sal

Salada de polvo

1. Prepare e lave o polvo e introduza-o na panela de pressão com 1 copo de água e 1 cebola…

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Ingredientes
  • 400ml leite desnatado
  • 500g queijo fresco
  • 3 ovos
  • 1 colher (sobremesa) farinha maizena
  • 1 colher (chá) mostarda
  • sal e salsa picada a gosto

Souflet Light de Queijo

Bata todos os ingredientes do souflet. Despeje a mistura numa forma apropriada, leve a forno médio, pré-aquecido, aproximadamente uma hora…

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Ingredientes
  • 2,5 kg de ervilhas
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 lata pequena de tomate
  • 1 ramo de salsa e louro atados
  • 1 chouriço 180g de presunto
  • 80g de bacon
  • Pimenta
  • Sal
  • Uma pitada de açúcar
  • 4 ovos
  • Coentros
  • Segurelha

Ervilhas com Ovos

Aloure a cebola com o alho, a margarina e o azeite, e junte depois o tomate partido aos bocados e…

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Ingredientes
  • Grão de bico secos (amaciados por 24 hs em água fria ou morna) 200 gr
  • Macarrão (pode ser "tagliatelle", conchinhas ou outro de pequeno tamanho) 200 gr
  • Um dente de alho
  • Um ramo de rosmaninho
  • Tomates em conserva 1 colher
  • Óleo de oliva 3 colheres
  • Sal

Minestra de Grãos de Bico

Lave muito bem os grãos de bico amaciados, e ponha-os para cozinhar em 1 ½ litro de água com um…

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Ingredientes
  • 1 cebola descascada e cortada aos gomos
  • 2 tomates grandes cortados aos bocados
  • 2 cenouras grandes descascadas e cortadas em rodelas de 1cm
  • 250 gr de couves Bruxelas limpas
  • 1 couve flôr pequena cortada em raminhos
  • 2 courgettes cortadas em rodelas de 2cm
  • 1 beringela cortada em rodelas de 2cm
  • 1 alho Françês(só a parte branca)cortado às rodelas de 3 cm
  • 1 maçã descascada, limpa e cortada aos bocados
  • 100 gr de sultanas(passas de uvas)
  • 1/2 dl de óleo
  • 1 copo de água
  • sal e pimenta

Ratatouille de Legumes variados

Num tacho largo, refogue a cebola com o óleo, até alourar. Junte o tomate e deixe refogar mais 4 minutos.…

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Ingredientes
  • 6 batatas cozidas na altura ou que sobraram de véspera
  • 1 cebola
  • 2 ovos
  • azeite q.b.
  • sal q.b.

Batatas Compostas na Frigideira

Cortam-se as batatas cozidas em quadradinhos pequenos. Pica-se a cebola e aloura-se numa frigideira com azeite. Depois de loura, deitam-se…

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Ingredientes
  • azeite(cerca de meio copo)
  • salsa ou coentro ou ambos caso goste
  • azeitonas pretas (cerca de 20 azeitonas descaroçadas)
  • alho ( 1 dente)
  • pimenta rosa ou preta moída
  • sumo de 1 limão pequeno
  • uma pitada de sal

Molho de azeite negro

no copo da varinha mágica coloque o azeite. junte as azeitonas, o alho, as ervas e o sal e triture…

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Ingredientes
  • - Agrião qb
  • - salmão fumado qb
  • - 12 nozes partidas em pedaços
  • - tomate mini (qualquer tipo)
  • - 1/2 requeijão
  • - 1/2 Cebola roxa
  • - vinagre balsâmico qb
  • - azeite, sal e pimenta qb

Salada de Salmão Fumado com Requeijão e…

1. Coloque os agriões num prato, por cima coloque o requeijão partido aos pedaços, o tomate partido às metades, as…

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Ingredientes
  • 1 pote de nata fresca
  • 1 vidro de requeijão cremoso
  • 3 molhos de pepinos em conserva, picados bem miúdo

Molho de salsa

Misture bem todos os ingredientes.

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Ingredientes
  • Restos de frango assado, ou frango cozido frio, desfiado grosseiramente     
  • Rodelas de batata cozida fria     
  • Rodelas de ovo cozido frio      Farripas de alface     
  • Molho tipo maionese não emulsionada, com azeite, vinagre, sal, bastante mostarda tipo Savora, piri-piri e gema de ovo se quiser

Salada fria de frango

Tudo frio, disposto em camadas que começam pela alface, depois a batata, o frango, de novo batata, ovo cozido, e…

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Ingredientes
  • • 1 Copo pequeno com farinha;
  • • A mesma medida de cerveja;
  • • 1 Gema;
  • • 150g de gambas descascadas;
  • • 1 Copo pequeno de milho verde;
  • • Sal;
  • • Pimenta;
  • • 1 Pitada de colorau;
  • • Coentros;
  • • Óleo para fritar.

Pasteis de gambas e milho

Misture, dentro de uma tigela, a farinha com a cerveja e a gema. Junte as gambas cortadas aos pedacinhos e…

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Ingredientes
  • 500g de cevada ou de trigo triturado
  • 150g de favas secas
  • 100g de grão-de-bico
  • 6 nabos
  • 6 cenouras pequenas
  • 1 repolho pequeno
  • 4 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 500g de abóbora
  • 2 pimentas vermelhas pequenas
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 1 pitada de pistilo de açafrão moídos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 150g de manteiga amolecida
  • 30 tâmaras
  • sal e pimenta do reino moída

Cuscuz com sete legumes e tâmaras

Na véspera, coloque o grão-de-bico e as favas de molho em água fria. No dia, descasque as cebolas e corte…

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