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Página Inicial > Saladas e Molhos

853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • Ando a experimentar fazer sais aromatizados, uma vez que a 1ª experiência correu tão bem, fiz este com laranja que ficou uma delicia. Já experimentei em grelhados de carne e peixe e dá um aroma maravilhoso.
  • sal
  • 1 laranja
  • salsa fresca

Sal aromatizado com laranja

- Lave bem a laranja. Raspe-a e junte a raspa ao sal. - Lave e corte a salsa, secando-a com…

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Ingredientes
  • Massa:
  • - 250 g de farinha
  • - 0,5 dl de zeite + 1 colher de sopa para untar
  • - 1 ovo
  • - 1 sal
  • - Água
  • Recheio:
  • - 2 colheres de sopa de azeite
  • - 100 g de tiras de pimento verde e vermelho
  • - 1 cebola picada
  • - 2 latas de atum
  • - 1 ramo de salsa
  • - 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • - 3 ovos
  • - 2 dl de iogurte
  • - Azeitonas
  • - Sal
  • - Pimenta
  • - Noz-moscada

Quiche de atum II

Para a massa, envolva a farinha com o azeite. Junte o ovo e uma pitada de sal. Amasse, juntando água…

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Ingredientes
  • 6 cebolas grandes redondas
  • 250 gr de carne picada
  • margarina
  • salsa picada
  • 2 ovos
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • sumo de limão

Cebolas Recheadas

Descasca-se as cebolas de forma a conservá-las inteiras e retirando o menos possível o pé. Abre-se uma cavidade em cada…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de tomates
  • 1/2 kg de pimentos verdes
  • 1/2 kg de açúcar amarelo
  • 1 litro de vinagre
  • 3 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa mostarda em pó
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó

Molho de Macau

Primeiro limpe os tomates e os pimentos tirando as pevides e partindo-os em pedacinhos muito pequenos assim como a cebola…

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Ingredientes
  • 1 tomate(s)
  • 250 g gamba(s) descascada(s) e cozida(s)
  • 2 alho-francês
  • agriões
  • 3 c. sopa vinagre de vinho branco
  • 1 c. chá mostarda forte
  • 4 c. sopa azeite
  • q.b. sal fino
  • q.b. pimenta branca moída

Salada de tomate e gambas

1. Escalde o tomate durante 1 minuto em água a ferver. De seguida, passe por água fria, descasque e retire…

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Ingredientes
  • 1 cenoura grande
  • 1 molho de endro
  • 2 copos de joghurt natural de leite (150g cada)
  • 1 c/sopa de vinagre
  • sal
  • pimenta branca
  • 1 pitada de acucar
  • 4 chicorias pequenas
  • 1 pepino de salada pequeno

Flor de chicoria

Descasque,lave e corte a cenoura em pequenos cubos. Lave,seque e corte finamente o endro. Misture e tempere o joghurt com…

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Ingredientes
  • 1 molho de cenouras delicadas (cerca 800g)
  • 2 ramos de salsa
  • 40g de manteiga ou margarina
  • 150g de ameixas secas
  • 200 ml de sumo de laranja
  • sal
  • pimenta
  • açúcar
  • cerca de 1/2 colher de chá de cominhos
  • cerca de 1/2 colher de chá de canela
  • 30g de pinhões

Salada de cenoura & ameixas com pinhões

Limpe, descasque, lave e corte as cenouras em rodelas finas na diagonal. Lave, seque, arranque as folhas dos talos e…

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Ingredientes
  • 2 batatas grandes
  • Meio litro de leite
  • 50 gramas de queijo suíço ralado
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 dente de alho
  • Meio litro de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta branca

Batatas Gratinadas

1. Corte as batatas em lâminas finas e lave bem para que não fiquem grudando. 2. Numa panela ponha o…

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 litro de vinagre de vinho branco
  • 6 dentes de alho cortados em lâminas
  • 10 folhas de sálvia
  • 30 minipepinos
  • 2 pimentas-de-cheiro

Minipepinos em conserva

Lave os minipepinos, seque-os com toalha de papel e disponha em um cesto de aço inoxidável. Encaixe o cesto em…

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Ingredientes
  • Azeite
  • PiriPiri
  • Coentros e Salsa
  • Alhos
  • Limão

Molho para peixe/carne grelhada

Pisar bem os alhos com o piripiri no almofariz, juntar-lhe sumo de um limão e o azeite junto com o…

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Ingredientes
  • 4 pimentos grandes e carnudos
  • 100 gr de bacon, cortado ás fatias grossas
  • 50 gr de banha de porco (pode-se substituir por óleo)
  • 1/2 cebola
  • sal q.b.

Pimentos Estufados com Bacon

Assar os pimentos, (pode ser nos bico do fogão, virando-os de vez em quando),esfregá-los com um pano para lhes tirar…

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Ingredientes
  • 500g de feijão-fradinho
  • 6 folhas médias de bananeira cortadas em pedaços de 10 x 20cm
  • 2 cebolas grandes cortadas em pedaços
  • 250g de camarão seco defumado, sem casca
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 xícara de azeite-de-dendê
  • Para o molho
  • 1 xícara de camarão seco defumado, sem cabeça e sem rabo
  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite-de-dendê

Abrará II

Passe o feijão-fradinho pelo processador ou pelo liqüidificador até ficar bem quebrado. Coloque de molho na água de um dia…

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