444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 400 g taglietelle
  • 300 g grão
  • 1 c. café bicarbonato de sódio
  • 2 dentes alho
  • 1 ramo rosmaninho
  • q.b. salsa
  • q.b. azeite
  • 1 cebola(s)
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. queijo parmesão ralado

Sopa de grão com taglietelle

1. Deve pôr-se o grão de molho em água morna a que se juntou o bicarbonato e deixar durante 24…

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Ingredientes
  • 1 peito de frango
  • 1,5 l de caldo de galinha
  • 1 couve flor pequena
  • 1 cenoura grande
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 50 ml de azeite
  • Molho de soja q.b.
  • Massa Pho q.b.

Pho bo de legumes e frango

Num tacho ferva o caldo de galinha e adicione-lhe o gengibre, o alho a cenoura cortada em cubos e a…

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Ingredientes
  • 200 g feijao manteiga
  • 1,5 dl de agua
  • 1 cebola
  • 2 cravinhos
  • 1 c.( sopa ) de azeite
  • 1 osso de presunto
  • 1 nabo
  • 2 cenouras
  • 150 g de abobora
  • 2 batatas medias
  • 1 ramo de coentros
  • 1/2 couve lombarda
  • sal e vinagre
  • coentros para aromatizar

Sopa de entulho transmontana

1- De vespera, demolhe o feijao com agua fria. No dia seguinte, coza-o na agua juntamente com a cebola descascada…

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Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de azeite ou o suficiente para cobrir fundo da panela
  • 2 chávenas de cebola picada (cerca de 2 médias)
  • 2-3 pitadas de sal e pimenta
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 garrafa de cerveja (uma cerveja leve ou pilsner para evitar amargura. Usei sem alcool)
  • 3 chávenas de caldo de carne, dividido em dois
  • ½ chávena de farinha de trigo (usar 1/4 para que não engrosse muito)
  • 2 chávenas de leite de, dividido em dois
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino moída na hora
  • 1 ¼ xícaras queijo cheddar ralado

Sopa de Cerveja e Queijo

Aquecer 3 colheres de sopa de azeite numa panela, em fogo médio-alto. Adicionar a cebola, juntamente com algumas pitadas de…

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Ingredientes
  • 2,5 KG DE ABÓBORA MENINA
  • 1,5 KG DE BATATA
  • 2 ALHO FRANCÊS
  • 2 CEBOLAS
  • ½ KG DE TOMATE
  • 1 RAMO DE SALSA
  • 2 L DE FUNDO BRANCO
  • 200 GR DE TOUCINHO
  • 4 GEMAS DE OVO
  • 50 GR DE MANTEIGA MEIO SAL
  • 1 DL DE NATAS
  • Q.B. SAL

Creme de Abóbora Aveludado

DESCASCAR A ABÓBORA E CORTAR AOS QUARTOS. PICAR O TOUCINHO, A CEBOLA E O ALHO FRANCÊS. PUXAR A CEBOLA EM…

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Ingredientes
  • 4 xícaras de chá de tomate pelado cortado
  • 4 cebolas grandes cortadas aos cubinhos miudinhos
  • 2 folhas de louro
  • 2 cravinhos
  • 2 raminhos de salsa
  • 2 raminhos de manjerona
  • 1 talo de aipo
  • 6 grãos de pimenta
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • Sal
  • Pimenta branca
  • Noz-moscada
  • 230g de arroz agulha cozido
  • 3 colheres de sopa de pimento vermelho cortado aos cubinhos
  • 3 colheres de sopa de pimento amarelo aos cubinhos
  • 3 colheres de sopa de pimento verde aos cubinhos

Sopa Andaluza

Ferva em fogo brando os tomates, a cebola, a folha de louro, o cravinho, a salsa, a manjerona, o aipo,…

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Ingredientes
  • - 2 cougettes grandes
  • - 2 cebolas grandes
  • - 2 caldos de galinha
  • - 1/2 lt de leite
  • - 125 gr de queijo mozzarela ralado
  • - 2 colheres de sopa de maizena (ou farinha normal)
  • - Azeite q.b.
  • - Sal q.b.
  • - Pimenta q.b.
  • - Croutons de ervas e alho

Creme de courgette

1. Lavar as courgettes e cortar só as pontas. 2. Cortar a courgette às rodelas (+- 1/2 cm), mesmo com…

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Ingredientes
  • 2 Courgette
  • 2 Cenouras
  • 1 Cebola
  • 1 dente alho
  • q. b. hortelã
  • 2 c. de sopa azeite
  • 1 c. de sopa sal
  • Sobras de frango desfiado

Sopa de Frango com hortelã

Numa panela com cerca de 1,5 l de água leve a cozer a cebola e o alho descascados, a cenoura…

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Ingredientes
  • 3 lombos de tamboril
  • 2 postas de pescada
  • 2 postas de maruca
  • 1/2 pacote de delicias do mar
  • 100g de miolo de camarão
  • 1 alho francês
  • 3 cenouras pequenas
  • 1 courgete
  • 6 batatas médias
  • 1 cebola
  • 1 caldo de peixe
  • coentros
  • azeite, louro, sal

Sopa de Peixe á minha moda

Coza os peixes em água com uma folha de louro, caldo de peixe e um fio de azeite. Faça um…

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Ingredientes
  • 60 grs margarina ou manteiga
  • 1 cebola
  • 1 Kg tomates
  • +-0,5 lt de água
  • 1 ovo por pessoa
  • Sal
  • Coentros (opcional)

Sopa de Tomate com Ovos Escalfados

Ponha numa panela a gordura, a cebola picada e deixe alourar, junte os tomates sem pevides e deixe refogar, junte…

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Ingredientes
  • 50g de manteiga
  • A parte branca de um alho francês cortado em rodelas
  • 250g de cogumelos frescos cortado em quartos
  • 50g de farinha de arroz
  • 1 litro de caldo de galinha (2 cubos de caldo de galinha dissolvidos num litro de água a ferver)
  • 100g de cogumelos frescos laminados
  • 100g de gambas cozidas
  • 2 gemas de ovo
  • 80 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Creme de cogumelos com gambas

Numa panela, leve ao lume a manteiga, o alho francês e deixe refogar ligeiramente. Junte os cogumelos cortados em quartos,…

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Ingredientes
  • 300 gramas de ábobora
  • 1 alho Frances pequeno
  • 2 cebolas
  • 3 colheres de sopa de aveia em flocos
  • 1 courgette pequenina
  • 1 litro de agua + -
  • 1 de espinafres
  • 1 caldo de kinor
  • sal agosto.

sopa de abóbora

corte a abóbora groceiramente a cebola a courgertte o alho frânces leve ao lume ate engrossar passa por varinha mágica…

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