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444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 cebolas de primavera
  • 2 pes de aipo
  • 1 cebola media
  • 1 dente de alho
  • 1 pimento verde
  • 3 c/ sopa de azeite
  • 1/4 l de vinho branco seco
  • 1 lata (850 ml) de tomates descascados
  • 1 ramo de salsa
  • 2 talos de manjericao
  • 2 talos de oregano
  • 1 c/ cha de sementes de erva-doce
  • sal
  • pimenta branca
  • 250 g mexilhoes e 250g de ameijoas com casca (frescos ou congelados)
  • 600 g filetes de peixe (por exemplo, bacalhau)
  • 8 camaroes com casca (200 g)
  • manjericao para guarnecer

Cioppino (sopa de peixe da California)

Limpe,lave e corte as cebolinhas e aipo as rodelas ou fatias. Descasque e corte finamente a cebola e o alho…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 cebolas
  • 2 gemas
  • Queijo Gruyère ralado
  • Pão frito

Sopa de Cebola com Queijo

Deite numa caçarola o azeite e as cebolas peladas e finamente picadas. Cozinhe em fogo fraco até começar a alourar.…

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Ingredientes
  • 800 gr cenouras
  • 100 gr gengibre
  • 1 cebola
  • 1 alho francês (só a parte branca)
  • 2 dentes de alho
  • 100 gr couve-flor
  • 100 gr brócolos
  • q.b. salsa
  • q.b. azeite
  • q.b. sumo limão
  • q.b. sal e pimenta

Creme de Cenoura e Gengibre com Legumes…

Comece por descascar e lavar os legumes. Depois, pique grosseiramente a cebola, o alho francês e o alho e refogue…

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Ingredientes
  • 200 g de chouriço corrente Primor
  • 1 Cebola média
  • 3 Colheres de sopa de azeite
  • 3 Cenouras médias
  • 2 Hastes de aipo
  • 1 Batata grande
  • 500 g de tomate pelado
  • 500 ml de caldo de galinha
  • 350 g de grão cozido
  • 2 Colheres de sopa de salsa picada
  • Sal e pimenta qb

Sopa de Grão com Chouriço

Picar a cebola e salteá-la no azeite até começar a ficar translucida. Juntar o chouriço cortado em cubos pequenos e…

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Ingredientes
  • 3 batatas
  • 3 alhos franceses
  • 1 cebola
  • Favas
  • Espinafres,
  • Sal
  • Azeite

Sopa de Favas com Espinafres

Refoguei ligeiramente a cebola num pouquinho de azeite e juntei todos os legumes cortados em pedacinhos, excepto os espinafres. Acrescentei…

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Ingredientes
  • - Feijão
  • - massa
  • - couve de flor
  • - alface
  • - arroz
  • - batata
  • - menina
  • - cebola
  • - cenoura aos cubos e ralada ( para decorar )
  • - sal q.b.

Sopa de feijão à Portuguesa

Leve ao lume os ingredientes apresentados em cima e em seguida deite os mesmos ingredientes, já cozidos num recipiente fundo.…

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Ingredientes
  • 200 gr. de ervilhas
  • 2 batatas médias
  • 1 cebola média
  • Água q. b.
  • Azeite q. b.
  • 3 ovos
  • 100 gr. de bacon às tiras
  • Sal q. b.

Creme de Ervilhas com Bacon e Ovo…

Numa panela coloquei um fio de azeite e a cebola descascada e cortada às rodelas e levei ao lume a…

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Ingredientes
  • 4 tomates maduros
  • 3 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre (de vinho tinto)
  • Sal q.b.
  • Pão
  • 1/2 litro de água (de preferência fresca)

Gaspacho original

Para começar, descascamos os alhos e lavamos muito bem os tomates (sem os descascar), depois com a varinha mágica trituramos…

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Ingredientes
  • 1 nabo
  • 1 cenoura
  • 1 courgette (ou abóbora)
  • 1 cebola média
  • 2 batatas
  • 1 frasco de grão de bico em conserva
  • agrião qb
  • azeite qb
  • sal qb

Sopa de grão e agrião

Coloque uma panela grande com água a aquecer. Lave o grão de bico e adicione metade à panela, junto com…

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Ingredientes
  • Nada melhor que uma sopa repleta de nutrientes , de cores e aromas!Das mais ricas refeições que podemos fazer e uma forma muito agradável de consumir legumes!
  • 1 lata de grão(das grandes)
  • 3 cenouras
  • 2 cebolas
  • 1 courgete média
  • sal
  • azeite
  • um raminho de salsa fresca

Creme de grão com legumes

- Num tacho com um fio de azeite, aloure ligeiramente a cebola cortada em bocados, as cenouras cortadas em rodelas…

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Ingredientes
  • 6 tomates maduros grandes
  • 1/3 pepino
  • 1/4 de pimento
  • 1/4 de beringela
  • 4 hastes de cebolinho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Orégãos, pimenta e sal q.b

Gaspacho Fácil

Retire do frigorífico os legumes e corte o tomate grosseiramente em bocados (se preferir pode retirar a pele ao tomate).…

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Ingredientes
  • 50g de manteiga
  • A parte branca de um alho francês cortado em rodelas
  • 250g de cogumelos frescos cortado em quartos
  • 50g de farinha de arroz
  • 1 litro de caldo de galinha (2 cubos de caldo de galinha dissolvidos num litro de água a ferver)
  • 100g de cogumelos frescos laminados
  • 100g de gambas cozidas
  • 2 gemas de ovo
  • 80 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Sopa creme de cogumelos com gambas

Numa panela, leve ao lume a manteiga, o alho francês e deixe refogar ligeiramente. Junte os cogumelos cortados em quartos,…

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