853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de geléia de framboesa
  • 3 gotas de molho de pimenta vermelhas (tipo tabasco)
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino

Molho de Framboesa para Saladas

Misture todos os ingredientes e bata com um mixer por aproximadamente 2 minutos.

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Ingredientes
  • 1 Frango
  • 1 couve lombardo
  • 1 cebola
  • 2 ou 3 alhos
  • Azeite
  • 1 Cubo de Caldo de Galinha
  • Sal
  • Pimenta, oregãos, salsa

Frango Com Couve

Fazer o Frango estufado com a cebola cortada às rodelas, o alho picado, um pouco de azeite, o cubo de…

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Ingredientes
  • 1 berinjela média picada em cubos
  • 2 abobrinhas médias em cubos
  • 1 pimentão vermelho médio picado
  • dentes de 1 cabeça de alho
  • 2 colheres (chá) de sal grosso
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • manjuba frita para acompanhar

Legumes assados com manjuba frita

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Misture numa assadeira refratária de 20 cm x 30 cm a berinjela, as…

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Ingredientes
  • 300 gr de feijão frade
  • 2 lata(s) de atum
  • 2 ovos
  • 1 cebola(s)
  • 1 ramo(s) de salsa
  • q.b. de azeite
  • q.b. de vinagre
  • q.b. de sal
  • q.b. de pimenta preta moída

Salada de feijão frade com atum

Na véspera, ou de manhã, escolha os feijões e ponha-os de molho. Coza-os e escorra. Pique a cebola e a…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 300ml de leite
  • sal e (pimenta) q.b.
  • (noz moscada) q.b.
  • sumo de limão
  • 50 gr de queijo emmental ralado (ou outro)
  • 50gr de queijo mozarella ralado (ou outro)

Molho de queijo

Leve um tacho ao lume com a manteiga e depois de derretida junte a farinha até fazer uma bola. Vá…

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Ingredientes
  • TORTÉI DE BATATA DOCE
  • MASSA: Ovos Caipira e farinha de trigo sêmola.
  • RECHEIO: Batata Doce, Queijo Ralado da colonia, Sal, Pimenta, Nos-moscada ralada.
  • MOLHO: Azeite de Oliva, Cebola, sal, Nos-moscada.
  • COBERTURA: Queijo Ralado e Pimenta, adicionar molho sobre.

TORTÉI DE BATATA DOCE

MODO DE PREPARAÇÃO: MASSA: Inicialmente preparar a massa com apenas ovos e farinha de modo que fique na consistencia para…

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  • Folhas pequenas de espinafres cru
  • 1 chávena (chá) de presunto picado
  • 1 chávena (chá) de queijo picado
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite e vinagre a gosto
  • 4 ovos cozidos

Salada de Espinafres

Lavar bem as folhas de espinafres mais tenrinhas. Misturar com o presunto e o queijo. Temperar e enfeitar com ovo…

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Ingredientes
  • 4 chuchus pequenos (escolha os menores)
  • 4 ovos cozidos e picados
  • folhas de 5 ramos de salsinhas picadas
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Chuchu recheado com ovos

Raspe a casca dos chuchus, parta-os ao meio no sentido do comprimento e elimine as sementes com parte do miolo.…

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Ingredientes
  • 1\2 Litro de Leite
  • 2 Colheres das de sopa bem cheias de farinha( 30 grs)
  • 2 Colheres das de sopa bem cheias de manteiga( 30grs)
  • sal e pimenta q.b.
  • Noz moscada a gosto

Molho béchamel

Leva-se a manteiga a derreter em lume brando para não ferver. Em estando derretida junta-se a farinha e mistura-se bem…

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Ingredientes
  • 300g de Iogurte
  • 300g de Miolo de Noz
  • 5 Fatias de Pão
  • Sumo de 2 Limões
  • 4 Dentes de Alho

Molho tarator

Triture as nozes, o miolo do pão (para facilitar, passe as fatias de pão por água e desfaça-as previamente de…

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Ingredientes
  • *2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • *2 colheres de sopa de água
  • *1 colher de chá de grãos de pimenta branca levemente esmagados
  • *4 gemas
  • *1\2 sumo de meio limão
  • *1 pitada de pimenta-de-caiena
  • *250gr de manteiga clarificada sem sal
  • [https://www.petiscos.com/receita.php?recid=17816&catid=24]

Molho Holandês

*Deitar o vinagre, a água e os grãos de pimenta numa caçarola pequena de base dupla e levar ao lume…

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Ingredientes
  • 1 vidro pequeno (250g) de maionese de boa qualidade
  • 1 copo de requeijão
  • 1 xícara (chá) de tomate seco cortados grosseiramente (se você gosta do sabor mais forte, acrescente mais 1/2 xícara)

Patê de Tomate Seco

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme homogêneo. Coloque em um recipiente e leve para gelar por,…

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