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444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • Penso que ha muitas maneiras de fazer caldo verde pois ja comi em muito lado e é
  • sempre diferente.
  • Ja comi Caldo Verde muito bom, mas tambem ja comi Caldo Verde que era uma valente porcaria.
  • Eu gosto que o Caldo Verde tenha mais do que apenas agua eslavaçada, sem gosto nenhum, com algumas fitas de couve a boiar como ja tive o desprazer de comer em muito lado.
  • Esta e a minha versao. Sei que ha muitas versoes e muito boas, mas esta e a maneira que faço e que fica muito boa.
  • Espero que gostem ;-)
  • Para cerca de 6 tigelas grandes de sopa usei:
  • 300g de Couve galega ja cortada
  • 5 Batatas medias
  • 1 Cebola grande ou duas medias
  • 3 Dentes de alho grandes
  • Meio Chourico
  • 1 Mao cheia de arroz
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.

Caldo Verde Resmas de Bom

Numa panela poem-se as batatas, cebolas, alhos, arroz e o chourico. Cobre-se tudo com agua, tempera-se com sal e vai…

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Ingredientes
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 alho frances
  • 300 g de batata
  • 300 g de castanhas
  • 1,5 dl de agua fervente
  • 2 dl de natas
  • sal q.b.

Aveludado de castanha

1- Corte a cebola e os alhos em pedaços e refogue-os no azeite. Corte o alho frances e as batatas…

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  • Uma sopa leve e muito saborosa, na qual os coentros marcam toda a diferença!
  • 3 batatas médias
  • 1 dente de alho
  • 2 alhos franceses
  • 2 cebolas médias
  • sal
  • azeite
  • 1 molho de coentros
  • croutons de queijo

Creme de alho francês e coentros com…

- Corte os alhos franceses em rodelas, bem como as batatas e as cebolas. - Aqueça um fio de azeite…

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Ingredientes
  • 1 galinha com miúdos
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 100gr massa estrelinhas
  • 1 ramo hortelã
  • Sal q.b.
  • Água q.b.

Canja de Natal

Limpe a galinha e deixe-a de molho em água fria durante uma hora. Lave-a e cozinhe-a em cerca de 3…

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Ingredientes
  • 5 Pepinos Médios
  • 1Kg de Iogurte Natural
  • 6 Dentes de Alho
  • 1 Chávena de Chá de Azeite
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • 1 Raminho de Funcho (Opcional)
  • 1 Raminho de Hortelã (Opcional)
  • Pimentão (Opcional)

Cacik

Descasque os pepinos e corte-os em quatro ao comprimento, cortando-os depois em pequenos cubos. Numa saladeira, bata o iogurte, o…

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Ingredientes
  • - 2 cebolas médias
  • - 2 dentes de alho
  • - 3 alhos-francês médios
  • - 1 lata de tomate pelado em pedaços (400g)
  • - 600 g de abóbora (pedaço médio comprado em supermercado)
  • - 1 courgette
  • - 1 chuchu
  • - folhas de manjericão fresco
  • - azeite q.b.
  • - sal a gosto
  • - pimenta a gosto
  • - água (+/- 1 lt)

Sopa dos legumes em festa com manjericão

1. "Forre" o fundo da panela com o azeite. Quando estiver quente, adicione a cebola, o alho-francês e os dentes…

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  • meio litro de caldo de frango
  • 1 peito de frango cozido
  • 2 ovos crus
  • sal q.b.

Sopa de ovo

Fazer um caldo de frango e temperar só com sal. Dez minutos antes de servir, coar o caldo e pô-lo…

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  • 350g de ervilhas descascadas
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 50 g de toucinho entremeado
  • 2 cenouras
  • 1 nabo pequeno
  • 1 cebola
  • 50g de presunto magro
  • sal e pimenta qb

sopa de ervilhas com presunto

Descasque o nabo,as cenouras e a cebola e pique tudo grosseiramente. Pique o toucinho do mesmo modo. Deite os legumes…

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Ingredientes
  • 3 beterrabas médias
  • 1 batata grande
  • 1 copo 200ml de leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 cebola pequena
  • 150 ml de iogurte desnatado
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • gengibre, alho e sal a gosto
  • 2 e 1/2 litros de água

Creme de beterraba com iogurte

Refogue a cebola e o alho numa panela. Junte a beterraba, a batata e a água. Depois, triture tudo e…

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Ingredientes
  • 500 gr de cebolas
  • 250 gr de batatas
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Creme de Cebolas

Começa por se descascar as cebolas e as batatas e cortar aos bocados. Num tacho põe-se 1 litro de água…

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Ingredientes
  • 500g de abóbora
  • 2 cebolas
  • Azeite
  • Sal
  • 1 litro de água
  • 2 colheres de sopa de natas
  • Salsa picada

Creme de Abóbora

Lave, descasque e corte as cebolas às rodelas. Descasque a abóbora e parta-a em bocados. Refogue as cebolas em azeite,…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de grão
  • 0,5 kg de batatas
  • 1 naco de presunto
  • massa manga de capote, ou caldo de Gravanços
  • azeite q.b.
  • água q.b.
  • sal q.b

Sopa de grão com Presunto

Põe-se o grão de molho de um dia para o outro. Numa panela com água, e um pouco de azeite…

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