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444 receitas de Sopas

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Ingredientes

4 colheres de arroz
1 kg misto de peixe de 2ª qualidade
1 cenoura
1 pé de aipo
1/2 cebola
1 raminho de salsa
1 folha de louro
1 colher de salsa picada
sal e pimenta em grão q.b.

Caldo de Peixe e Arroz

Amanhar o peixe. Lavá-lo e colocá-lo numa panela com cerca de litro e meio de água com sal. Juntar-lhe todos…

Paula Ferreira
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Ingredientes

4 courgettes
500g cenouras
2 alhos franceses
2 tomates
2 cebolas pequenas
azeite
sal
salsa

Creme de cenoura com courgette

- Descasque os legumes e reserve uma das courgettes(com casca) e duas cenouras. - Num tacho refogue a cebola às…

antígona
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Ingredientes

4 tomates maduros
3 dentes de alho
5 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre (de vinho tinto)
Sal q.b.
Pão
1/2 litro de água (de preferência fresca)

Gaspacho original

Para começar, descascamos os alhos e lavamos muito bem os tomates (sem os descascar), depois com a varinha mágica trituramos…

chefinho
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Ingredientes

1/2 Couve lombarda
2 Cebolas
250 gr. Ervilhas
800 gr. Batatas
1 Alho porro
200 gr. Toucinho entremeado
200 gr. Presunto
3 L. Caldo de carne
1dl. Azeite
1/4 L. Natas
Sal Q.B.

Sopa Transmontana

1º Picar 2 cebolas 2º Cortar 1 alho porro em juliana 3º Cortar 800 gr. batatas em camponesa 4º Cortar…

Francois Ferreira
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Ingredientes

250 gr de fava seca
6 batatas
1/2 couve-flor
água
2 alhos franceses
3 cenouras
1 cebola
1 ramo de salsa
2 colheres de sopa de azeite
2 cubos de caldod e galinha «knorr»
sal q.b.

Puré de Legumes

A fava é posta de molho durante 24 horas e depois de estar mole é descascada, aproveitando-se sómente a polpa.…

Paula Ferreira
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Ingredientes

1 kg ervilhas tortas
1 cebola(s)
1 batata(s)
3 dente(s) de alho
4 c. sopa azeite
1 Lt caldo de cubo de legumes
q.b. sal

Creme de ervilhas tortas com coentros

1. Parta as pontas e retire o fio das vagens. 2. Ponha a estufar no azeite a cebola e o…

Petiscos.com
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Ingredientes

• 1 Galinha com cerca de 1,5kg;
• 2 Cravinhos da índia;
• 1 Cebola media;
• 1 Cenoura media;
• 50g de massinha pevide;
• 10 Folhas de hortelã.

Canja de galinha I

Leve a galinha ao lume a ferver em água temperada com sal, cebola com os cravinhos espetados e a cenoura.…

kimm
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Ingredientes

4 corgetes
1 chávena de ervilhas
1 cebola
2 fatias grossas de língua defumada
4 fatias de pão caseiro
1 litro de caldo
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

Ensopado de Três Cores

Picar a cebola e refogá-la numa caçarola em quatro colheres de azeite. Adicionar-lhe as corgetes cortadas aos quadradinhos e deixar…

Paula Ferreira
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Ingredientes

500 g ervilhas
hortelã
1 c. sopa manteiga
1 c. sopa farinha
5 dl leite
q.b. sal
pão torrado para acompanhar

Creme de redondinhas

1. Introduza as ervilhas em água a ferver ligeiramente temperada com sal e um pé de hortelã. 2. A quantidade…

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Penso que ha muitas maneiras de fazer caldo verde pois ja comi em muito lado e é
sempre diferente.
Ja comi Caldo Verde muito bom, mas tambem ja comi Caldo Verde que era uma valente porcaria.
Eu gosto que o Caldo Verde tenha mais do que apenas agua eslavaçada, sem gosto nenhum, com algumas fitas de couve a boiar como ja tive o desprazer de comer em muito lado.
Esta e a minha versao. Sei que ha muitas versoes e muito boas, mas esta e a maneira que faço e que fica muito boa.
Espero que gostem ;-)
Para cerca de 6 tigelas grandes de sopa usei:
300g de Couve galega ja cortada
5 Batatas medias
1 Cebola grande ou duas medias
3 Dentes de alho grandes
Meio Chourico
1 Mao cheia de arroz
Sal q.b.
Azeite q.b.