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444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 100g de presunto
  • 500g de camarões
  • 250g de amêijoas
  • 3 ovos cozidos
  • 1 chávena de café de arroz
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • sal q.b.

Sopa do Pescador

Lavar os camarões e cozer. Escorrer, reservar o caldo e descascar. Abrir as amêijoas em pouca água e, em lume…

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Ingredientes
  • 1,5 litros de caldo de carne
  • 2 cebolas grandes
  • 2 gemas de ovo
  • 60 gr de fimabre cortado aos quadrados
  • 1 copo de vinho branco
  • um pouco de aipo
  • tomilho
  • 1 folha de louro
  • um pouco de noz moscada
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Sopa da Catalunha

Cortam-se as cebolas às rodelas muito finas e põem-se numa panela grande com um pouco de óleo, o fiambre, o…

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Ingredientes
  • 1 molho pequeno de espinafres
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 1,25 l de água
  • 2 queijos frescos
  • 4 ovos
  • 100 gr de pão caseiro
  • 1 ramo de coentros

Sopa de Queijo Fresco

Comece por escolher os espinafres e lavá-los. Esmague os alhos inteiros com a casca e leve-os ao lume num tacho…

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Ingredientes
  • 1 kg amêijoa
  • 2 alho
  • coentro(s) picado(s)
  • 1 dl azeite
  • pão de milho
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Sopa de amêijoas

1. Lavam-se as amêijoas, que se levam ao lume com o azeite, os temperos e um pouco de água. 2.…

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Ingredientes
  • 1 molho agriões
  • 2 c. sopa manteiga
  • 1 c. sopa farinha
  • 1 Lt caldo de cubo de galinha
  • 2 c. sopa arroz
  • 1 gema(s) de ovo
  • q.b. sal e pimenta

Creme de agriões

Escolha os agriões retirando apenas as folhas velhas e os pés mais rijos. Pique os agriões e estufe-os sobre lume…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 750 g de espargos brancos
  • 2 fatias de limao
  • sa
  • acucar
  • pimenta
  • 100 g de ervilhas tortas ou ervilhas congeladas
  • 30 g de manteiga/margarina
  • 2 c/ sopa (30 g) de farinha
  • 4 camaroes crus (cerca de 100 g, com casca, sem cabeça)
  • 1 c/ sopa de oleo
  • um pouco de chili em po
  • 1-2 c/ sopa de vinho aperitivo frances (como Noilly Prat) facultativo
  • 100 ml de natas
  • 2 gemas

Creme de espargos com camarao

1- Lave,descasque e corte as extremidades grossa dos espargos. Leve as cascas e as extremidades grossa dos espargos a cozer…

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Ingredientes
  • 2 lt de caldo de carne
  • 100 gr de arroz
  • 4 ovos
  • 1 limão
  • sal

Sopa de Limão

Coza o arroz durante 20 minutos, com o caldo de galinha e rectifique de sal. Numa terrina, deite os ovos…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) bacon aos cubinhos
  • 1 fio de azeite
  • 2 batatas aos cubinhos
  • 1/2 cenoura aos quartos
  • 1/4 pimento vermelho aos cubinhos
  • 1/4 pimento verde aos cubinhos
  • 2 colheres (sopa) feijão verde aos cubos
  • 1 caldo de galinha (usei de compra)
  • 2 colheres (sopa) abóbora aos cubinhos
  • Água q.b.
  • Sal
  • Piri-piri
  • 3 triângulos de queijo fundido

Sopa de legumes e queijo

Colocar o bacon com o azeite numa panela e deixar refogar um pouco, com a gordura do bacon. Adicionar todos…

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Ingredientes
  • 2 courgettes
  • 1/2 couve lombarda (pequena)
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl azeite
  • 1 raminho de coentros
  • Sal q.b.
  • 1 lt água

Sopa «diet» de couve lombarda

Coloque a água a ferver. Lave a couve lombarda, corte às tiras e coza em água durante 15m. Aqueça o…

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Ingredientes
  • 1/2 chávena de cebola cortada em tiras
  • 1/2 chávena de repolho cortado bem fininho
  • 1/2 chávena de beringela cortada em cubos
  • 1/2 chávena de beterraba ralada
  • 1/2 chávena de abobrinha ralada
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 500 ml de água

Sopa Desintoxicante

Em uma panela grande junte todos os legumes. Dilua a sopa na água e adicione à panela. Cozinhe em fogo…

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Ingredientes
  • Um alho francês, só a parte branca
  • Duas cenouras
  • Um nabo
  • Meia cebola
  • Uma batata grande
  • Cinco ou seis folhas dos molhos de bróculos
  • Água, sal e azeite

Creme de legumes verde claro

Cortei tudo em pedaços, pus a cozer numa panela cobertos de água e com uma pitada de sal. Quando estavam…

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Ingredientes
  • 1 Alface
  • 1 caldo de carne
  • 50 gr de farinha
  • 100 gr de natas
  • 2 gemas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Creme de Alface com Coentros

Lava-se as folhas de alface e picam-se de seguida. Num tacho deita-se a manteiga e a alface picada. Deixa-se saltear…

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